Чтение онлайн

на главную

Жанры

Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля
Шрифт:

Картофельные «колобки»

Ингредиенты

300 г картофеля, 100 мл молока, 2 яйца, 20 г дрожжей, 10 г сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки растительного масла, 50 г сахара, 100 г пшеничного хлеба, 50 г цедры лимона.

Этапы приготовления

1. Картофель хорошо помыть, отварить, очистить и размять в пюре, добавив сливочное масло.

2. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить муку, натертую на мелкой терке цедру лимона,

картофель, сахар, яйца, вымесить тесто и дать подняться.

3. Хлеб нарезать ломтиками и обжарить с обеих сторон в разогретом растительном масле.

4. Из теста сформовать небольшие лепешки, в центр каждой из них поместить кусочек обжаренного хлеба, после чего соединить края.

5. «Колобки» выложить на смазанный оставшимся растительным маслом противень и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

Голубцы с картофелем

Ингредиенты

400 г картофеля, 700 г капусты, 1 яйцо, 2 луковицы, 70 г сливочного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 100 г сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель помыть, залить холодной водой, посолить и варить до готовности, после чего очистить и протереть сквозь сито.

2. Яйцо сварить вкрутую, очистить и натереть на мелкой терке.

3. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в растопленном сливочном масле до золотистого цвета.

4. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить и тщательно все перемешать.

5. Капусту промыть, опустить в подсоленную кипящую воду и варить 2–3 минуты. Затем вынуть, остудить и разобрать на отдельные листья. Черешки отбить рукояткой ножа.

6. На подготовленные листья капусты выложить картофельную начинку, свернуть их в виде конверта и обжарить с обеих сторон в растительном масле.

7. Томатную пасту развести небольшим количеством кипяченой воды, добавить сметану, поперчить и хорошо перемешать.

8. На дно кастрюли выложить голубцы, залить полученным соусом, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 25–30 минут.

Голубцы с картофелем и грибами

Ингредиенты

400 г картофеля, 700 г капусты, 200 г грибов, 2 луковицы, 70 г сливочного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель помыть, залить холодной водой, посолить и отварить, после чего очистить и протереть сквозь сито.

2. Грибы тщательно промыть и пропустить через мясорубку.

3. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в растопленном сливочном масле до золотистого цвета, после чего добавить грибы и довести до готовности.

4.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить и тщательно перемешать.

5. Капусту промыть, опустить в подсоленную кипящую воду и варить 2–3 минуты. Затем вынуть, остудить и разобрать на отдельные листья. Черешки отбить рукояткой ножа.

6. На подготовленные листья капусты выложить начинку, свернуть их в виде конверта и обжарить с обеих сторон в растительном масле.

7. Томатную пасту развести 1 стаканом теплой воды, поперчить и хорошо перемешать.

8. На дно кастрюли выложить голубцы, залить полученным соусом, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 25–30 минут.

Голубцы с картофелем и морковью

Ингредиенты

400 г картофеля, 700 г капусты, 200 г моркови, 2 луковицы, 70 г сливочного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель помыть, залить холодной водой, посолить и отварить, после чего очистить, протереть сквозь сито, добавить немного сливочного масла и хорошо перемешать.

2. Морковь очистить, помыть и нарезать тонкой соломкой.

3. Лук очистить, нашинковать и обжарить в оставшемся сливочном масле до золотистого цвета, после чего добавить морковь и довести до готовности.

4. Капусту промыть, опустить в подсоленную кипящую воду и варить 2–3 минуты. Затем вынуть, остудить и разобрать на отдельные листья. Черешки отбить рукояткой ножа.

5. На подготовленные листья капусты положить картофель, свернуть их в виде конверта и обжарить с обеих сторон в растительном масле.

6. На дно кастрюли выложить голубцы, обжаренную с луком морковь, залить томатной пастой, разведенной 1 стаканом теплой воды, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 25–30 минут.

Голубцы с картофелем и свининой

Ингредиенты

400 г картофеля, 700 г капусты, 300 г мякоти свинины, 100 г моркови, 2 луковицы, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. Картофель помыть, очистить и разрезать каждый клубень на четыре части.

2. Свинину тщательно промыть, очистить от пленок и пропустить через мясорубку вместе с картофелем, после чего посолить и перемешать.

3. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.

4. Лук очистить и нарезать кольцами.

5. Капусту промыть, опустить в подсоленную кипящую воду и варить 2–3 минуты. Затем вынуть, остудить и разобрать на отдельные листья. Черешки отбить рукояткой ножа.

Поделиться:
Популярные книги

Убивать чтобы жить 3

Бор Жорж
3. УЧЖ
Фантастика:
героическая фантастика
боевая фантастика
рпг
5.00
рейтинг книги
Убивать чтобы жить 3

Герцогиня в ссылке

Нова Юлия
2. Магия стихий
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Герцогиня в ссылке

Шатун. Лесной гамбит

Трофимов Ерофей
2. Шатун
Фантастика:
боевая фантастика
7.43
рейтинг книги
Шатун. Лесной гамбит

Полковник Империи

Ланцов Михаил Алексеевич
3. Безумный Макс
Фантастика:
альтернативная история
6.58
рейтинг книги
Полковник Империи

Смерть может танцевать 3

Вальтер Макс
3. Безликий
Фантастика:
боевая фантастика
5.40
рейтинг книги
Смерть может танцевать 3

АН (цикл 11 книг)

Тарс Элиан
Аномальный наследник
Фантастика:
фэнтези
героическая фантастика
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
АН (цикл 11 книг)

Сердце дракона. Том 18. Часть 2

Клеванский Кирилл Сергеевич
18. Сердце дракона
Фантастика:
героическая фантастика
боевая фантастика
6.40
рейтинг книги
Сердце дракона. Том 18. Часть 2

Боги, пиво и дурак. Том 4

Горина Юлия Николаевна
4. Боги, пиво и дурак
Фантастика:
фэнтези
героическая фантастика
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Боги, пиво и дурак. Том 4

Старатель 3

Лей Влад
3. Старатели
Фантастика:
боевая фантастика
космическая фантастика
5.00
рейтинг книги
Старатель 3

Измена. Свадьба дракона

Белова Екатерина
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
эро литература
5.00
рейтинг книги
Измена. Свадьба дракона

Попаданка в деле, или Ваш любимый доктор - 2

Марей Соня
2. Попаданка в деле, или Ваш любимый доктор
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
7.43
рейтинг книги
Попаданка в деле, или Ваш любимый доктор - 2

Последний Паладин. Том 2

Саваровский Роман
2. Путь Паладина
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Последний Паладин. Том 2

Ты нас предал

Безрукова Елена
1. Измены. Кантемировы
Любовные романы:
современные любовные романы
5.00
рейтинг книги
Ты нас предал

Газлайтер. Том 2

Володин Григорий
2. История Телепата
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
аниме
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 2