Древняя Русь. Быт и культура
Шрифт:
При исследовании территории Готского двора в Новгороде, в слоях XI–XV вв., была найдена серия сосудов рейнской керамики («каменный товар»). Это кувшины с одной или двумя ручками, узким горлом и кольцевым поддоном, украшенным защипами (табл. 27, 12). Тесто сосудов серое, поверхность выглядит глазурованной, на самом же деле она оплавлена (Рыбина Е.А., 1978а, с. 138–140, рис. 25–27). Такая керамика изготовлялась в городах на Рейне, откуда распространялась по всей средневековой Германии. Находки такой керамики в городах Прибалтики относятся к XIV в. Более поздние разновидности каменного рейнского товара известны во множестве в городах Польши. Есть они и в Москве, в слоях XV–XVI вв. (Рыбина Е.А. 1978, с. 211, рис. 10, 11).
Как мы видели, на Русь, начиная с первых веков ее государственного существования, проникали керамические изделия из очень отдаленных стран. Тарные сосуды — амфоры и кувшины — приходили с товаром, что подтверждается концентрацией их находок на торговых путях (рис. 3).
Столовая, особенно парадная посуда, с поливой и люстром, судя по сравнительной малочисленности находок, не могла быть сколько-нибудь постоянной статьей импорта. Скорее всего, она попадала на Русь спорадически, в качестве заморских даров приезжих купцов или раритетов, привезенных русскими людьми из далеких стран. Именно с этой точки зрения как показатель многообразных связей с соседями — Византией, городами Крыма, Средней Азии, Ирана, позже Западной Европы — интересны находки этой разнообразной по происхождению и технологии продукции керамического ремесла.
Металлическая посуда, кухонная и столовая
Р.Л. Розенфельдт
В домонгольское время на Руси широко использовали металлическую посуду — прежде всего котлы для варки пищи. Изготовляли их из железа, меди, бронзы, как правило, из нескольких пластин металла, соединенных заклепками и снабженных дужками полукруглой формы. По форме и способу изготовления они сходны с котлами, распространенными у соседних народов, как северных (марийцы, коми-пермяки, корелы), так и южных, кочевых — торков, половцев, печенегов. Часть кочевнических котлов, как представляется, была изготовлена русскими кузнецами.
Форма древнерусских котлов различна: они бывают сферическими, усеченно-коническими, цилиндрическими. Они явно играли определенную роль в погребальном ритуале, лучшие их экземпляры найдены в курганных могильниках. Это котлы из курганных групп у с. Заозерье, Усть-Рыбежна, Кириллино и Приладожье (табл. 28, 1, 3, 4, 5), датирующиеся X в. Котел, похожий на один из них, усеченно-конической формы, был найден в знаменитой Черной могиле в Чернигове (табл. 28, 2), захоронение которой относится ко второй половине X в. (Рыбаков Б.А., 1949, с. 41, рис. 15). Второй половиной X — началом XI в. датируется железный клепаный котел из Гнездовского могильника (Сизов В.И., 1902, с. 89, рис. 52). Из того же могильника происходит железный клепаный котел в виде низкого цилиндра с утолщением по краю и хорошо сохранившейся ручкой (табл. 28, 6). Наконец, еще один котел, очень похожий на гнездовский, был найден в курганном погребении у д. Сязнига, в Приладожье (табл. 28, 7). В погребениях рядом с котлами обычно находят и крюки с цепями, на которых эти котлы подвешивали над очагом.
Несколько реже встречаются котлы и котелки, изготовленные из бронзы. Два бронзовых котелка цилиндрической формы найдены на городище Сатинка Тульской области (табл. 28, 9, 10). Дно их уплощено, а по верхнему краю идет плоский бортик. Ручки у котелков железные. Медный котелок с туловом цилиндрической формы найден в Гнездовском могильнике (Сизов В.И., 1902, с. 89, рис. 53). Места петель, на которых крепилась ручка, не видны. Котелок этот датируется, видимо, XI в.
