Шрифт:
ТО, ЧТО НЕ ИЗЛЕЧИВАЕТ ОДИН ЧАЙ,
ЧАЙ С ПИРОГОМ ИСЦЕЛИТ НЕПРЕМЕННО!
Мокрый маковый пирог
(без яиц, масла и молочных продуктов)
1 стакан овсяных хлопьев (80 г)
1 стакан очищенных
1 стакан цельнозерновой муки
1/2 стакана коричневого сахара (или 2/3 стакана любого сиропа)
1 стакан воды
100 г фиников
50 г клюквы (или 3 ст.л. лимонного сока)
50 г мака
1 ч.л. соды (погасить)
Я худею…
– Давно?
– Почти полчаса.
– Заметно уже.
– Правда?
– Ага. Глаза голодные…
Специально для худеющих (или постящихся) я сделала такой рецепт, чтобы и себя можно было иногда побаловать и на фигурке это сильно не отразилось.
Этот маковый пирог получается такой нежный, вкусный, но при этом довольно сытный. Его можно смело брать, как основу для полезного тортика (см. ниже) и наслаждаться вкусом без особых зазрений совести!
Для его приготовления хлопья с семечками измельчаем в кофемолке. После добавляем муку, мак.
Отдельно взбиваем в воде финики, клюкву и коричневый сахар (или полезный сироп). Все смешиваем, добавляем гашеную соду и выливаем в смазанную маслом форму (20–24 см)
Выпекаем при температуре 180° 30–45 минут (в зависимости от вашей духовки). Я определяю готовность очень просто – когда дух пирога начинает бродить по дому, значит через 5–10 мин можно его доставать.
Сумасшедший пирог из тыквы
Удивительно нежный, сочный и мягкий пирог из тыквы можно приготовить без использования яиц, масла и молочных продуктов. А я его решила сделать даже без муки (с манкой и отрубями). Конечно, манная крупа отнюдь не является продуктом здорового питания. Но, видимо, любовь к манникам с детства, все же сказывается. Причем большое количество тыквы и сухофруктов позволяют закрыть глаза на этот маленький недостаток, а ложка отрубей поможет восполнить недостающую клетчатку.
Что? Почему пирог «сумасшедший»? Это вы у греков спросите :))
Рецепт изобрели на острове Сифонос. Думаю, дело было так.
Пришел в один ресторан Аполлонии (тамошней столицы) практикант Зефирос и приготовил пирог из греческой тыквы (у них же в Греции все есть :)).
Главный повар попробовал пирог и спрашивает:
– Зефирос, ты яйца в пирог положил?
– А что, надо было?…
– А кефир?
– Упс!
– Хотя бы масло?
– Тоже забыл!
– Вааай! Зефирос, да ты совсем С УМА СОШЁЛ!!!)))
Посетителям же заведения новшество понравилось. Нежная текстура тыквы хорошо сочетается с кисло-сладким соком, а имбирь придает свою пикантную нотку.
Причем из-за отсутствия больших калорий, со временем пирог стал уверенно завоевывать популярность.
Но название «сумасшедшего пирога» уже прочно закрепилось за ним.
Для большей «ненормальности» из ингредиентов я убрала сахар, заменив его изюмом, финиками и бананом.
600 г тыквы
300 г манки
2 банана
1 стакан сухофруктов (нарезанных на квадратики)
1\2 стакана коричневого сахара или 250 г фиников
1 апельсин (можно 100 г любого сока)
3 ст.л. меда или полезного сиропа
1 ст.л. отрубей (по желанию)
1 ст.л. сока имбиря или 1 ч.л. сухого порошка
1 ч.л. корицы
1\2 ч.л. гвоздики (по желанию)
1 ч.л. соды (погасить)
Чтобы приготовить наш пирог, нарезаем тыкву в виде кубиков (1 см) и смешиваем с соком апельсина, медом (сахаром или сиропом), специями и даём пол часика настояться.
Так как в момент приготовления я находилась в деревне (а апельсины мы еще не научились выращивать), то решила добавила …сок калины. Причем он у меня находился в готовом виде (смешанный с медом) в холодильнике. Получилось ровно полстакана.
В принципе, подойдет любой сок, например, яблочный или вишневый. Потом добавляем в нашу тыкву манку, и пока она впитывает «все соки», взбиваем два банана с финиками в пышную массу.
Далее в ход идут гашеная сода и кусочки сухофруктов. Сухофрукты следует предварительно хорошенько промыть. Курагу и чернослив нарезать на квадратики, добавить изюм. Этой смеси у меня получается примерно один стакан.
Все смешиваем, добавляем сок имбиря (в моем случае это был готовый «имбирный мед»). Если у вас все же есть апельсин, то положите натертую цедру для аромата.
Размешиваем. Смазываем емкость для выпечки маслом, посыпаем сухой манкой и выкладываем тесто. Сверху пирог рекомендуют посыпать кунжутом (присоединяюсь, получится вкуснее!)
Запекаем в духовке при температуре 175–180° один час (проверяем готовность деревянной палочкой).
Так вот, если действительно не полениться и просчитать калорийность, то с учетом смазывания формы одной ложкой оливкового масла, получается на 100 г всего 183,48 ккал! (белки – 2,84; жиры – 1,15; углеводы – 40.27)
Для мечтающих о тонкой талии – то, что надо! ;)
Морковный постный пирог
Вернувшись из очередного путешествия, я прочла в своем чате «Вкусное с пользой» вопрос: