Домашний самогон

Смирнова Любовь

САМОГОН "ГУЗА"

(при заболеваниях груди)

ВАРИАНТ 1

60 г аниса, 60 г цветов бузины, 40 г фиалкового корня, 40 г изюма, 40гкубебы, 20 г ягод красного шиповника, 20 г мелиссы, 20 г кардамона, 20громашки, 20 г лавровых ягод, 20 г ко­рицы, 10 г мускатного цвета, 10 г фенхеля, 9 л самогона, са­харный сироп.

Приготовить смесь, тщательно истолочь ее, перемешать и за­лить самогоном. Дать настояться в теплом месте 8—10 дней, по­сле чего перегнать и подсластить сиропом (1 кг сахара на 2,8 ли­тра воды).

ВАРИАНТ 2 (ГДАНЬСКИЙ)

25 г винных ягод, 35 г травы проскурняка, 25

г кудрявой мяты, 18 г листьев мать-и-мачехи, 25 г папоротника, 25 г вероники, 12 г солодки, 12 г дягиля, 12 грозмарина, 12 г фенхеля, 12 г вин­ного камня, 6 г репейника, 6 г душистого перца, 6 г аниса, 6 гро- машки, 6 г тмина, 5 л самогона, сахарный сироп. Приготовить смесь, истолочь и тщательно перемешать, после чего залить двойным самогоном и дать настояться в теплом мес­те две недели. Затем перегнать и подсластить сахарным сиропом (800 г сахара на 1,8 литра воды). Через несколько дней профиль­тровать.

ВАРИАНТ 3 (АНГЛИЙСКИЙ)

150 г корки померанца, 150 г изюма, 150 г винных ягод, 100 г аниса, 100г фенхеля, 50 г ягод красного шиповника, 18 г цветов бузины, 18 грозовых лепестков, 35 г райских зерен, 12 г корня аира, 12 г корня солодки, 6 г гвоздики, 6 г мелиссы, 9 л самого­на, 3,5 л воды, сахарный сироп.

Приготовить смесь, тщательно искрошить ее и измельчить, по­сле чего залить двойным самогоном. Дать настояться в течение 2 не­дель, после чего перегнать, влив предварительно воду.

Готовый продукт подсластить сахарным сиропом (800 г саха­ра на 3 литра воды).

САМОГОН «ДЕВА»

200 г лимонной корки, 100 г черного солодкового корня, 70 г фи­алкового корня, 50 г розмариновых цветов, 30 г корня солодки, 16 г кардамона, 16 г аниса, 5 г гвоздики, 5 г цветов лаванды, 12 л самогона, 4 горсти соли, сахарный сироп.

'Приготовить смесь, все тщательно перемешать и измель­чить, после чего залить самогоном, добавить соли и дать насто­яться неделю. Затем перегнать и подсластить сиропом (1,3 кг са­хара на 5 литров воды).

САМОГОН «ЖЕЛТЯК»

400 г терпентина, 85 г семян укропа, 80 г розмарина, 80 г кал­гана, 80 г мастики, 80 г мускатных орехов, 80 г корицы, 80 г ладана, 25 г аниса, 20 г шафрана, 1 ведро самогона. Приготовить смесь. Взять половину мастики и шафрана, сме­шать вместе и истолочь вместе с остальными приправами, после чего всю смесь залить ведром самогона. Вторую половину масти­ки выложить в марлю, завязать и опустить в жидкость. Дать на­стояться неделю, после чего перегнать.

Вторую половину шафрана следует поместить в воронку приемника так, чтобы выгоняемый продукт проходил непосред­ственно через него.

САМОГОН «ЖЕЛУДОЧНЫЙ»

(ПРИ ЗАБОЛЕВАИЯХ ЖЕЛУДКА)

ВАРИАНТ 1

20 г бедренца, 20 г аирного корня, 5 горстей полыни, 5 горстей золототысячника, 5 горстей трифоли, 12 л красного вина, са­харный сироп.

Приготовить смесь, истолочь, перемешать и залить красным вином, дать настояться две недели, после чего перегнать и про­пустить через фильтр. Подсластить сахаром по вкусу.

ВАРИАНТ 2

100 г кориандра, 100 г имбиря, 50 г гвоздики, 25 г мускатных орехов, 4 л красного вина, 6,5 г шафрана, сахарный сироп. Приготовить смесь и тщательно истолочь. Залить хорошим красным вином, добавив шафрана. Дать настояться 6 суток, по­сле чего перегнать и подсластить сахарным сиропом по вкусу.

ВАРИАНТ 3

100 г имбиря, 100 г кориандра, 50 г гвоздики, 25 г мускатного ореха, 4 л самогона, 12 л мирры, сахарный сироп. Все перемешать и истолочь. Залить двойным самогоном. Всыпать немного толченого шафрана и мирры. Поставить в теп­лое место и дать настояться 6 дней. Перегнать два раза и под­сластить сиропом.

ВАРИАНТ 4

400 г мяты, 400 г шалфея, 400 г аниса, 100 г калгана, 100 г им­биря, 12 л спирта, сахарный сироп.

Все тщательно перемешать и истолочь, после чего залить 40 %-ным спиртом.

Смесь поставить в теплое место и дать настояться 3 недели, взбалтывая каждый день. Потом перегнать, а затем подсластить по вкусу.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САМОГОНА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Выгон самогона любого типа — довольно сложный процесс, требующий целого ряда всевозможных приспособлений и обору­дования. К такому оборудованию можно отнести аппараты для перегонки браги. Вариантов таких аппаратов существует, очень много, но принципиальную схему, общую для всех аппаратов приводим на рисунке 1. Весь технологический процесс перегон­ки сводится к следующим этапам: а) нагревание исходного сырья, б) конденсация образующихся паров.

 

Для того, чтобы получить конечный продукт, то есть самогон, необходимо придерживаться следующей схемы:

1. Прежде всего нагреть сосуд 1 на огне так, чтобы образующи­еся пары спирта поднимались и перемещались по каналу 2.

2. Далее пары нужно охладить с помощью емкости с холод­ной водой 3, до тех пор, пока они не сконденсируют на стенках канала 2 и в жидком состоянии не начнут поступать по каплям в резервуар 4.

Как мы уже говорили, качество конечного продукта во мно­гом зависит от исходного сырья, добавок, соблюдения технологи­ческого процесса. Помимо всего этого, не последнюю роль в по­лучении качественного самогона играет и устройство самого ап­парата для перегонки. Ниже приведем некоторые сведения, используя которые можно самим построить разнообразные кон­струкции самогонных аппаратов.

Разумеется, прежде всего в любом продукте нас интересует его себестоимость. В этом и состоит эффективность самогонова­рения, то есть меньше затрат, больше готового продукта. Прав­да, если говорить о высоком качестве напитка, в этом случае можно и пренебречь затратами. Например, в России в начале прошлого века из 30 кг хорошей пшеницы и ржи получали все­го лишь один литр самогона. Качество такого самогона было от­менным.

Конструкции аппаратов, которые буду приведены ниже, до­статочно просты. Каждый из них имеет как свои положительные, так и отрицательные стороны. Каждая конструкция представля­ет собой своеобразный набор съемных частей, так что конечный вариант каждый может составить сам, используя при этом под­ручные материалы (например, в качестве испарителя вполне по­дойдут сковорода или эмалированный бак). Не стоит думать, что чем сложнее аппарат, тем качественнее получится самогон. Во­все нет. Все зависит от того, насколько аккуратно и тщательно составлен сам аппарат.