Два больших медных котла с железными ушками — петлями и ручками — найдены на Вщижском городище (табл. 28, 11, 12). Стенки их составлены из кусков листовой меди, днища — из одного куска медного листа, на внутренней стороне котлов остались следы лужения. Они предназначались для приготовления пищи большому числу людей. Время их изготовления — XIII в. (Рыбаков Б.А., 1953б, с. 114).
Среди аналогичных изделий стоит упомянуть медный котел, найденный на Старорязанском городище в 1888 г. Он оригинален тем, что днище его сделано из листа бронзы (Монгайт А.Л., 1955, с. 135, 136).
В культурных слоях поселений от котлов обычно сохраняются только тонкие листы бронзы. Иногда в них закапывали клады, например Щигровский (Монгайт А.Л., 1961, с. 302, 303).
Интересен бронзовый котелок, найденный в Карелии в погребении XI в. В отличие от всех перечисленных он, видимо, литой (Кочкуркина С.И., 1981, табл. 16, 9).
Из котлов более позднего времени стоит упомянуть о бронзовом котелке из кочевнического погребения XIII–XIV вв. под Азовым. У него усеченно-коническое тулово и днище из одного куска бронзы. Сохранились ручка и петли, сделанные из железа (Горбенко А.А., Кореняко В.А., 1975, рис. 1, 1). Из того же погребения происходит и цепь с крюком для подвешивания котла над огнем.
Как видно, формы котлов довольно традиционны, и на тех материалах, которыми мы располагаем, наметить определенные пути ее эволюции во времени не удается.
Особенно широко представлен в древнерусских памятниках другой вид металлической посуды — сковородки. Целые экземпляры железных сковородок и их обломки — частая находка в культурном слое поселений, городов и в погребальных комплексах. В отличие от современных у древнерусских сковородок дно имеет сферическую форму, а диаметр варьирует от 12–13 до 30 см. Судя по новгородским материалам, сковородки бытовали в городе с начала XI по XV в. (табл. 28, 16).
Более раннюю дату бытования этого вида металлической посуды дают курганные древности. Самая ранняя сковородка найдена в сопке у д. Репьи Лужского района Ленинградской области (Лебедев Г.С., 1978, с. 96, рис. 1, IX). Автор раскопок датирует ее VII–VIII вв., но больше оснований для датировки ее более поздним временем — VIII–IX вв. Находят железные сковородки и в других погребальных памятниках — в Горелухинских курганах (Крупейченко И., 1978), в Тихвинских курганах, где их использовали в качестве покрышек на глиняные урны (Колмогоров А., 1914, с. 426, рис. 47).
Две железные сковородки найдены на Сарском городище, где они датируются X–XI вв. (Эдинг Д., 1928, с. 46, табл. VI, 10). Известны находки железных сковородок в Белоозере, в слоях XIII в. (Голубева Л.А., 1976, с. 96); в южнорусских городах: в Киеве, Воине, Городске, Лукомле, на Райковецком городище (Новое в археологии Киева, 1981, с. 271–272; Довженок В.И., Гончаров В.К., Юра Р.О., 1966, с. 86; Гончаров В.К., 1952, с. 169–180, табл. 1, 12; Штыхов Г.В., 1969, с. 316, рис. 9; 1978, с. 119, рис. 51, 3).
Обязательной и существенной бытовой принадлежностью древнерусского человека были ведра. Основу их делали из дерева, наружную сторону облицовывали железным футляром с петлями для железных дужек. Поэтому логично остановиться на них в настоящем разделе. Полное представление об этих изделиях дает ведро, найденное Н.А. Бранденбургом в кургане у с. Усть-Рыбежна (табл. 29, 16); оно цилиндрической формы и продуманных пропорций (высота его равна диаметру), очень декоративно: его металлический кожух украшен горизонтальными валиками и полосами треугольных просечек. Иногда на деревянную основу ведра надевали железные обручи, сплошь покрывавшие его внешнюю поверхность. Такое ведро было найдено Н.И. Булычевым в курганной группе Шатуны на Угре (Булычев Н.И., 1913).