Энциклопедия защиты иммунитета. Имбирь, куркума, шиповник и другие природные иммуностимуляторы
Шрифт:
Внимание! Во время курса нельзя принимать иного спиртного, кроме этой настойки!
Рыба и морепродукты для укрепления иммунитета
Мы знаем, что рыба и морепродукты очень полезны. В них обычно много белка и мало жира, поэтому их используют в различных диетах похудения. Но ценны они не только этим. Так, в рыбе и рыбьем жире содержатся незаменимые аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты (в том числе Омега-3 и Омега-6), то есть это мощное оружие иммунитета при самых разных заболеваниях – от инфекционных болезней разной природы до артрита и астмы. О пользе же морепродуктов можно говорить бесконечно.
Предостережения
1. Супермаркетов,
Связано это с тем, что иммунная система не может быстро адаптироваться к новым продуктам – пусть даже полезным, но незнакомым нашему организму. Это, конечно, не значит, что заморский продукт не следует есть. Просто надо постепенно приучить иммунную систему к этому продукту.
Это замечание, в частности, относится к мидиям, устрицам, креветкам и другим обитателям морей и океанов. Для жителей прибрежных территорий это один из важнейших и ценнейших продуктов питания. Что же касается всех остальных, не менее многочисленных, обитателей планеты, то здесь следует соблюдать осторожность и быть весьма внимательными при выборе, а тем более увлечении морепродуктами. Ну, а для тех, для кого трепанги и прочие гады – знакомая и любимая пища, скажу только, что они не прогадали.
2. Некоторые морепродукты выращиваются на специальных фермах Юго-Восточной Азии. Для того, чтобы они хорошо росли и не болели, в воду добавляются химические стимуляторы и антибиотики. Поэтому не стоит слишком увлекаться дешевыми креветками и прочими деликатесами. А если уж не можете удержаться, то обязательно вводите в свой рацион продукты с пробиотиками и бифидобактериями, либо время от времени принимайте соответствующие лекарственные препараты, которые есть в любой аптеке.
3. Большая часть рыбы и морепродуктов, вылавливаемых в реках, озерах, морях и океанах сегодня, заражена малоприятными паразитами и болезнями. Поэтому я не рекомендую есть её в сыром виде, как бы это ни было модно. Лучше перестраховаться и потреблять их только после термической обработки – это и полезнее для организма (лучше переваривается), и лечиться потом долго и нудно не придется.
Морепродукты
К морепродуктам относятся все обитатели моря, кроме рыб и китов – двустворчатые морские моллюски (устрицы, мидии, морские гребешки), кальмары, креветки, крабы, осьминоги, лангусты, омары и т. д.
Морепродукты содержат уникальные биологически активные вещества, оздоравливающие все системы человеческого организма.
При воспалительных процессах в организме, вызванных снижением иммунитета, использование морепродуктов решает многие проблемы.
Особенно ценны супы из морепродуктов. В бульоне концентрируются все полезное, чем богаты обитатели морей.
Классический рецепт французского супа из морепродуктов
Потребуется:
Морской гребешок (филе) – 200 г
Осьминоги (мини) – 200 г
Каракатицы (мини) – 200 г
Мидии свежие – 200 г
Креветки тигровые – 200 г
Кальмар (филе) – 200 г
Шляпки грибов (шампиньоны, вешенки) – 100 г
Томатный соус – 80 г
Маслины черные – 200 г
Оливковое масло – 50 г
Сливки – 400 г
Вода (бульон) – 400 г
Розмарин, лавровый лист, соль, перец
Что делать:
Все морепродукты почистить, промыть, освободить от кожицы (если она имеется). Шляпки грибов мелко нарезать и обжарить в оливковом масле на сильном огне (1 мин), в самом конце добавить томатный соус. Положить в кастрюлю морепродукты, розмарин, лавровый лист, влить воду (бульон), сливки, довести на небольшом огне до кипения, ввести маслины и обжаренные грибы. Потомить на огне еще 1 минуту. Посолить, поперчить.
Кальмары с курагой, изюмом, черносливом и грецкими орехами
Потребуется:
Кальмары – 800 г
Курага – 150 г
Изюм –150 г
Чернослив – 150 г
Орехи грецкие – 150 г
Помидоры – 0,5 кг
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 100 г
Соль
Что делать:
Покупаем уже чищеные, готовые к употреблению кальмары. Моем, нарезаем кубиками. Пассеруем мелко нарезанный чеснок, вводим размельченные блендером помидоры. Добавляем соль и готовим на медленном огне с открытой крышкой 10 минут. Добавляем кальмары, сухофрукты, тушим 20 минут. Снимаем с огня.
Есть этот суп можно как горячим, так и холодным.
Результат:
Блюдо положительно влияет на укрепление иммунитета. Из него организм получает полноценные белки (кальмары), углеводы (сухофрукты), жиры (оливковое масло, орехи), макро и микроэлементы. Введение помидоров способствует лучшему кроветворению, мягко стимулирует перистальтику желчевыводящих путей, кишечника. Обладая противоотечным свойством, расширяет круг использования в здоровом питании.
Томатный суп с креветками
Потребуется:
Помидоры – 1 кг
Креветки – 12 шт.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Чеснок – 3 зубчика
Соль
Приготовление
Помидоры размельчить в блендере, а если нет свежих – используйте помидоры консервированные, в собственном соку. Креветки почистить, нарезать небольшими кусочками и обжарить, добавив мелкорубленый чеснок. Помидоры сварить (40 мин) при очень медленном кипении. Креветки переложить в суп, посолить. К супу можно подать жареные баклажаны, сыр. Этот суп готовится быстро, но польза его для организма огромна.
Креветки – признанные иммуностимуляторы, а помидоры пока еще никто не превзошел по вкусу, когда требуется не пресная пища.
Особую ценность для укрепления иммунитета играют морские ежи, вернее, их икра. Особую популярность икра морских ежей завоевала в Японии. Ламинария и эта икра включены в противорадиационную диету, которая использовалась после чудовищных атомных бомбардировок Хиросимы и Нагасаки.
Икра морских ежей признанный и многократно проверенный ценнейший иммуностимулятор, позволяющий организму работать в оптимальном режиме, несмотря на сонмище неблагоприятных факторов, сваливающихся на голову человечества. В организме морского ежа минеральные вещества находятся в удивительно «упорядоченной» форме. И, что не менее важно, они усваиваются в должном количестве и порядке. И еще. Окраска морских ежей включает очень яркий оранжево-красный пигмент, который обладает мощным общеукрепляющим средством. Ученые отмечают положительную динамику в лечении этим пигментом инфаркта миокарда, сахарного диабета, устранении воспалительных процессов и последствий ожогов.
Морской коктейль
Одним из удобных блюд с использованием разных, но таких вкусных гадов, является продающееся в магазинах ассорти из морепродуктов под названием «Морской коктейль». Он прямо создан для того, чтобы, совсем не утруждая себя, приготовить различные блюда, включая салаты и соусы к нашей любимой вермишели. Размораживать его лучше заранее, переложив из морозилки в холодильник. Потом промыть и отварить не более 2–3 минут. А далее используйте так, как душа желает.