Большая книга садовода и огородника
Шрифт:
6.3. Ягоды, но большие
Бахчевые культуры, как ни странно, считаются не фруктами, а ягодами. Смешно получается, когда одна ягодка может вытянуть на пару килограммов, а то и больше. Да, это пожалуй самые долгожданные ягоды, созревание которых ждешь все лет и лишь к осени они приобретают настоящий вкус. Конечно, можно получить их и раньше, если выращивать арбузы в тепличных условиях. Это не слишком сложно, арбуз не требуем многого. Этот вид ягоды очень любит тепло и влагу, но опять же, чрезмерный полив может погубить корневую систему арбузов.
Единственное, что стоит учитывать при посадке, это то, что сажать саженцы необходимо на минимально сто пятьдесят сантиметров друг от друга.
6.4. Дыньки душистые
Дыни, как и арбузы, тоже можно выращивать в тепличных условиях. Все те же рекомендации, как и в посадке арбузов сохраняются, ведь это ближайшие родственники. В общем арбузы и дыни являются так сказать «вкусными врачами», ведь они никогда не наносят вред человеческому организму, не зависимо от того, сколько было съедено. В этих бахчевых культурах содержится очень много полезных веществ, минералов, антиоксидантов и витаминов, так необходимых для правильного питания и функционирования нашего организма. Кстати, они очень вкусные и содержат много сахара, до двенадцати процентов, но сахар этот намного полезнее, чем к примеру тот, что вырабатывает сахарная свекла.
Выращивание любых продуктов в теплице дело не простое, но от того еще интереснее посмотреть на результаты своих трудов. Доно чувство, когда заходишь из снежной и холодной пустыни в теплый зеленый рай, полный вкусных и удивительный растений, уже греет сердце и душу. А порадовать своих близких полезными свежими овощами – одно удовольствие.
Глава 7. Овощи – наше все!
Каждому ребенку, не говоря уже о взрослом, известен такой факт: чтобы быть здоровым – нужно кушать овощи. А как же без них? Никак! Ведь в них не только витаминно-минеральный коктейль, так необходимый для правильной работы нашего организма, но и потрясающий вкус, знакомый и любимый с детства. Ну кто не помнит сладкой молодой морковки, или свеженький, безумно вкусный огурчик.
Выращенные своими руками овощи не только полезны и вкусны, они доставляют массу удовольствия и полны позитивной энергии. Магазинные овощи не идут ни в какое сравнение с урожаем с собственной грядочки, выращенным с заботой. Любой заядлый огородник с гордостью и удовольствием приглашает гостей за стол отведать плоды своих трудов.
Рассмотрим каждый овощ более детально, способы, методы посадки и многое из того, что сможет вам пригодится при выращивании культуры.
7.1. Карета для Золушки
Начнем наше рассмотрение с королевы сказочных карет и главного действующего лица праздника Хэллоуина – госпожи Тыквы. Немного из истории данной культуры: тыкву впервые начали выращивать северные американцы примерно пять тысячелетий назад. Первыми, кто стал использовать тыкву, были поселенцы, которые срезали верх, вырезали семечки, а затем наливали внутрь молока со специями и мёдом, а затем запекали ее в горячей золе костра. Индейцы же первыми стали жарить ломтики тыквы, а из ее полосок, которые оставались от обеда, делали коврики. Несмотря на тот факт, что на девяносто процентов тыква состоит из воды, она является хорошим источником каротина, а также витаминов, что особенно необходимо людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Съедобные сорта данной культуры употребляются в пищу после термической обработки: варки, запекания и т. д. Тыква очень хорошо усваивается организмом и применяется для детского или диетического питания. Также очень вкусны и крайне полезны салаты и гарниры из тыквы.
Теперь подробнее остановимся на посадке и выращивании тыквы. Это культура быстрорастущих сортов, поэтому существует особая технология высадки семян и ухода за растением. Лунка должна быть трехступенчатой, приготовленной заранее (за 2–3 недели до посадки), и находиться под пленкой. Грядки готовят в такой последовательности: необходимо выбирать землю до слоя глины, затем на глину кладут так называемую щепу (примерно 20 см), а на нее – слой дерновой земли, сверху небольшой слой опилок, затем слой навоза, следующим идет слой сена, и только в конце насыпают плодородную землю. Этот «пирог» получается высотой около 70 см, 20 см из которых уходит внутрь гряды, а 50 см выступает непосредственно над землей.
Когда появятся побеги, пленку необходимо будет убрать. Растение само по себе не доставит вам хлопот, оно не прихотливо и в период сбора урожая порадует вас своими дарами.
7.2. Кабачок – зеленый бочок
Как вкусно бывает порой зажарить кабачок на сковородочке до золотистой корочки, намазать его чесночком со сметанкой или майонезом. Ммм, красота. А ведь вырастить его на своей грядке – проще простого! Кабачки – это кустовая форма тыквы. Мало кто знает, но родина кабачков – Мексика, где первые поселенцы выращивали кабачки за 3000 лет до н. э. А в Европе они появились лишь к XVI веку, в то же время, когда и тыква. Сегодня их выращивают практически во всех странах мира. Популярность кабачка объясняется долгим сроком хранения, большим содержанием витаминов и минералов с потрясающим вкусом при правильной обработке.
Кабачки имеют высокий показатель всхожести, и могут переносить похолодание до минус трех градусов, но заморозки его могут погубить, ведь кабачок относительно теплолюбивое растение. Для выращивания кабачков используют один из методов: с помощью рассады или семян. Если же вы желаете получить ранний урожай, вам следует отдать предпочтение рассадному способу. Если вы решили высеивать семена, то стоит этим заняться с первой половины апреля вплоть до середины мая. Для повышения устойчивости семян к низким температурам вам необходимо закалить их. Обычно для этого семена охлаждают до нуля градусов и оставляют в таком состоянии на сутки-двое, а лишь потом пересаживают в грунт.
7.3. «Синенькие» и их прелесть
Баклажаны – очень популярный овощ для домашней заготовки. Существует много рецептов по приготовлению блюд, как говорится, «пальчики оближешь», из этой культуры. «Синенькие» – прямой родственник томата, перца и картофеля, о чем и не скажешь. Родом он из Юго-Восточной Азии, и посему жаркий тропический или субтропический климат это его все, но в наших широтах он также растет хорошо. Данная культура бывает не только привычной для русского человека темно-фиолетовой окраски, а также абсолютно белой, или почти черной, даже желтой и коричневой. Форму баклажаны тоже имеют довольно разнообразную – начиная с цилиндрической или грушевидной и заканчивая шарообразной. Селекционеры уже давно решили отойти от традиций и с каждым днем создают все новые сорта, удивляя всех цветом, формой, размерами или урожайностью. Возможно, скоро мы будем называть баклажан не просто синенький, а и оранжевый или даже серенький в яблочко, кто знает?
Баклажаны сажают на открытом и хорошо освещаемом месте. Многие огородники выращивают данную культуру преимущественно рассадой. Ее получают непосредственно в парниках, где слой навоза должен составить 50–60 см. Посев семян в парники происходит с первого до десятого марта, то есть за 55–60 дней непосредственно до высадки рассады на постоянное место. Необходимо знать, что корневая система этого овоща трудно восстанавливается и, поврежденная при пересадке, отстанет в росте. Поэтому лучше всего рассаду выращивать в небольших перегнойно-земляных горшочках. Рассаду в парниках поливают по мере надобности, зачастую это делают до обеда и сразу же проветривают парник. В пасмурную холодную погоду поливать нежелательно. Также рекомендуется подкормка.