Большая Советская Энциклопедия (СА)
Шрифт:
Лит.: Штейнпресс Б., Миф об исповеди Сальери, «Советская музыка», 1963, № 7; его же, 13 легенд об Антонио Сальери, «Музыкальная жизнь», 1963, № 23; его же, Сальери сегодня, «Советская музыка», 1975, № 3.
Сальзы
Са'льзы (итал., единственное число salsa, от лат. salsus — солёный), то же, что грязевые вулканы.
Сальково
Са'льково, посёлок городского типа в Гайворонском районе Кировоградской области УССР. Расположен на р. Южный Буг, в 6 км от ж.-д. станции Хощевато (на линии Гайворон — Подгородная). Сахарный завод.
Сальмонеллёзы
Сальмонеллёзы, острые кишечные инфекции животных и человека, вызываемые сальмонеллами.
С. у человека рассматривают как определённое заболевание (нозологическую форму), отличая его от брюшного тифа и паратифов.
Клинические проявления С. разнообразны — от бессимптомного носительства возбудителя инфекции до тяжёлых септических форм. Инкубационный период колеблется от 2—6 часов до 2—3 суток. Различают несколько клинических форм С. При желудочно-кишечной форме заболевание обычно начинается остро, обильной рвотой и поносом (стул водянистый, часто с зеленью, зловонный). Наблюдаются боли, урчание и вздутие живота, слабость, головная боль, головокружение, озноб, повышение температуры до 38—40 °С, боли в мышцах и суставах, судороги мышц конечностей. Длительность заболевания обычно 3—7 суток. Такое же начало имеет тифоподобная форма, но для неё характерны лихорадка в течение 10—14 суток, увеличение печени и селезёнки, более выраженные симптомы общей интоксикации (головная боль, вялость), иногда появляется сыпь. При септической форме после короткого начального периода развивается картина сепсиса. В 15—17% случаев С. в периоде реконвалесценции наблюдается кратковременное бактерионосительство. Возможны «транзиторное» носительство (однократное выделение сальмонелл без клинических проявлений) и хроническое бактерионосительство. Диагноз С. ставят на основании клинических и эпидемиологических данных и результатов бактериологического исследования кала, мочи, крови, дуоденального содержимого, рвотных масс и промывных вод желудка, остатков пищи, а также серодиагностики.
Лечение: промывание желудка и кишечника, обильное горячее сладкое питье; при более тяжёлом течении введение солевых растворов (борьба с обезвоживанием); спазмолитические средства; антибиотики. Важное значение имеет диета: механически и химически щадящая пища (молоко исключается) — в первые дни болезни; исключение вредных для деятельности желудочно-кишечного тракта факторов (переедание, употребление алкоголя и продуктов, богатых грубой клетчаткой, консервов и копчёностей, острых, пряных и жирных блюд) в течение всего периода заболевания и не менее 1 месяца после выздоровления. Профилактика: ветеринарно-санитарный надзор за убоем скота и обработкой туш; выполнение санитарных правил приготовления, хранения и реализации пищевых продуктов; обследование поступающих на работу на предприятия общественного питания и торговли, детские учреждения.
Лит.: Шур И. В., Заболевания сальмонеллезной этиологии, 2 изд., М., 1970; Руководство по инфекционным болезням, [кн. 2], М., 1967.
В. И. Покровский, Н. Д. Ющук.
С. у животных (тиф, паратиф) вызываются различными видами сальмонелл. Болеют лошади, крупный рогатый скот, свиньи, овцы и козы, пушные звери, птицы, пчёлы и др. С. распространены на всех континентах. Для С. животных характерны лихорадка, аборты, нарушение деятельности желудочно-кишечного тракта, органов дыхания и кровообращения, поражение центральной нервной системы, суставов, большой отход молодняка. С. развиваются быстрее и протекают тяжелее у животных, страдающих хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. У бактерионосителей сальмонеллы могут активизироваться при изменении микробной флоры кишечника под действием антибиотиков. Способствуют заболеванию недостаточное и неполноценное кормление, холод, сырость, плохая вентиляция, скученное содержание, утомительные перегоны и т. п. Диагноз ставят на основании клинических, эпизоотологических, патологоанатомических данных, результатов бактериологических и серологических исследований. Для лечения применяют иммунные сыворотки в комбинации с антибиотиками, нитрофурановые препараты, симптоматические средства. Профилактика: соблюдение зоогигиенических и ветеринарных санитарных мероприятий, изолирование (в ряде случаев убой) больных животных, вакцинация.
Лит.: Эпизоотология, под ред. Р. Ф. Сосова, М., 1969.
Сальмонеллы
Сальмоне'ллы (от имени американского патолога Д. Э. Сальмона, D. Е. Salmon; 1850—1914), род неспороноспых бактерий, имеющих форму палочек (длина 1—7 мкм, ширина около 0,3—0,7 мкм). Грамположительны; факультативные аэробы; большинство подвижно (благодаря перитрихиально расположенным жгутикам). На плотных питательных средах образуют круглые колонии серовато-белого цвета, при росте на бульоне — помутнение и осадок, иногда плёнку. С. сбраживают углеводы (глюкозу, маннозу, ксилозу, декстрин) и спирты (инозит, дульцит) с образованием кислоты, а иногда и газа. С. чаще обитают в кишечнике животных и человека. Большинство С. относится к патогенным видам, образующим различные антигены: термолабильный жгутиковый Н– антиген и состоящие из углеводов О–
А. А. Имшенецкий.
