Юный техник, 2011 № 07, Журнал Юный техник

Юный техник, 2011 № 07

на обложку

Журнал Юный техник

Шрифт:

Керамическая посуда подразделяется на фарфоровую, фаянсовую, майолику и гончарную.

Фарфоровая используется только для готовых блюд. Чем прозрачнее фарфор, тем дороже сорт. Фарфоровую посуду покрывают глазурью, устойчивой к пищевым кислотам. Только на ободке глазурь всегда отсутствует.

Фаянсовая посуда по своим качествам близка к фарфоровой, но погрубее и дешевле. Из фаянса часто изготавливают банки для хранения продуктов.

Майоликовая посуда — это цветочные горшки, хлебницы, вазочки и конфетницы, декоративные блюда. Для столовых сервизов майолику используют крайне редко.

Гончарная посуда — горшочки для запекания, крынки для молока. Они бывают покрыты глазурью с одной

или с двух сторон. Такие горшки чувствительны к резким колебаниям температур, это нужно иметь в виду.

Последние годы появилась мода на силиконовую посуду. История ее появления напоминает историю появления посуды с антипригарным покрытием. С середины XX века силикон активно использовали в медицине, космической отрасли, машиностроении… А потом очередь дошла и до посуды.

Современная посуда изготавливается из чугуна, алюминия, керамики, силикона, латуни.

Главные преимущества силиконовой посуды — она не пригорает, устойчива как к высоким, так и низким температурам (от -40 до +230 градусов по Цельсию). Она так же долговечна, как и чугунная; силикон не бьется и не ломается. Наконец, пластичность, свойственная этому материалу, позволяет получать изделия любых форм и размеров, а также разных цветов.

Тем не менее, силиконовая посуда имеет и свои недостатки. Например, ее можно использовать только в духовке или микроволновой печи, силиконовая поверхность боится порезов и проколов острыми предметами.

Кроме того, опасайтесь низкосортной силиконовой посуды из Китая — при ее изготовлении там могут использовать вещества, выделяющие при нагревании неприятный запах, а также ядовитые красители.

Пластиковую и бумажную одноразовую посуду используют на пикниках, в предприятиях быстрого питания, в самолетах и т. д. Такая посуда в самом деле служит всего один раз, а потом выбрасывается, идет на переработку.

Наконец, пару слов о деревянной посуде, издавна присутствовавшей на обеденных столах России. Она красива, кроме того, в деревянном ларце соль или мука не отсыревают. На деревянных досках привычнее и удобнее резать хлеб; отбивают мясо тоже обычно деревянным молотком. Но дерево все же недолговечно и не любит сырости.

И напоследок несколько полезных советов.

Посуду — даже кастрюли и сковороды, не говоря уже о тарелках и чашках, имеет смысл брать целыми наборами. Во-первых, это красиво, когда посуда на столе не разнокалиберная. Кастрюли разных размеров покупайте с расчетом, чтобы они помещались друг в друга — так они будут занимать меньше места при хранении. А сковороды по тем же соображениям берите со съемными ручками.

Накипь можно убрать, если в посуду налить воду, добавить 4–5 столовых ложек уксуса и кипятить до получения результата. Можно также в воду положить ломтики либо промытые очистки картофеля и кипятить до размягчения накипи.

Новую посуду необходимо промыть теплой водой с мылом или пищевой содой и хорошо просушить в проветриваемом помещении.

КОЛЛЕКЦИЯ «ЮТ»

Истребитель четвертого поколения Dassault Rafale («Шквал») свой первый полет совершил в июле 1986 года. Самолет выполнен по традиционной для истребителей фирмы Dassault Aviation

схеме с треугольным крылом, в которой для увеличения маневренности самолета переднее поворотное горизонтальное оперение расположено впереди крыла. Самолет однокилевой, силовая установка включает два двигателя. Для взлета и посадки аппарату достаточно взлетно-посадочной полосы длиной 400 м.

На вооружении военно-воздушных и военно-морских сил Франции истребитель стоит с 2000 года. В боевых действиях впервые принял участие в марте 2007 года в ходе операции НАТО в Афганистане. В 2011 году принимал участие в операциях НАТО в Ливии.

Технические характеристики:

Длина самолета… 15,27 м

Размах крыла… 10,80 м

Высота… 5,34 м

Площадь крыла… 45,7 м2

Масса пустого самолета… 9060 кг

Максимальная взлетная масса… 24 500 кг

Масса полезной нагрузки… 9500 кг

Максимальная скорость… 2130 км/ч

Боевой радиус… 1100 км

Практический потолок… 18 000 м

Скороподъемность… 305 м/с

Максимальная перегрузка… 11 g

Экипаж… 1–2 человека

Самолет вооружен пушками: 1х30-мм Nexter DEFA 791В (темп стрельбы 2500 выстр/мин). Может нести ракеты «воздух — воздух» и «воздух — поверхность» с ядерной боевой частью.

Пятиместный седан класса F Audi А8 W12 quattro впервые был представлен публике в 2010 году на Пекинском автосалоне. Класс F, поясним, присваивается очень дорогим представительским автомобилям, которые обычно приобретают не частные лица, а фирмы. Кузова у таких машин только седаны. Уровень комфорта и вместимость — по высшему классу. Достаточно высоко котируются лишь пять моделей: Audi А8, BMW серии 7, Mercedes-Benz S-класса, Jaguar XJ8 и Lexus LS400/LS430.

Автомобиль оснащен всеми мыслимыми системами управления. Круиз-контроль машины работает на любой скорости до 250 км/ч. Есть система, которая помогает водителю перестроиться в другой ряд, система, которая обнаруживает любые отклонения от выбранной полосы, и даже система ночного видения. Она прощупывает дорогу в темное время суток и, если обнаруживает тепловое излучение, вырисовывает на дисплее образ человека или животного.