Чтение онлайн

на главную

Жанры

Шрифт:

Развитие пивоваренной промышленности никогда не стояло на месте. Богат событиями в этой области XX в. Хотелось бы упомянуть о Рязанском пивоваренном заводе. Он открылся в 1950 году. Примечательно, что первые пивоваренные цеха находились в здании маленькой церквушки в самом центре Рязани. Так что первая продукция, произведенная в «святых стенах», видимо, была благославлена Богом и вместе с тем одобрена советскими чиновниками.

Никто не помнит, было ли здание церкви крепким или ветхим, однако многие в то время были наслышаны о мощности новенького оборудования, привезенного из Германии. Жители Рязани получили возможность наслаждаться пивом, произведенным на родной земле.

Трудно

сказать, молитвы ли жителей города или же указания чиновников повлияли в то время на сложившееся положение вещей, однако в 1973 году в промышленной зоне города открылся новый пивоваренный завод мощностью 4 млн. дал. Маленький заводик, открытый в здании церкви, получил свое второе рождение.

Пиво на протяжении всей его истории существования было любимо особами высокого социального происхождения и рядовыми гражданами страны. Ни вероисповедание, ни социальное положение, ни политический строй в стране не могли повлиять на популярность пива. Его любили и любят осетинские джигиты и российские служащие, высокопоставленные чиновники и рядовые граждане страны.

В связи с этим лирическим отступлением нам хотелось бы сказать несколько слов о Тульском пивоваренном комбинате. Решение о его открытии было принято самыми высокопоставленными чиновниками. 30 июля 1965 года вышло постановление СМ РСФСР о создании Тульского пивокомбината. Как видите, даже советские руководители не могли устоять против соблазна наслаждаться волшебным напитком.

Строительство тульского завода завершилось в 1974 г. В том же году был налажен производственный процесс, и выпуск пива начался. Примечательно, что на заводе было установлено оборудование отечественного производства.

Подводя итоги нашего разговора, хотелось сказать, что история развития пивоваренной промышленности не закончена. Мы с вами становимся свидетелями исторических событий: открываются новые пивоваренные заводы, старые компании объединяются, на мировом рынке появляются все новые и новые сорта пива.

Через несколько лет историей станут сегодняшние открытия ученых в области пищевых технологий. То, что сегодня считается последним словом в науке и технике, завтра будет разбираться на страницах учебников как этапы развития пивоваренной промышленности. Открытые в английском институте вещества, отвечающие за вкус и аромат пива, позволят наконец наиболее эффективно решить проблему охмеления пива.

Понятно, что история не стоит на месте. Для нас с вами, любители и почитатели пива, это очень важно, ведь мы благодаря естественному ходу истории получаем возможность наслаждаться волшебным напитком, который день ото дня становится все лучше и лучше.

ГЛАВА 2 «НЕ ХВАЛИ ПИВО РАЗЛИВШИ, А ХВАЛИ РАСПИВШИ»

Если вы являетесь настоящим ценителем пива, вам, наверное, известно о том, что во многих странах существуют клубы, партии и даже праздники, посвященные этому освежающему пенистому напитку. Действительно, пиво является напитком, который пользуется уважением во всем и пьется с великим удовольствием. Его поклонники могут спорить о том, какой сорт лучше и в какой стране пиво отличается более высоким качеством, но все они сходятся в одном — без пива жизнь скучна и совсем не интересна. Для того чтобы разобраться, почему пиво так любимо и популярно, давайте отправимся на экскурсию по галерее, которая представлена ничем иным, как различными сортами пива. Итак, начнем нашу предварительную дегустацию, которую вы сможете продолжить самостоятельно — будучи настоящими знатоками всех тонкостей вкуса и производства пенистого пива.

Вы, наверное, уже обратили внимание на то, что телевизионная реклама просто изобилует демонстрацией и представлением различных сортов пива. Многие из них не были известны нашему потребителю, но вот некоторые уже успели завоевать любовь и уважение по всей стране.

Даже если вы относитесь к неискушенным пивоманам и мало разбираетесь в тонкостях производства пива, все же, наверное, обращали внимание на то, что этот напиток может иметь различные оттенки — от нежно-светлого до жгуче-темного. Пиво отличается не только цветом (и, лучше сказать, не столько цветом), но и вкусом.

Действительно, сорта пива отличаются по цвету и способу обработки. Светлое пиво имеет золотисто-желтую окраску различных оттенков. Темное пиво можно узнать по насыщенному коричневому цвету. Уже при первом знакомстве с этим напитком вы заметите, что светлое и темное пиво имеют разные привкусы. Это действительно так. И сейчас я постараюсь объяснить, от чего это зависит.

Когда вы пьете светлое пиво, вы чувствуете привкус хмеля. Вкус темного пива более сложный. Основным является привкус солода, но многие сорта темного пива имеют к тому же специфический сладковатый вкус.

