Экономика гостиничного бизнеса. Учебное пособие

Брашнов Дмитрий Геннадьевич

Глава 1. Специфика гостиничного хозяйства

§ 1.1. Значение гостиниц и их место в экономике

Понятие «гостиница» не тождественно понятию «средства размещения»: гостиница является их разновидностью, одним из таких средств. Российское законодательство понимает под средствами размещения помещения, имеющие не менее пяти номеров и используемые организациями различных организационно-правовых форм и индивидуальными предпринимателями для временного проживания туристов, командированных и прочих лиц, временно прибывающих в населенный

пункт и пользующихся гостиничными услугами. Такие лица (клиенты) традиционно обозначаются в гостиничном бизнесе постояльцами. При этом номером в средстве размещения правильно будет называть одну или несколько комнат с мебелью, оборудованием и инвентарем, необходимыми для временного проживания постояльцев. Совокупное количество номеров (мест) средства размещения или группы средств размещения образуют номерной фонд.

Динамика номерного фонда в исторической ретроспективе протекала неравномерно. Несмотря на сравнительную древность гостиничного дела, подлинный его расцвет приходятся на период с 1900 г. Наиболее бурное развитие отрасли отмечено в течение последних 25–30 лет, когда гостиничный бизнес занял лидирующие позиции на мировом рынке услуг, значительно потеснив или даже подчинив себе многие другие сферы народного хозяйства. Сегодня потребности индустрии гостеприимства обязательно учитываются при составлении как частных бизнес-планов, так и государственных программ развития в самых различных сегментах национальной экономики, включая транспорт, здравоохранение, страхование и пр.

Динамика гостиничного сектора в Российской Федерации, пережившего затяжной кризис в период реформ 1990-х годов, в настоящее время в целом повторяет общемировые тенденции. За истекшие 10 лет численность средств размещения различных типов в нашей стране увеличилась с 5043 в 1999 г. до 11 698 единиц в 2010 г., из которых 117 единиц (преимущественно гостиниц) было введено в строй в течение 2009 г. Согласно данным Министерства спорта, туризма и молодежной политики РФ за 2010 г. общий номерной фонд России составляет 1 млн номеров (против 390 930 номеров в 1999 г.). Сегодня в крупных городах с численностью населения от 500 000 жителей (не считая Москвы и Санкт-Петербурга) функционируют примерно 20–50 гостиниц.

Все возрастающее значение гостиничного бизнеса в мировой и российской экономике обусловлено кардинальными изменениями в структуре народного хозяйства. За последние 20 лет рыночная экономика претерпела заметный сдвиг в направлении реализации услуг, отчего даже сбыт большого числа товаров представляет собой фактически комплекс действий, предполагающий до– и послепродажное обслуживание покупателя. Рост числа занятых в сфере сервиса позволил иным аналитикам говорить о переходе ряда развитых стран в стадию постиндустриального общества, в экономике которого обслуживание играет большую роль, чем производство.

При этом постиндустриальное общество, сокращающее производственный сектор при параллельном наращивании сферы сервиса, является в отличие от так называемого «информационного общества» более реальным и более возможным образованием, многочисленные структуры которого наблюдаются уже в настоящий момент в ряде стран. Наличие таких структур активно стимулирует мобильность граждан, при этом лица, пребывающие в пути (командированные, отдыхающие, туристы и пр.), выступают наиболее активными потребителями ряда услуг. Тем самым обеспечивается замкнутый цикл, когда постиндустриальное общество стимулирует рост индустрии гостеприимства, а последняя формирует комплексный туристский продукт, активизирующий деятельность сферы сервиса и повышающей ее привлекательность и доходность.

В сравнении с машинной промышленностью индустрия гостеприимства столь же высоко подвержена автоматизации и компьютеризации, но при этом в гораздо большей степени эксплуатирует трудовые ресурсы, фактически обращая их в высокодоходный капитал. Этим объясняется большая рентабельность гостиничного и туристского бизнеса, которая, как представляется очевидным, создает условия для экономического роста региона, привлекая финансовые потоки в дестинацию и создавая здесь новые рабочие места. В итоге сегодня наблюдается рост экономической зависимости ряда регионов от доходов, поставляемых индустрией гостеприимства, в первую очередь – гостиничным бизнесом.

С финансовой точки зрения гостиничный бизнес улучшает инвестиционный климат в регионе. Инвестиционная привлекательность зависит от множества факторов, включая не в самую последнюю очередь всевозможные риски, однако ведущим ее критерием остается наличие либо отсутствие инвестиционного потенциала. Если населенным пунктом утрачен инвестиционный потенциал, то даже полное отсутствие рисков не поможет привлечь сюда долгосрочные вложения. Инвестиционный потенциал представляет собой совокупность хозяйственных объектов и процессов населенного пункта, в которые могут осуществляться долгосрочные вливания. В составе инвестиционного потенциала выделяются:

• капитальные вложения в строительство и обновление основных средств, включая благоустройство населенного пункта;

• инновации в виде научно-технической продукции и развития интеллектуального потенциала;

• рынки финансового капитала (денежного, ссудного и финансовых обязательств в различных формах).

Развитие гостиничного бизнеса повышает суммарную величину инвестиционного потенциала во всех трех сегментах его структуры. В ходе развития индустрии гостеприимства непременно осуществляются капитальные вложения – преимущественно в строительство средств размещения и сопутствующей инфраструктуры (бассейны, корты, парковки, дороги, закусочные и пр.). Наличие капвложений служит для инвесторов сигналом к участию в местных бизнес-проектах.

Появление новых форм экономической активности требует все более широкого применения местным предпринимательством разнообразных инноваций. В первую очередь сказанное касается компьютерных технологий, программных продуктов и веб-ресурсов, поскольку сегодня без IT-инноваций трудно полноценно оказывать услуги бронирования, трансферта, заказа туров, изготовления и размещения рекламы и т. д. Инновации также привлекательны в инвестиционном плане: финансисты предпочтут вкладывать средства в уже инициированные проекты – такие как создание интернет-кафе при гостиничном комплексе или оснащение гостиницы электронной системой безопасности.

По мере увеличения затрат в виде капвложений и освоения высоких технологий в населенном пункте формируется рынок финансового капитала, на котором начинают обращаться все более продвинутые продукты. Факторами интенсификации процессов на местном финансовом рынке, порожденными гостиничным бизнесом, служат: кредитование гостиничного предприятия, франшиза в управлении отелем, интернет-банкинг для производства расчетов с клиентами, потребительское кредитование клиентов гостиницы и турагентства, аренда основных средств с правом выкупа (лизинг), эмиссия отелем собственных акций и многие другие события.