Диабет: боремся и побеждаем
Шрифт:
17:00–19:00 – благоприятное время для переваривания углеводов, поэтому рекомендуется подсушенный темный хлеб, разнообразные каши, фрукты. Перед сном я советую провести очистительную процедуру (клизму).
Что касается специальных процедур в лечении диабета и других заболеваний печени, то их желательно смещать ближе к вечеру. Влияние на поджелудочную железу осуществляется через печень, а ее меридиан интенсивно работает с 23:00 до часу ночи. Желчный пузырь пребывает в активной фазе с 1:00 до 3:00. Вот почему ясновидец Эдгар Кейси говорил, что если вечером перед сном, даже при наисложнейшем диабете, приложить на область печени теплый компресс из оливкового масла, то больной орган расслабится,
Как правильно сделать оливковый компресс? Надо взять кусочек полотна или фланели (20x30 см), пропитать оливковым маслом, обязательно оливковым! Приложить, начиная от пупа – вплоть до заднего подреберья, ближе к почке. Так будет накрыта вся правая сторона, поскольку задний край печени выходит под ребра. Пропитанную ткань необходимо прикрыть целлофаном, потом укутаться теплым шерстяным шарфом. Для максимального достижения эффекта я советую окружить себя желтыми предметами и мысленно вдыхать желтый цвет солнца. Компресс остается на теле 40 минут, курс: три недели, каждый вечер. Потом следует посетить врача и выяснить, в каком состоянии печень.
Больным диабетом я советую взять за правило: каждое утро натощак выпивать столовую ложку все того же чудодейственного оливкового масла. Оно заставляет ваш желчный пузырь проснуться, расправиться, растворить весь накопившийся хлам. Масло следует запивать чем-то кислым, например, лимонным соком, разбавленным водой, чтобы удалить излишнюю слизь. Японские ученые как раз считают, что диабет развивается вследствие накопления большого количества слизи в области поджелудочной железы. Она заполняется, просто-таки заклеивается слизью, из-за чего железа теряет свою функциональность. После оливкового масла можно приниматься за ежедневный рацион, начиная его с тушеных овощей.
Помимо всего прочего, я советую диабетикам ввести в ежедневное меню лесные орехи, даже листву орешника можно добавлять к кушаньям. В Америке врачи-диабетологи рекомендуют пациентам один день в неделю делать разгрузочным, например, апельсиновым. По сути, в этот разгрузочный день происходит очищение всего организма, а это очень важно.
Вот так, очень кратко, можно изложить основы основ питания для людей, которые страдают от диабета. Более подробный разговор об отдельных продуктах и диетических блюдах – впереди.
Капуста
Brassica oleracea
«Хлеб да капуста лиха не пустят» – гласит старинная русская пословица. Этот чудесный овощ служит человечеству в течение многих тысячелетий. Трудно представить, но ученые утверждают, что капусту ели еще первобытные люди в каменном и бронзовом веках. Древние письмена и археологические исследования свидетельствуют о том, что капуста, по всей вероятности, распространилась из Атлантического и Средиземноморского побережья Европы и Азии. До сих пор можно встретить в природе дикую капусту – небольшое растение с плотными листьями в виде розетки на территории Турции, Сирии, Греции, Франции.
Как сельскохозяйственную культуру капусту начали выращивать в древнем Египте. Как овощ тогда называли – неизвестно, нынешнее название происходит от кельтского «кап» – глава, предводитель. Много веков люди, культивируя растение, отбирали самые здоровые и крепкие экземпляры, размножали их, применяя различные методы селекции. Каких только сортов капусты нет сегодня – белокочанная, савойская, краснокочанная, брюссельская, цветная, брокколи, кольраби… Еще римляне выращивали некоторые из них, точно известно, что патриции поедали кочанную, листовую капусту и брокколи. «Из всех овощей – первый», – так называл капусту древнеримский политик и писатель, непримиримый враг Карфагена, Марк Порций Катон Старший. В своем трактате «Земледелие» он дает сельскохозяйственные советы и указания, особо восхваляя капусту и ее целебную силу.
Римляне вообще полагали, что тот, кто постоянно будет употреблять капусту, непременно станет храбрым и сильным, не будет болеть. Этому способствовали легенды об армии Александра Македонского, в рационе которой присутствовала капуста и чеснок. В Древнем Риме капусту широко использовали и для питания, и для лечения, считая ее полезной и способной поддерживать стойкость организма ко многим заболеваниям, устранять бессонницу, успокаивать головную боль. Врачи рекомендовали включать капусту в детское питание, поскольку от нее дети «становятся крепкими».
Южные племена славян узнали о капусте от греческих колонистов, которые завезли ее в Крым и другие районы Причерноморья. Греки симпатизировали овощу, а знаменитый философ Пифагор, развивший собственную теорию о полезном питании, считал, что капуста помогает «поддерживать бодрость и веселое расположение духа». Из Причерноморья такое «веселое» растение быстро распространилась по территории Киевской Руси, здесь ее признали намного раньше, нежели в странах Западной Европы.
Капусту высоко ценили на Руси, причем открыли много целебных свойств. Так, в «Изборнике» князя Святослава (XI ст.) отмечено, что ее следует употреблять при недугах сердца, язве желудка. Считалось, что свежая капуста и ее сок приносят облегчение при геморрое, заболеваниях печени, селезенки, дыхательных путей, полезны при бессоннице, лечат экзему, золотуху, ожоги. А то, что капуста укрепляет десна и зубы, предотвращает возникновение цинги, – знал чуть не каждый русич. В травнике XVII века «Прохладный вертоград» о капусте писали, что она «отверзает утробу, разбивает мокроты, побуждает мочу и ветры, вареная нутро мягчит».
Сегодня в народной медицине капусту традиционно считают полезной при язве желудка, заболеваниях печени, сахарном диабете, авитаминозах, водянке, подагре, воспалительных заболеваниях. Сок капусты способствует заживлению ран, язв, ожогов. Капустные листья используют при высокой температуре, для болеутоляющих компрессов.
Чем же объяснить такое всесилие невзрачной капусты? Конечно, прежде всего, фантастическим химическим составом! В капусте содержится достаточно много клетчатки (до 2 %), легко усвояемых белков (до 2,5 %). Растение содержит фитонциды, ферменты, жиры, аминокислоты, органические кислоты: яблочную, лимонную, янтарную, глюкуроновую, хлорогеновую, кофейную, муравьиную и тартроновую. В капусте – потрясающий состав микроэлементов: калий, фосфор, кальций, йод, сера, натрий, магний, марганец, железо, серебро, олово, медь, свинец, титан, молибден, никель, ванадий. По наличию витаминов капуста также стоит в первом ряду целебных растений. В ней много витамина С (не меньше, чем в лимонах), В1, В2, В6, Е, К, Н, U, есть бета-каротин.
Хочу остановиться более подробно на конкретном влиянии некоторых из названных компонентов на человеческий организм, поскольку аналогичным образом они проявляют себя и в других продуктах, о которых пойдет речь далее.
Применения капусты в диетическом питании требуют, в первую очередь, сердечно-сосудистые и желудочно-кишечные заболевания. Ведь клетчатка, которой в капусте так много, весьма активно, но при этом очень мягко, стимулирует кишечник, что особенно важно при запорах и геморрое. Клетчатка в целом благотворно воздействует на моторику и микрофлору кишечника. Единственное предостережение: способность капусты увеличивать кислотность желудочного сока не позволяет давать ее больным, у которых повышенная кислотность желудка.