Каждый сорт светлого и темного пива имеет свои особенности в запахе и во вкусе, а также отличается крепостью и продолжительностью выдержки до момента розлива.

Итак, перечислим некоторые сорта светлого пива (назвать все существующие марки просто невозможно). Несомненно, что в России на протяжении многих лет самым популярным являлось и продолжает являться пиво «Жигулевское». Этот напиток имеет крепость 2,8 %, отличается светло-золотистым цветом и слабо выраженным привкусом хмеля.

К не менее любимым сортам светлого пива относят: «Рижское», «Московское», «Ленинградское», «Балтика», «Красный Восток», «Ярпиво», «Ячменный Колос», «Российское», «Славянское», «Столичное». Среди «старожилов» темных сортов пива выделяются — «Мартовское», «Бархатное», «Портер», «Карамельное», «Тверское темное», «Украинское». Особой любовью и популярностью пользуются многие сорта темного и светлого пива, имеющие фирменные наименования и появившиеся в нашей жизни совсем недавно. К ним относится пиво как отечественного, так и импортного производства.

Поговорим немного о сортах-долгожителях. Ленинградское пиво всегда считалось одним из крепких. Оно содержит 6 % спирта. Это светлый алкогольный напиток, который покоряет приятный привкусом хмеля. Этот же привкус имеют «Рижское» и «Московское» пиво. Это светлые сорта пива, крепость которых практически одинакова: «Рижское» — 3,4 %, «Московское» — 3,5 %.

Среди женщин большой популярностью пользуется «Карамельное» пиво, так как оно наименее крепко. Оно содержит не более 1,5 % спирта. К тому же этот напиток имеет сладковатый вкус и приятно пахнет солодом. Сладким является также и «Бархатное» пиво. В эти сорта в процессе изготовления добавляют определенное количество сахара.

Итак, мы выяснили, что некоторые сорта пива более сладкие, чем другие. Но количество сахара — не самый главный показатель вкуса пива. Поговорим о других показателях, которые влияют на то, что один сорт нам нравится, а другой оставляет желать лучшего.

ЦВЕТ ПИВА

Начнем с цвета. Кроме того что пиво должно иметь свойственные только этому напитку оттенки, оно должно быть прозрачным. Это качество заставляет многих ценителей пива восхищаться своим любимым напитком. Действительно, кто может остаться равнодушным при виде светлого искристого пива, которое к тому же еще и блестит. Темное пиво также очень красиво, но вот такие сорта, как «Бархатное», «Карамельное», «Портер», не должны быть прозрачными, наоборот, их можно сравнить с карими глазами, которые поражают своей глубиной и прекрасным цветом.

Поделиться:
Популярные книги

Газлайтер. Том 10

Володин Григорий
10. История Телепата
Фантастика:
боевая фантастика
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 10

Газлайтер. Том 6

Володин Григорий
6. История Телепата
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
аниме
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 6

Вторая невеста Драконьего Лорда. Дилогия

Огненная Любовь
Вторая невеста Драконьего Лорда
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.60
рейтинг книги
Вторая невеста Драконьего Лорда. Дилогия

Одиссея адмирала Кортеса. Тетралогия

Лысак Сергей Васильевич
Одиссея адмирала Кортеса
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
9.18
рейтинг книги
Одиссея адмирала Кортеса. Тетралогия

Мир в прорези маски

Осинская Олеся
1. Знакомые незнакомцы
Фантастика:
фэнтези
юмористическое фэнтези
9.46
рейтинг книги
Мир в прорези маски

Кодекс Крови. Книга II

Борзых М.
2. РОС: Кодекс Крови
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Кодекс Крови. Книга II

Идеальный мир для Социопата 13

Сапфир Олег
13. Социопат
Фантастика:
боевая фантастика
постапокалипсис
рпг
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Социопата 13

Отряд

Валериев Игорь
5. Ермак
Фантастика:
альтернативная история
5.25
рейтинг книги
Отряд

Пожиратель душ. Том 1, Том 2

Дорничев Дмитрий
1. Демон
Фантастика:
боевая фантастика
юмористическая фантастика
альтернативная история
5.90
рейтинг книги
Пожиратель душ. Том 1, Том 2

Убивать чтобы жить 2

Бор Жорж
2. УЧЖ
Фантастика:
героическая фантастика
боевая фантастика
рпг
5.00
рейтинг книги
Убивать чтобы жить 2

Охота на попаданку. Бракованная жена

Герр Ольга
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.60
рейтинг книги
Охота на попаданку. Бракованная жена

Золушка по имени Грейс

Ром Полина
Фантастика:
фэнтези
8.63
рейтинг книги
Золушка по имени Грейс

Цеховик. Книга 2. Движение к цели

Ромов Дмитрий
2. Цеховик
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Цеховик. Книга 2. Движение к цели

Баоларг

Кораблев Родион
12. Другая сторона
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
рпг
5.00
рейтинг книги
Баоларг