Сальник (биол.)
Са'льник, широкая и протяжённая по длине складка внутренностной (висцеральной) брюшины, между листками которой расположена рыхлая соединительная ткань, богатая сосудами и жировыми отложениями. Большой С., состоящий из 4 листков брюшины, начинается от большой кривизны желудка, фиксируется к поперечной ободочной кишке и, покрывая кишечник спереди, спускается в виде фартука (рис.). Выполняет защитную функцию при травмах и воспалительных заболеваниях органов брюшной полости, например при аппендиците. Малый С. — удвоенная брюшина, натянутая между печенью, верхней частью двенадцатиперстной кишки и малой кривизной желудка. Большой С. часто используют для прикрытия швов при операциях на желудке, кишечнике, а также для тампонады ран печени и селезёнки. Острое воспаление большого С. (эпиплоит) может возникать вследствие его инфицирования, перекручивания или травмы; сопровождается симптомами острого живота.
Органы брюшной полости; вид спереди (передняя стенка живота вскрыта): 1 — печень; 2 — желудок; 3 — большой сальник; 4 — восходящая ободочная кишка; 5 — сигмовидная кишка; 6 — тонкие кишки; 7 — брюшина.
Сальник (механич.)
Са'льник, сальниковое уплотнение, уплотнение, применяемое в соединениях машин с целью герметизации зазоров между вращающимися и неподвижными деталями; осуществляется манжетами, воротниками и другими деталями, надеваемыми на вал, или различными набивками (асбестовые, асбестопроволочные, резинотканевые и др.), закладываемыми в выточки или углубления (также называемые обычно С.) крышек, корпусов и т. п. деталей. Термин выходит из употребления.
Сальное дерево
Са'льное де'рево (Sapium sebiferum), дерево семейства молочайных. Высота 8—10 м, листья очередные, цельные, ромбические или широкояйцевидные, снабжены 2 желёзками в верхней части черешков. Цветки однополые, безлепестные, с 2—3-лопастной чашечкой у тычиночных цветков или 3 (4—5 раздельной — у пестичных; собраны в верхушечные кистевидные соцветия, состоящие из нескольких одиночных пестичных цветков и многочисленных тычиночных, расположенных пучками. Семена покрыты слоем тугоплавкого жира, похожего на воск. Растет в Восточной Азии — от Центрального Китая до острова Тайвань. Из налёта на семенах получают так называемое китайское растительное сало (отсюда название дерева), используемое в производстве свечей и в мыловарении. Масло, получаемое из прессованных семян, идёт на лаки, краски, освещение. Из листьев добывают чёрную краску. С. д. культивируют с промышленными целями, главным образом в Азии; в СССР выращивают как декоративное (Батуми, Сухуми, севернее обмерзает). Иногда С. д. называют другие тропические деревья или кустарники, из которых также добывают растительные масла: пентадесму масляную семейства клюзиевых, некоторые виды из семейства сапотовых, диптерокарповых, лавровых и др.
Лит.: Деревья и кустарники СССР, т. 4, М. — Л., 1958.
В. Н. Гладкова.
Сальные железы
Са'льные же'лезы, простые альвеолярные железы с коротким выводным протоком и разветвленным концевым отделом, располагающиеся у млекопитающих животных и человека в коже, на границе сосочкового и сетчатого слоев дермы; выделяют специфический секрет — кожное сало. Распространены по всей коже, кроме ладонной и подошвенной поверхностей. Как правило, связаны с волосами — выводной проток открывается в узкую щель между корнем волоса и его эпителиальным влагалищем. Однако некоторые железы (на губах рта, на малых половых губах, сосках и сосковых полях, на головке и крайней плоти мужского полового члена) открываются прямо на поверхность тела. Выводной проток выстлан плоским многослойным эпителием, с одной стороны непосредственно переходящим в мальпигиев слой наружного корневого влагалища волоса, с другой — в стенку альвеолы, состоящую из малодифференцированных, способных к митозу клеток, богатых РНК и различными ферментами; особенно много таких клеток вблизи выводного протока. Альвеола заполнена клетками, содержащими капельки жира. В глубине альвеолы клетки подвергаются жировой дегенерации — в них увеличивается количество жира, ядро сморщивается и распадается. Секрет желёз — кожное сало — образуется из остатков разрушенных клеток и жира (см. Голокриновая секреция); служит жировой смазкой для волос и поверхности кожи, обеспечивая её эластичность и непроницаемость для воды, химических веществ и некоторых микроорганизмов. Выделению сала способствует сокращение кожной мускулатуры. К типу С. ж. относят также мускусные железы, имеющиеся у некоторых пресмыкающихся и млекопитающих, и копчиковую железу птиц. Из заболеваний С. ж. у человека чаще наблюдаются атерома, угри, себорея.