Ягодники. Руководство по разведению крыжовника и смородины
Шрифт:
Урожай с куста в возрасте 4 5 лет изменяется от 3 до 10 фунтов (1,2 – 4 кг) и больше, но бывают заброшенные и без ухода кусты, дающие даже менее 3 фунтов (1,2 кг), при том мелких и дешевых ягод также могут быть большие кусты с урожаем выше 10 фунтов (4 кг). Различие в количестве урожая зависит от благоприятных условий климата, почвы и ухода, что отражается также на долговечности кустов: в Англии был случай, когда куст крыжовника достиг 46-летнего возраста, в котором некоторые годы давал несколько четвериков ягод. При наименьшем урожае с 5600 кустов на десятине (1 га) получается 420 пудов (около 7 т) ягод, при наибольшем 1400 пудов (около 23 т); при наибольшем числе кустов в 7200 на десятину (1 га) наименьший урожай будет в 540 пудов (около 9
Расчет на наибольший урожай имеет полную силу, когда интерес садовода направлен на добывание возможно большего количества ягод, что бывает при сортах для хозяйственных заготовок и для вина, когда величина ягод не ставится в главное требование; в этом случае выгоднее держаться и наибольшего числа кустов на десятине. При десертных сортах и служащих для лечения, а также при требовании крупных ягод величина урожая может быть понижена на счет качества ягод, их отличного вкуса и большого размера; тогда необходимо приложение хорошего ухода за растениями, главным образом, постоянное прореживание кустов с лучшим доступом в них солнечного света и тепла.
Продолжительность урожая длится от недели до двух и более, причем у ранних сортов урожай кратковременный. У поздних более продолжительный; для лечения из ранних, средних и поздних по созреванию сортов можно подобрать в последовательном порядке от плодоносящих с начала июля до конца августа или начала сентября.
Доход от плантации крыжовника представляет весьма изменчивую величину, стоящую в зависимости, главным образом, от личной предприимчивости садовода ибо один и тот же товар одним может быть продан по дешевой цене, другим с большим барышом. Большее обеспечение сбыта может дать кооперативная организация, без всяких скупщиков, маклеров и комиссионеров; сбыт обеспечивается добросовестною агентурой, дающей сведения о ценах в разных местах, причем агентура тайная не всегда ведет к выгодной продаже, явная же в виде публикуемых бюллетеней часто запаздывает и потому часто теряет всякое торговое значение.
Из рынков для сбыта крыжовника исключается вся виноградная полоса, где ягоды этого кустарника заменяются виноградом, хотя местами и в этой полосе (б. губ. Харьковск., Екатеринославская, Подольская и Киевская) крыжовник имеет сбыт для различных кондитерских фабрикатов, но ценится дешевле, чем в северной полосе, и часто вдвое, даже втрое дешевле малины. В северной полосе в многих местностях преимущество отдается также малине, которая ценится вдвое дороже крыжовника, редко (Тамбовск. губ.) цена крыжовника одинакова с малиной и только в Костромской губ. она выше малины и наравне с вишней. Сбыт ограничивается только городами и совсем отсутствует в деревнях, хотя в некоторых губерниях (Ульяновской) съемщики садов разводят по деревням крыжовник и меняют его на хлеб и яйца; в больших городах цены на крыжовник стоят выше и наиболее высокие за крупные ягоды.
Цены различаются двоякие: фунтовые в разнос при мелкой продаже и пудовые при оптовом сбыте. Бывшие цены теперь в торговле недействительны, но мы можем ими пользоваться для установки сравнительного колебания. Наименьшая цена в мелочной продаже была в довоенное время на юге в 3 – 5 коп. за фунт (400 г), в средних губерниях цены за фунт поднимались от 5 до 10 коп., а в северных, даже в Смоленской, доходили до 20 и 30 коп. за фунт наравне с привозным виноградом. Колебание цены к высшему ее пределу зависело от спроса и там, где он был мал, цена понижалась даже в северной полосе. Наименьшая пудовая цена была в 40 – 60 к. (Украина,
Колебание цены на одном и том же рынке зависит от степени зрелости ягод; зеленые ягоды ценятся дешевле зрелых, а из зрелых высшую цену получают ягоды ранних сортов, из поздних же сортов на высокую цену можно рассчитывать при крупных ягодах, почему в этом случае наиболее выгодно разводить крупноягодные сорта тогда как у ранних сортов могут быть ягоды меньшей величины.
В молодом ягоднике, когда кусты еще не разрослись, может быть возделывание в междурядиях каких-либо побочных растений, преимущественно овощных, а из них ценные капусты (белокочанная, цветная) и корнеплоды, что вначале будет увеличивать доход ягодника, но с разрастанием кустов междурядия должны быть свободными для обработки культиватором.
Доход от плантации увеличивается, когда занимаются переработкою ягод в разные торговые фабрикаты, и можно надеяться, что в будущем наивысший доход, который может дать крыжовник в северной полосе состоит в выделке ликеров и обыкновенных столовых вин.
Нельзя забывать также о курортном доходе при лечении ягодами крыжовника. Лучшее место для курорта под защитою с северной и восточной стороны деревьев, особенно хвойных, с разбивкою ягодника в декоративном стиле для прогулок, с редко поставленными скамейками, без всяких беседок, но с киосками для выдачи ягод или сока. Ягоды должны быть собраны заранее. Потребление их для одного лица в 30 дней доходит до 4,5 пудов (73,7 кг).
Смородина
1. Родина и ботанические отличия смородины
Научное название рода Ribesпроисходит от датского слова ribs (по-шведски risp, resp). Русское название смородина и польское smorodynia от смрада или дурного запаха листьев и ягод, но в Тверской и Ярославской губ. это название заменяется словом самородина, что указывает на размножение диких растений. Общие признаки рода указаны в начале описания крыжовника.
Из видов смородины в культуре наиболее предпочитается черная Ribes nigrum L.,которая в диком состоянии встречается в Европе в северных странах от Шотландии и Лапландии до севера Франции и Италии и в Боснии, в европейской части Советского Союза, кроме Крыма, затем на Кавказе и в Сибири. Кроме того, она имеется в западных Гималаях. В западных губерниях и в Белоруссии она называется смородом или смородою. В Европе растет по сырым лесам, болотистым берегам рек и ручьев, и по оврагам; в Сибири, кроме того, в тайге.
1.1. Черная смородина
Черная смородина (рис. 81) легко отличается по запаху ее листьев, а в безлистном состоянии по большим беловатым, весною слегка розоватым почкам, но имеются другие близкие виды, требующие более точного отличия. Однолетние побеги гладкие и с гладкими 3 – 5-лопастными листьями, у которых края городчато-зубчатые и снизу между тонкими жилками мелкие желтоватые и прозрачные железки, при развитых листьях в виде белых точек; эти железки выделяют эфирное масло, придающее запах листьям. В пазухах таких листьев в то же лето образуются большие белые почки, которые составляют зачатки особых коротких веточек, называемых садоводами кольчатками по листовым на них следам в виде полуколец.