Аллергия: выбираем свободу
Шрифт:
Причины заболевания
Аллергическую реакцию вызывает пыльца растений, обладающая определенными свойствами, – это пыльца ветрораспыляемых растений с размером пыльцевых зерен не более 0,04 мм, что позволяет ей перемещаться с ветром на десятки километров и достаточно глубоко проникать в слизистые оболочки.
Пыльца насекоопыляемых растений имеет более крупные размеры и остается возле растений:
пыльца должна обладать аллергическими свойствами. Например, пыльца хвойных аллергию не вызывает, в то время как пыльца ольхи, тополя, березы, клена в нашей местности является причиной болезни с середины апреля по май.
В начале лета поллиноз может
Аллергией страдал Наполеон. Бешеный приступ «цветочного» насморка случился с ним во время знаменитого сражения при Ватерлоо. Императору было просто не до ведения боя, может, поэтому французы и проиграли войну.
Симптомы заболевания
После начала цветения нос, небо, глаза, задняя стенка глотки восприимчивых людей постепенно или сразу начинают реагировать зудом. Затем появляются слезотечение, чиханье и прозрачные водянистые выделения из носа. У некоторых людей могут появиться головные боли, кашель, они теряют аппетит и сон, становятся раздражительными, могут впасть в депрессию. Эти симптомы сохраняются в течение всего периода цветения растений. Какая пыльца вызывает насморк, на какие пыльцевые аллергены реагирует данный больной, могут определить во всех медицинских учреждениях, которые имеют специализированные аллергологические кабинеты или отделения. Обычно врач назначает кожные аллергопробы или анализ крови на определение иммуноглобулина Е к разным аллергенам.
Как помочь
Облегчить состояние больного поллинозом могут следующие меры.
Больной хуже чувствует себя при сухой солнечной погоде на открытом воздухе, чем в помещении. Поэтому в этот период обострения заболевания надо стараться как можно реже бывать на улице, чтобы избежать контакта с аллергеном.
Рекомендуется дома чаще делать влажную уборку, завешивать окна и двери увлажненной тканью для предупреждения попадания пыльцы в помещение.
При выходе на улицу надевать очки, смазывать вход в нос масляным раствором. После прихода с улицы больному следует сменить одежду, принять душ, прополоскать рот, промыть глаза.
Как лечить. Вместо того чтобы лечить аллергическую реакцию, лучше всего избегать контакта с аллергеном.
Домашние методы борьбы с пищевой аллергией
Продукты, которые мы употребляем в пищу, становятся либо кирпичиками здоровья, либо причиной различных недомоганий.
5. Пищевая аллергия
Аллергия к продуктам питания (пищевая аллергия) – нередкое явление. Особенно часто регистрируется у детей первых лет жизни. Но чем старше, тем чаще она снижается. Пищевая аллергия протекает по типу реакции замедленного типа, но чаще реакции немедленного типа. Как правило, эти реакции протекают с эпизодами зуда, крапивницы, отека Квинке. Могут быть и нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта, развивающиеся после употребления в пищу молока, яиц, орехов, рыбы, цитрусовых, шоколада и других продуктов, являющихся аллергенами. Эти пищевые аллергены могут вызывать такие аллергические заболевания, как желудочно-кишечная аллергия, острая крапивница, диффузный нейродермит; иногда возникают круглогодичный ринит и астма. Необходимо помнить, что часто непереносимость пищи носит псевдоаллергический
Как известно, практически все пищевые продукты, исключая соль и сахар, в той или иной степени являются носителями аллергенов.
Коровье молоко – наиболее сильный и часто встречающийся аллерген, что особенно важно учитывать при питании маленьких детей. Пищевая аллергия вообще встречается гораздо чаще у детей, чем у взрослых. У детей развитие пищевой аллергии обычно наблюдается на фоне аллергического диатеза, при котором высока склонность к развитию аллергических реакций. При наличии пищевой аллергии к коровьему молоку необходимо помнить, что молоко входит в состав многих готовых продуктов (блюд, кремов, шоколада, мороженого и т. д.), поэтому при употреблении этих продуктов тоже может развиться аллергическая реакция.
Были случаи аллергии на молоко. «Смерть в колыбели», когда ребенок погибал от молочной пищи или молочной пыли, если остатки молока были на пеленках, а ребенка клали в колыбельку.
Куриное яйцо является также одним из ведущих пищевых аллергенов. При употреблении его даже в минимальных количествах возможны тяжелые аллергические реакции. Аллергенным является и желток яйца. Варка яиц уменьшает возможность аллергии, но не полностью. При наличии аллергии к куриному яйцу имеется перекрестная аллергия на другие виды яиц (утиные, гусиные). Очень важно помнить, что прививочные вакцины содержат незначительную примесь протеинов яиц. Этого бывает достаточно, чтобы вызвать у людей с аллергией к белкам яиц тяжелые, а иногда и смертельные реакции на введение, например, вакцины против гриппа. Помните, что даже варка каши в посуде, где варились яйца, даже если ее ополоснули, вызовет аллергическую реакцию.
Рыба, как морская, так и речная, а также различные рыбные продукты являются распространенными аллергенами. Термическая обработка мало влияет на антигенные свойства рыбопродуктов. Нередки аллергические реакции на вдыхание паров при приготовлении рыбы (варка, жарка). Возможна перекрестная повышенная чувствительность к корму для рыбок (дафниям).
Ракообразные – раки, крабы, омары – достаточно аллергены.
Зерновые продукты (пшеница, рожь, овес) вызывают повышенную чувствительность.
Среди фруктов, ягод и овощей наиболее часто встречается аллергия к цитрусовым (апельсинам, мандаринам, лимонам). Желтые, красные, розовые овощи (помидоры, морковь) чаще вызывают аллергию.
Грибы, орехи, земляника, клубника – довольно сильные аллергены.
В возникновении аллергии большую роль играют улучшители продукта – пищевые добавки (красители, ароматизаторы, консерванты). Консерванты предотвращают рост микроорганизмов. Антиокислители, или антиоксиданты, замедляют окислительные процессы в жировых и масляных эмульсиях. Стабилизаторы хорошо сохраняют консистенцию. Разрыхлители делают выпечку более пышной. Эмульгаторы создают эмульсию и способствуют поддержанию однородности, например, крема или мороженого.
Всемирная организация здравоохранения пропагандирует идею, что ни одна из разрешаемых к применению добавок не несет в себе опасности для здоровья. При этом как бы умалчивается окончание фразы: для абсолютно здорового человека. Но кто у нас, в реалиях современной цивилизации, может назвать себя абсолютно здоровым? Не зря в последние годы среди медиков и ученых ведутся горячие споры о крайней нежелательности некоторых добавок, применяемых повсеместно и широко.
При пищевой аллергии очень важна доза аллергена.