Японская кухня для начинающих: суши, рамен, темпура и другие традиционные блюда

на главную - закладки

Жанры

Поделиться:

Японская кухня для начинающих: суши, рамен, темпура и другие традиционные блюда

Японская кухня для начинающих: суши, рамен, темпура и другие традиционные блюда
5.00 + -

рейтинг книги

Шрифт:

Добро пожаловать в мир японской кухни! Эта книга познакомит вас с 25 простыми и вкусными рецептами, которые вы сможете приготовить у себя дома. Погрузитесь в традиции и вкусы Японии!

1. Мисо-суп

Ингредиенты:

4 стакана даши (японский бульон)

3

ст. л. мисо пасты

100 г тофу, нарезанного кубиками

2 зеленых лука, нарезанных

Приготовление:

Подогрейте даши на среднем огне, не доводя до кипения.

Разведите мисо пасту в небольшом количестве бульона и добавьте в кастрюлю.

Добавьте тофу и готовьте еще 2 минуты.

Разлейте по мискам и украсьте зеленым луком.

2. Рис для суши

Ингредиенты:

2 стакана короткозерного риса

2,5 стакана воды

1/4 стакана рисового уксуса

2 ст. л. сахара

1 ч. л. соли

Приготовление:

Промойте рис до чистой воды.

В кастрюле смешайте рис и воду, доведите до кипения.

Уменьшите огонь и готовьте под крышкой 15 минут.

Смешайте уксус, сахар и соль. Полейте смесью готовый рис и аккуратно перемешайте.

3. Роллы с огурцом (Каппа Маки)

Ингредиенты:

Нори (листы водорослей)

Приготовленный рис для суши

1 свежий огурец, нарезанный длинными полосками

Васаби и маринованный имбирь для подачи

Приготовление:

Положите лист нори на циновку для роллов.

Распределите тонкий слой риса по нори, оставляя верхний край свободным.

Выложите полоски огурца на нижнюю часть риса.

Сверните ролл с помощью циновки, прижимая плотно.

Нарежьте ролл на кусочки и подавайте с васаби и имбирем.

4. Темпура из креветок

Ингредиенты:

200 г крупных креветок, очищенных

1 стакан муки темпура

1 стакан ледяной воды

Растительное масло для жарки

Соевый соус для подачи

Приготовление:

Нагрейте масло в глубокой сковороде до 170°C.

Смешайте муку темпура с ледяной водой до однородности.

Обмакните креветки в кляр и сразу же опустите в горячее масло.

Жарьте до золотистой корочки и выложите на бумажное полотенце.

Подавайте с соевым соусом.

5. Якиники (Жареное мясо на гриле)

Ингредиенты:

500 г тонко нарезанной говядины

1/4 стакана соевого соуса

2 ст. л. сахара

2 ст. л. саке (можно заменить сухим белым вином)

2 зубчика чеснока, измельченных

1 ст. л. кунжутного масла

Приготовление:

Смешайте соевый соус, сахар, саке, чеснок и кунжутное масло для маринада.

Замаринуйте мясо на 30 минут.

Обжарьте мясо на гриле или сковороде до готовности.

Подавайте с рисом и овощами.

6. Окономияки (Японские блинчики)

Ингредиенты:

1 стакан муки

2/3 стакана даши или воды

2 яйца

2 стакана нашинкованной капусты

100 г бекона или морепродуктов

Конец ознакомительного фрагмента.

Комментарии:
Популярные книги

Диверсант

Вайс Александр
2. Фронтир
Фантастика:
боевая фантастика
космическая фантастика
5.00
рейтинг книги
Диверсант

Измена. Осколки чувств

Верди Алиса
2. Измены
Любовные романы:
современные любовные романы
5.00
рейтинг книги
Измена. Осколки чувств

Солдат Империи

Земляной Андрей Борисович
1. Страж
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
6.67
рейтинг книги
Солдат Империи

Ваше Сиятельство 4т

Моури Эрли
4. Ваше Сиятельство
Любовные романы:
эро литература
5.00
рейтинг книги
Ваше Сиятельство 4т

Идеальный мир для Социопата 3

Сапфир Олег
3. Социопат
Фантастика:
боевая фантастика
6.17
рейтинг книги
Идеальный мир для Социопата 3

Темный Патриарх Светлого Рода

Лисицин Евгений
1. Темный Патриарх Светлого Рода
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Темный Патриарх Светлого Рода

Рождение победителя

Каменистый Артем
3. Девятый
Фантастика:
фэнтези
альтернативная история
9.07
рейтинг книги
Рождение победителя

Последний Паладин. Том 6

Саваровский Роман
6. Путь Паладина
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Последний Паладин. Том 6

Черный Маг Императора 8

Герда Александр
8. Черный маг императора
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Черный Маг Императора 8

Курсант: Назад в СССР 11

Дамиров Рафаэль
11. Курсант
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Курсант: Назад в СССР 11

Замуж второй раз, или Ещё посмотрим, кто из нас попал!

Вудворт Франциска
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Замуж второй раз, или Ещё посмотрим, кто из нас попал!

Мне нужна жена

Юнина Наталья
Любовные романы:
современные любовные романы
6.88
рейтинг книги
Мне нужна жена

Темный Патриарх Светлого Рода 2

Лисицин Евгений
2. Темный Патриарх Светлого Рода
Фантастика:
фэнтези
юмористическое фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Темный Патриарх Светлого Рода 2

Большие дела

Ромов Дмитрий
7. Цеховик
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Большие дела