Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни
Шрифт:
Сыр твердых сортов – 70 г
Майонез низкокалорийный – 80 г
Зелень укропа и петрушки – 20 г
Соль и перец по вкусу
1. Из слоеного теста формуют небольшие корзиночки, выпекают их в духовке в течение 10 мин при температуре 270° С.
2. Репчатый лук, сладкий перец и салат шинкуют, заправляют майонезом, солят, перчат.
3. Филе индейки нарезают
4. Все составляющие начинки смешивают, раскладывают по волованам (корзиночкам) и посыпают тертым сыром.
5. Готовые изделия охлаждают, украшают измельченной зеленью петрушки и укропа и подают на стол.
ПИЦЦА С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 184 ккал
Тесто дрожжевое – 300 г
Шампиньоны свежие или маринованные – 150 г
Рыба копченая – 100 г
Яйца – 2 шт.
Молоко – 100 мл
Паприка молотая – 5 г
Зелень петрушки – 15 г
Соль и перец по вкусу
1. Грибы промывают (маринованные откидывают на дуршлаг, чтобы стекла жидкость), нарезают ломтиками.
2. Копченую рыбу и петрушку измельчают.
3. Яйца взбивают с молоком, добавляют паприку, соль и перец.
4. Тесто тонко раскатывают, помещают его на противень. Выкладывают на него грибы и рыбу, заливают яичной смесью и ставят в предварительно разогретую духовку на 20 мин.
ПИЦЦА С ВЕТЧИНОЙ И САЛЯМИ
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 140 ккал
Тесто дрожжевое – 300 г
Сыр – 200 г
Ветчина куриная – 150 г
Салями – 100 г
Помидоры – 200 г
Кетчуп – 20 г
Орегано – 5 г
1. Помидоры моют и нарезают кружочками.
2. Сыр натирают на терке.
3. Ветчину нарезают соломкой, салями – тонкими кружочками.
4. Тесто тонко раскатывают, смазывают кетчупом, выкладывают на него ветчину, салями и помидоры, посыпают сыром и орегано и ставят в предварительно разогретую духовку на 20 мин.
ПИЦЦА С КУРИЦЕЙ И ЯЙЦАМИ
На 5
Калорийность 1 порции – 140 ккал
Тесто дрожжевое – 300 г
Шампиньоны свежие или маринованные – 150 г
Филе курицы отварное – 100 г
Яйца – 2 шт.
Молоко – 100 мл
Паприка молотая – 5 г
Зелень петрушки – 15 г
Соль и перец по вкусу
1. Грибы промывают (маринованные откидывают на дуршлаг, чтобы стекла жидкость), нарезают ломтиками.
2. Курицу и петрушку измельчают.
3. Яйца взбивают с молоком, добавляют паприку, соль и перец.
4. Тесто тонко раскатывают, помещают на противень. На него выкладывают грибы и бекон, заливают яичной смесью и ставят в предварительно разогретую духовку на 20 мин.
ПУДИНГ С ЗАСАХАРЕННЫМИ ФРУКТАМИ
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 150 ккал
Коржи бисквитные готовые – 500 г
Молоко – 400 мл
Фрукты засахаренные (киви, ананас, яблоки, клубника) – 250 г
Сахар – 200 г
Ликер апельсиновый – 100 мл
Чай крепкий – 50 мл
Яйца – 3 шт.
Мука – 50 г
1. Бисквитные коржи нарезают кусочками прямоугольной формы и сбрызгивают смесью ликера и чая.
2. Фрукты нарезают кубиками.
3. Для приготовления крема желтки отделяют от белков, соединяют с сахаром (100 г), добавляют молоко и муку и взбивают до получения однородной массы. На медленном огне, помешивая, доводят смесь до кипения и остужают, размешивая, чтобы не было комочков.
4. В форму выкладывают слой бисквита, на него – слой фруктов и часть крема. В указанной последовательности выкладывают все компоненты, причем верхним слоем должны быть кусочки бисквита.
5. Белки взбивают с оставшимся сахаром, смазывают ими поверхность пудинга и ставят его в разогретую до 120° С духовку на 10 мин.
ПЕШМЕ
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 140 ккал