Антикандидозная диета
Шрифт:
Ваше тело – лучший индикатор, показывающий, насколько те или иные продукты хороши для Вас. Проследите за реакцией организма на определённые продукты. Чувствуете ли Вы перегруженность? Ускоряется ли пульс? Ощущаете вздутие? Кожа зудит?
Такие симптомы – хорошие показатели пищевой аллергии. Такие продукты провоцирует воспаление оболочки тонкого кишечника, повреждая ворсинки, которые помогают переваривать и всасывать питательные вещества. Если Вы заметили, что определённые продукты вызывают у Вас подобные реакции, немедленно исключите их из рациона.
Исключая большинство потенциальных и скрытых аллергенов, Ваше здоровье значительно улучшится в очень скором времени.
Часть 3. Подготовка к диете
Чтобы приступить к соблюдению диеты, выполните следующие действия:
– Распечатайте краткую справочную таблицу и держите её всегда при себе.
– Найдите поблизости продуктовый магазин, где есть необходимые Вам здоровые продукты, а также магазин пищевых добавок. Добавки второстепенны, а здоровые продукты понадобятся Вам с самого начала. Также изучите рынки ближайших деревень, там Вы сможете найти качественные овощи и фрукты.
Большинство обычных магазинов обычно имеет ограниченный выбор здоровых продуктов и других нужных добавок, потому лучшим выбором будем магазин здорового питания. Также труднодоступные продукты и добавки Вы можете найти в интернет-магазинах. Подготовка является ключевым моментом диеты, так что у Вас должна быть возможность доступа ко всему, что может потребоваться в течение ближайшей недели.
Не покупайте слишком много продуктов, чтобы они могли оставаться свежими и не плесневели. Старайтесь приобретать органические продукты, особенно это касается мяса. Если это невозможно, отдайте предпочтение мясу без содержания антибиотиков и стероидов.
Подготовка, организация и самодисциплина
Подготовка. Когда подступает чувство голода – проще всего добраться до холодильника и схватить первое, что попадётся под руку. Подготовка позволяет рассчитать, сколько пищи Вам понадобится в ближайшее время. Неумеренное потребление пищи не гарантирует сбалансированного и достаточного получения питательных веществ. Планируйте свой день с учётом времени для приготовления еды, это поможет Вам придерживаться принципов диеты и ускорит процесс выздоровления.
Старайтесь иметь в холодильнике одну-две порции варёного мяса или супа, которые можно было бы подогреть и съесть в любой момент. Если Вы планируете провести вне дома целый день, возьмите с собой еду или лёгкие закуски. Закуски в виде семечек или орехов всегда полезно иметь под рукой, чтобы перебить чувство голода при необходимости. Если у Вас всегда будут с собой такие закуски, Вы сможете подавить тягу к запрещённым продуктам.
Организация. При правильной организации Вы будете знать, что под рукой всегда есть закуски, которые смогут заменить основное блюдо.
Дисциплина. Без дисциплины Ваша диета долго не продержится, и то же самое грозит Вашему здоровью. Вы должны честно ограничивать себя от запрещённых продуктов, обман только усложняет ситуацию. Антикандидозная диета время от времени может напрягать, но если Вы готовите обильный завтрак утром и имеете при себе закуски на весь день – это сокращает вероятность обмана.
Выбор продуктов
Согласно нашему опыту, следующие продукты легче всего купить или приготовить:
– Зерно: коричневый или дикий рис, овёс (при хорошей переносимости), гречка, амарант и просо.
– Мясо: органическая индейка, курица, дикая свежая рыба (обычно лосось).
– Овощи: все зелёные овощи, особенно шпинат.
Старайтесь покупать местную и свежевыращенную продукцию, особенно в сезон. Во-первых, Вы будете уверены в её свежести; во-вторых – поддержите мелких производителей; в-третьих – поможете снизить использование топлива, загрязняющего атмосферу.
Ешьте органические продукты
Кроме того, что в них не содержится токсинов, было также доказано, что органически выращенные продукты содержат больше питательных веществ 40 , 41 . Также при их потреблении мы можем контролировать, как они действуют на наш организм 42 . Как только мы осознали преимущества органических продуктов 43 , мы всячески стараемся поддерживать их производство.
40
Brandt K., Molgaard J. P. Organic agriculture: does it enhance or reduce the nutritional value of plant foods? //Journal of the Science of Food and Agriculture. – 2001. – Т. 81. – №. 9. – С. 924—931.
41
Lairon D. Nutritional quality and safety of organic food //Sustainable Agriculture Volume 2. – Springer Netherlands, 2011. – С. 99—110.
42
Williams C. M. Nutritional quality of organic food: shades of grey or shades of green? //Proceedings of the Nutrition Society. – 2002. – Т. 61. – №. 1. – С. 19—24.
43
Доктор Вестон Прайс, Школа Здоровья. Питание и физическая дегенерация. Сравнение примитивной и современной диеты и их последствия на здоровье человека. – 2017.
Следующие продукты нужно употреблять по возможности в органической форме. В коммерческом производстве они могут содержать много пестицидов 44 , гербицидов, химикатов, гормонов и антибиотиков. Мы понимаем, что органические продукты не всегда доступны, но если есть выбор – выбирайте именно их!
Следующие продукты содержат максимум химических веществ**
– Клубника (самое высокое содержание пестицидов, 302 кг/га);
– Персики;
– Груши;
– Капуста;
– Лимоны;
– Огурцы;
– Яблоки;
– Сельдерей;
– Шпинат;
– Любой вид перца;
– Все виды мяса, включая говядину, курицу, индейку и рыбу; свинины и колбасных изделий следует избегать полностью;
– Корнеплоды: картофель и морковь.
44
Sharma D. et al. Analytical methods for estimation of organophosphorus pesticide residues in fruits and vegetables: A review //Talanta. – 2010. – Т. 82. – №. 4. – С. 1077—1089.
Следующие продукты даже в коммерческих производствах содержат минимум химических веществ и разрешены к употреблению в ходе диеты
– Спаржа;
– Авокадо;
– Брокколи;
– Цветная капуста;
– Лук;
– Горох;
– Орехи пекан;
– Чеснок.
Факторы, влияющие на
восстановление
Щёлочность
Кислотно-щелочной баланс – баланс веществ, сохраняющий жизнедеятельность организма. Считается, что повышенная кислотность в течение долгого времени может стать причиной развития рака 45 . Таким образом, одно из самых кардинальных изменений, которые Вы можете предпринять для улучшения здоровья – постоянный контроль щёлочности организма.
45
Bernstein H. et al. Bile acids as carcinogens in human gastrointestinal cancers //Mutation Research/Reviews in Mutation Research. – 2005. – Т. 589. – №. 1. – С. 47—65.