215 рецептов для здоровья костей и зубов

Синельникова А. А.

• 0,2 г мумие пьют с отваром тмина;

• 0,5 г мумие смешивают с розовым маслом и пьют;

• 1 часть мумие, 20 частей меда, 1 ст. ложка воды – все компоненты смешивают, настаивают сутки при комнатной температуре.

Рецепты блюд для профилактики остеопороза и кариеса

Салаты

Кефирный салат. 2 пучка листового салата (китайской, арабской капусты), 1/2  стакана кефира.

Листья

салата хорошо промывают, нарезают, заливают кефиром, перемешивают.

Капустный салат. 400 г цветной капусты, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1 ч. ложка лимонного сока, 1/2  стакана кефира, горсть очищенных ядер грецких орехов.

Капусту моют, отделяют соцветия, кладут в кипяток и варят до мягкости, затем остужают и нарезают. Кефир смешивают с лимонным соком, растительным маслом, заливают капусту. Затем посыпают нарезанными орехами. Капусту можно отваривать с душистым перцем, лавровым листом.

Салат с брынзой. 2 огурца, 2 помидора, 1 сладкий перец, 50 г несоленой брынзы, 1 головка лука, молотый перец, 1 ст. ложка растительного масла.

Овощи моют, очищают от кожуры (помидоры предварительно опускают на несколько секунд в кипяток), нарезают. Лук очищают и нарезают колечками. Все части смешивают, перчат, поливают растительным маслом, посыпают сверху тертой брынзой.

Салат из авокадо с творогом. 1 авокадо, 1 стебель сельдерея, 1 консервированный ананас, 1 ст. ложка нарезанной зелени лука-порея, 5 ст. ложек творога, 2 ст. ложки сметаны, молотый черный перец.

Ананас нарезают кубиками, смешивают с творогом, нарезанными веточкой сельдерея, луком-пореем, солят и перчат. Смесь заправляют сметаной, перемешивают. Авокадо моют, разрезают пополам, вынимают косточку, часть сердцевины, сердцевину мелко нарезают, добавляют в смесь. Ложкой смесь закладывают в половинки авокадо.

Салат с перцем. 1 ч. ложка подсолнечного масла, 1 зеленый перец, 1 красный перец, 1 головка чеснока, 2 ч. ложки соевого соуса, 1/2  стакана вареных бобов, 1 стакан нарезанных грибов, 3 луковицы, 1/2  ч. ложки тертого чеснока, 1/2  молотого имбиря.

Перец промывают и нарезают. Растительное масло нагревают, в него кладут нарезанный перец, туда же добавляют чеснок, соевый соус, грибы, имбирь, тушат вместе несколько минут. Затем смесь остужают и подают.

Салат с кальмарами. 100 г риса длиннозерного, 100 г тофу, 100 г кальмара, 1 морковь, 1 огурец, 1 головка лука, 1 стручок сладкого перца, стебли сельдерея. Для маринада: 1 пучок укропа, 100 г яблочного уксуса, 100 г растительного масла, сок 1 лимона, 2 ст. ложки белого сухого вина, зелень, 2 дольки чеснока.

Рис замачивают на несколько часов, затем отваривают до

готовности, промывают. Готовят маринад: смешивают все компоненты и нагревают до горячего состояния. Затем заливают горячим маринадом рис, перемешивают, добавляют нарезанный тофу, кальмаров и овощи.

Салат гавайский. 200 г отварной постной говядины, 3 апельсина, 300 г сметаны, 50 г риса.

Рис замачивают на несколько часов, отваривают, промывают. Мясо нарезают мелкими кубиками. Апельсины моют, очищают, нарезают. Все компоненты смешивают, заправляют сметаной.

Супы

Суп картофельный молочный. 0,5 кг картофеля, 25 г муки, 1 ст. молока, 1 ст. ложка растительного масла, 250 г лука.

Картофель моют, очищают, отваривают в соленой воде, вынимают, остужают и нарезают. Муку разводят в воде, добавляют молоко, кипятят. Лук очищают, мелко нарезают, обжаривают в растительном масле и добавляют в суп.

Суп молочный с луком. 200 г лука-порея, 20 г муки, 20 г растительного масла, 200 мл молока.

Лук очищают, нарезают кольцами, обжаривают на растительном масле, туда же добавляют муку, молоко, варят несколько минут.

Суп с желтком. 1 картофелина, 100 г муки, 1/2  стакана молока, 1/2  стакана сметаны, 1 яйцо.

Картофель моют, очищают, нарезают кубиками, заливают холодной водой, варят до мягкости, заливают молоком, добавляют желток, тщательно размешивают, варят еще несколько минут. В готовый суп добавляют сметану.

Морковный суп. 6 больших морковок, 2 картофелины, 2 ст. ложки растительного масла, 3 стакана куриного бульона, 1 головка лука, 2 головки чеснока, 1/2  ч. ложки чабреца, 3 стебля сельдерея.

Овощи моют, очищают, нарезают кубиками. Растительное масло разогревают, в нем тушат овощи на медленном огне, затем добавляют воды и варят несколько минут. Суп можно протереть.

Овощной суп с томатами. 1 стакан томатной пасты, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 2 головки лука, 1 зеленый перец, 3 листа базилика.

Овощи моют, очищают, нарезают кубиками, заливают кипятком и варят 15 мин до размягчения.

Овощной суп. 2 моркови, 3 картофеля, 400 г белокочанной капусты, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2  стакана сметаны, 1,5 л воды.

Овощи моют, чистят, нарезают. Лук обжаривают на растительном масле, к нему добавляют морковь, сельдерей. Через 3 мин пассерованные овощи выкладывают в кастрюлю, добавляют воду, доводят до кипения и всыпают капусту и картофель, варят 10–15 мин подают со сметаной.