500 блюд для семейных праздников
Шрифт:
Коктейль «Крепкий»
Ингредиенты
Ликер «Куантро» или «Кюрасао» – 100 мл, коньяк – 50 мл, сок 1 лимона, лед, ломтики лимона.
Способ приготовления
Ликер, коньяк, сок лимона смешивают. Коктейль разливают по бокалам, предварительно процедив через ситечко. Края бокалов украшают ломтиками лимона.
Коктейль «Загадка»
Ингредиенты
Джин – 50 мл, ликер «Куантро» или «Кюрасао» – 50 мл, сок 1 лимона, лед.
Способ приготовления
Кладут в бокал 2-3 кубика льда. Джин смешивают с ликером и соком лимона. Наливают коктейль в охлажденные бокалы.
Коктейль «Апельсин»
Ингредиенты
Коньяк – 100 мл, ликер «Кюрасао» – 100 мл, сок апельсиновый – 100 мл, лед, цедра апельсина.
Способ приготовления
Коньяк, ликер и сок апельсина перемешивают. Разливают коктейль по бокалам, предварительно процедив через ситечко, добавляют лед.
Цедру апельсина, срезанную в виде спирали, закрепляют на краях бокалов.
Коктейль «Волшебный»
Ингредиенты
Ликер «Мараскин» – 100 мл, сироп малиновый – 50 мл, ликер «Шартрез» – 50 мл, коньяк – 50 мл, цедра 1 лимона, лед.
Способ приготовления
Сироп, ликеры, коньяк тщательно перемешивают. Перед подачей в бокалы кладут кубики льда, наливают коктейль и посыпают измельченной лимонной цедрой.
Коктейль «Роза»
Ингредиенты
Джин – 100 мл, гренадин – 4 ч. ложки, белок яичный – 1 шт., лед.
Способ приготовления
Джин смешивают с гренадином. Полученную смесь взбивают с белком. Лед кладут в бокал и наливают коктейль.
Коктейль «Пряный»
Ингредиенты
Виски «Бурбон» – 25 мл, ликер «Гранд Маньер» – 25 мл, карри на кончике ножа.
Способ приготовления
В небольшой бокал кладут карри. Наливают поочередно виски и ликер.
Коктейль «Ирландия»
Ингредиенты
Настойка горькая «Ангостура» – 1 ст. ложка, джин – 150 мл, вода минеральная – 50 мл, лед.
Способ приготовления
Настойку наливают в бокал и вращают его таким образом, чтобы вся внутренняя поверхность бокала покрылась слоем настойки. Избыток настойки выливают. Кладут в бокал кубики льда, добавляют джин и воду.
Коктейль «Контраст»
Ингредиенты
Ликер «Кофейный» – 150 мл, сливки – 50 мл.
Способ приготовления
В широкие бокалы для коктейля наливают ликер, добавляют сливки, не перемешивая с ликером.
Коктейль «Клюква»
Ингредиенты
Водка – 30 мл, сок клюквенный – 20 мл, лайм – 0,5 шт., лед.
Способ приготовления
Из лайма отжимают сок и вливают в шейкер со льдом. Добавляют водку и клюквенный сок, смешивают и наливают в рюмку.
Коктейль «Дерби»
Ингредиенты
Водка – 100 мл, сок ананаса – 100 мл, шампанское полусухое – 50 мл, лед.
Способ приготовления
Водку и сок ананаса тщательно перемешивают. В бокалы кладут кубики льда, наливают коктейль и добавляют шампанское.
Коктейль «Особый»
Ингредиенты
Сок ананаса – 80 мл, сок апельсина – 80 мл, сок лимона – 20 мл, вода минеральная – 50 мл, настойка горькая «Ангостура» – 1 ч. ложка, гренадин – 1 ч. ложка, ананас – 1 ломтик, вишня – 1 ягода, лед.
Способ приготовления
Горькую настойку взбивают в шейкере со льдом, гренадином, апельсиновым, ананасовым и лимонным соками. В широкий бокал со льдом наливают эту смесь, доливают минеральную воду и перемешивают. Бокал украшают ломтиком ананаса и вишней.
Коктейль «Южный»
Ингредиенты
Виски – 100 мл, коньяк – 100 мл, вода минеральная – 50 мл, лимон – 1 шт., пудра сахарная -
1 ст. ложка.
Способ приготовления
Свежевыжатый лимонный сок смешивают с виски, коньяком и сахарной пудрой. Разливают по бокалам, доливают минеральную воду.
Вместе с коктейлем подают фрукты.
Коктейль «Теннис»
Ингредиенты
Джин – 150 мл, ликер мятный – 100 мл, сок 0,5 лимона, белок яичный – 1 шт., лед.
Способ приготовления
Белок взбивают в пену, добавляют сок лимона, джин и ликер.
Все тщательно перемешивают и разливают по бокалам. Перед подачей к столу кладут в бокалы лед.
Коктейль «Ретро»
Ингредиенты
Водка – 60 мл, настойка горькая «Ангостура» – 2 ч. ложки, сахар-рафинад – 1 кубик, цедра лимона, вишня.
Способ приготовления
Кубик сахара растворяют в настойке и наливают смесь в стакан. Доливают водку. Добавляют цедру, вырезанную в форме спирали, и украшают стакан вишней.
Коктейль «Канары»
Ингредиенты
Ликер персиковый – 15 мл, ром белый – 20 мл, сок апельсиновый – 20 мл, сок ананасовый – 20 мл, апельсин – 0,5 ломтика, ананас – 1 ломтик, лед.