1000 самых вкусных постных блюд
Шрифт:
Свекольный морс
Понадобится: 200 г свеклы, 1 л воды, 4 ст. л. сахара, 1 лимон
Свеклу вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Из измельченной свеклы отжать сок. Выжимки залить горячей водой и варить 15 мин. В конце варки добавить сахар, лимонный сок и отжатый сок свеклы. Довести до кипения, но не кипятить, процедить. Морс подавать охлажденным с пищевым льдом.
Морс из калины
Понадобится: 150 г
Калину перебрать, промыть, отжать сок. Выжимки залить водой, прокипятить 10 мин, процедить. Отвар соединить с выжатым соком, добавить сахар, размешать, охладить.
Имбирный сбитень
Понадобится: 1 ч. л. зеленого чая без добавок, 1/4 корня имбиря, 2 стручка кардамона, щепотка корицы, 1 бутон гвоздики, 3 ч. л. меда, 1/2 лимона, 1 л воды
Зеленый чай залить кипящей водой, дать настояться 5 мин и процедить. Нарезать имбирь небольшими кусочками, добавить пряности, положить в кастрюлю, залить чаем и варить на среднем огне 20 мин. Добавить мед, лимонный сок и кожуру лимона и варить еще 5 мин. Оставить на 20 мин. Подавать горячим или холодным.
Сбитень «Жар-птица»
Понадобится: 1/3 стакана меда, 1–2 бутона гвоздики, 1/2 ч. л. корицы, 1 горошина черного перца, 1/2 ч. л. сушеного зверобоя, 1/4 ч. л. кардамона или имбиря, 1 л воды
Мед развести в 200 мл горячей воды, довести до кипения и удалить образовавшуюся пену. В оставшуюся воду положить пряности в марлевом мешочке, отварить в течение 15 мин, дать настояться около 30 мин, после чего процедить. В отвар добавить медовую смесь и прогреть, не доводя до кипения. Подавать сразу же после приготовления.
Сбитень горячий
Понадобится: 1/2 стакана меда, 1 стакан сахара, 1 л воды, корица, имбирь, гвоздика, кардамон по вкусу
В воде растворить сахар и мед, добавить пряности, довести до кипения и варить 5—10 мин, снимая пену. Настаивать напиток 30 мин, после чего процедить. Готовый сбитень подогреть. Подавать горячим.
Напиток имбирный
Понадобится: 1/2 корня имбиря, 2 зубчика чеснока, 2 л воды
Имбирь нарезать тонкими дольками и с целыми зубчиками чеснока положить в термос, залить кипящей водой и настаивать 1,5 ч. Затем имбирь с чесноком вынуть. Готовый чай подавать в теплом или горячем виде.
Напиток малиновый
Понадобится: 100 мл малинового сока, 200 мл холодного чая
Заморозить в холодильнике малиновый сок. Для приготовления напитка положить в стакан кусочек замороженного сока и залить его сладким холодным чаем.
Мятно-ягодный напиток
Понадобится: 1 ст. л. мяты, 600 мл ягодного сока, 1,4 л холодной кипяченой воды, лимонная кислота, сахар, мед по вкусу
Мяту промыть, залить 1 стаканом кипящей воды, охладить, процедить. Затем соединить с любым ягодным соком, развести охлажденной кипяченой водой, добавить сахар, мед, лимонную кислоту и поставить напиток в холодильник. Подавать охлажденным.
Чай из ромашки и мяты
Понадобится: 500 мл воды, 1 ч. л. черного чая, 1 ч. л. цветков ромашки, 1 ч. л. мяты
Ромашку, чай и мяту залить кипящей водой и настаивать 10 мин под крышкой. Настой процедить. При подаче можно добавить мед.
Чай из свежей малины и шиповника
Понадобится: 1 ст. л. шиповника, 3 ст. л. малины, 200 мл воды
Плоды шиповника и малину залить кипящей водой, довести до кипения и варить в течение 10 мин на слабом огне. Дать настояться 2–3 ч, после чего процедить. По желанию в готовый напиток можно положить 1 ч. л. меда.
Чай мятный
Понадобится: 700 мл воды, 3–4 веточки мяты, 4 ч. л. зеленого чая, сахар или мед по вкусу
Листья мяты отделить от веточек и вместе с сахаром положить в чайник, залить половиной кипящей воды и дать настояться 5 мин. Зеленый чай заварить в остальной кипящей воде в другом чайнике и дать настояться 3 мин. Зеленый чай процедить через мелкое сито в чайник с мятным настоем и перемешать. Перед подачей в каждый стакан положить по веточке мяты и влить горячий чай. К чаю можно подать сахар-рафинад или мед.
Имбирный чай
Понадобится: 1/4 корня имбиря, 1/2 лимона, 3 ч. л. меда, 1 л воды
Имбирь натереть на терке и положить в термос, добавить лимонный сок, мед. Залить кипящей водой и настаивать 1 ч. Пить больше 2 л в день не рекомендуется.
Имбирный чай с клубникой
Понадобится: 1/4 корня имбиря, 1 ч. л. черного чая, 2 лимона, 100 г замороженной клубники, 1 стакан клубничного сиропа, 1 л воды
Воду довести до кипения, заварить черный чай. Мелко нарезать корень имбиря, лимоны и клубнику. Выложить все в чайник, залить чаем и дать настояться. Перед употреблением налить в чашку клубничный сироп и залить чаем.
Имбирный чай для похудения
Понадобится: 1 корень имбиря, 3 ч. л. меда, 1/2 лимона, 2 л воды
Измельченный корень имбиря залить кипящей водой, добавить мед и лимонный сок. Пить перед каждым приемом пищи – этот чай притупляет чувство голода.
Имбирный чай целительный
Понадобится: 1 ч. л. зеленого чая без добавок, немного корня имбиря, 2 ч. л. меда, 1/2 ч. л. красного молотого перца, 1 л воды
Заварить зеленый чай, настаивать 5 мин. Нарезать имбирь кусочками, положить в термос и залить чаем. Добавить мед и красный перец.
Лимонад из черной смородины с медом
Понадобится: 100 г черной смородины, 1/2 стакана меда, 500 мл газированной воды
Смородину вымыть, немного обсушить и протереть через сито. Пюре соединить с медом и залить газированной водой. Напиток перемешать и сразу подавать в стаканчиках, положив в каждый кусочек льда.
Чайный лимонад
Понадобится: 2 апельсина, 1 лимон, 4 ст. л. сахара, 1/2 стакана крепкого чая, 1 л газированной воды
Лимон или апельсин нарезать ломтиками, посыпать сахаром, дать постоять 20 мин, добавить крепкий холодный чай, воду. Подавать с кусочками льда.