Ешь и будь красивой
Шрифт:
Кофеин. Чашечка кофе, конечно, помогает на время взбодриться, но в то же время она повышает уровень кортизола – гормона стресса, который приводит к морщинам, накоплению жира на талии, не говоря уже о нервной дрожи! Кофеин нагружает надпочечники и печень, к тому же он слишком кислотный и нарушает pH вашего организма. Кроме того, избыток кофеина может лишить вас глубокого, восстанавливающего красоту сна.
Молочные продукты. На коже пятна? Возможно, стоит отказаться от рожка с мороженым. Среднестатистический пакет не органического, «магазинного» молока содержит антибиотики и гормональные добавки, которые вызывают скачки инсулина в организме, а они, в свою очередь, приводят к появлению акне. Гормоны в магазинных молочных продуктах достаточно мощны, чтобы расстроить
Кроме того, молочные продукты – как «органические», так и «магазинные», – это источник одной из самых распространенных пищевых аллергий. Два проблемных компонента молока – белок казеин и сахар лактоза – могут вызывать вздутие живота, метеоризм, а также проблемы с пищеварением, которые мешают организму расщеплять и усваивать важнейшие питательные вещества из «красивой пищи». Наконец, молочные продукты еще и оказывают кислотное воздействие. Если вы все же едите молочные продукты, то лучшим выбором будут сырые или органические продукты из молока животных со свободного выпаса, где содержится минимум «лишних» гормонов; сыры из козьего и овечьего молока, возможно, будет легче усвоить, чем из коровьего.
Мясо (магазинное). Немалое количество употребляемого ныне мяса, включая загадочные «мясные продукты», получают из животных, которых кормят антибиотиками, гормонами и другими «некрасивыми» ингредиентами. Большинство «магазинного» мяса, которое можно купить в супермаркете, вызывает воспаление – в них содержится много жирных кислот омега-6 и мало омега-3, а для красоты и здоровья нужна обратная пропорция. Кроме того, если есть мясо с каждым приемом пищи или даже по несколько раз в неделю, вы лишаете себя возможности есть более полезные для красоты источники белка. Если вы все-таки едите животные белки, то лучшим выбором будет умеренное потребление мяса животных со свободного выпаса, которых не кормили гормонами, или дикой рыбы, в которой нет избытка ртути. Некоторые виды рыбы – фантастические источники жирных кислот омега-3, и это одна из причин, по которой я рекомендую их в рамках диеты «Красивое питание». Откажитесь от красного мяса и птицы в пользу других белков – красной рыбы, спирулины, яиц (от кур, у которых есть доступ к солнцу, прогулкам на улице и натуральным источникам белков вроде насекомых и червей, – такие яйца богаче кислотами омега-3 и витаминами A, D и E), киноа, чечевицы. Вы быстро поймете, что сможете стать куда красивее за те же деньги.
Овощи и фрукты, обработанные пестицидами. Если вы не покупаете органические овощи и фрукты, то, скорее всего, подвергаетесь воздействию остаточных пестицидов, которые содержат токсины, увеличивающие свободнорадикальную нагрузку на организм и нарушающие другие процессы защиты и восстановления красоты. Старайтесь по возможности есть органические продукты; чем меньше пестицидов и пищевых добавок попадет в организм, тем больше энергии у него останется, чтобы поддерживать вашу красоту и защищать органы от вредной токсической нагрузки. Более того, уменьшение дозы пестицидов даже может помочь вам избавиться от нежелательного веса.
Пережаренные блюда и блюда на гриле. Чем дольше вы обжариваете (и вообще подвергаете любой термообработке) еду, тем меньше «красивых» питательных веществ в ней остается – и тем больше вызывающих морщины конечных продуктов гликирования (КПГ) формируется в организме, когда вы их едите. КПГ ускоряют развитие таких признаков старения, как морщины, пигментные пятна и обвисание кожи, а также усугубляют воспаления в организме и набор лишнего веса. Особенно опасно для красоты обжаренное до углей мясо, потому что животные белки уязвимы для формирования КПГ, а сухая, высокотемпературная готовка на гриле лишь ухудшает дело; впрочем, пережаренные овощи тоже не сделают вас красивее. Попробуйте вместо жарки готовить еду на пару, тушить в воде или бульоне или варить в не очень горячей воде (пашот), чтобы свести формирование КПГ к минимуму, и не ешьте подгоревшие блюда. Нет, я не хочу сказать, что гриль для барбекю нужно выбросить
Переработанная пища. Переработанная пища, основное предназначение которой – не портиться, лежа на полках магазинов в течение недель, месяцев или даже лет, вряд ли пойдет на пользу вашей красоте. Через нее в ваш организм попадают консерванты, химические добавки, синтетические красители и фальшивые ароматизаторы, а вот ингредиентов, делающих человека красивым, в ней практически нет. Переработанные ингредиенты вызывают воспаление, которое ускоряет старение и нагружает ваш организм свободными радикалами. А многие переработанные продукты – выпечка, зерновые хлопья, чипсы, шоколадные батончики, крекеры – имеют высокий гликемический индекс, а это значит, что каждый раз, когда вы их едите, они вызывают скачки сахара в крови, которые приводят к акне, морщинам и гормональному дисбалансу. Мы настолько привыкли к удобной еде, которую можно жевать на ходу, что забываем, сколько же «некрасивых» ингредиентов она содержит. Поменяйте переработанную еду, в том числе замороженные готовые блюда, полуфабрикаты из овощных бургеров, батончики из гранолы и другие перекусы из упаковок, на свежие продукты, и освободите много энергии в организме, чтобы омолодить себя, исправить и улучшить красоту и здоровье.
Сахар. Готовы к сахарному шоку? Сладости, содержащие сахар-рафинад, – это не просто плохая новость для талии: сахар непосредственно вызывает морщины, пигментные и другие пятна на коже, потускнение кожи и целлюлит. Сахар просто-таки ядовит для вашей красоты. Это один из главных источников формирования конечных продуктов гликирования в организме; КПГ вызывают разрушение коллагена (главного структурного белка, поддерживающего здоровую кожу), соединительной ткани и даже сосудистой системы. Полакомиться чем-нибудь сладеньким – это, конечно, приятно, но на сладкое очень легко подсесть – уж не говоря о том, что сладости обладают кислотным и воспалительным действием. Сахар ворует питательные вещества и воду у вашей кожи, подавляет иммунную систему, делая вас уязвимыми для болезней, идет в пищу вредным бактериям и мешает производству антивозрастных гормонов в организме.
Вот еще одна причина остерегаться продуктов с сахаром: употребление в пищу сахара часто блокирует сигналы мозга о насыщении, из-за чего вы переедаете. А когда организм тратит энергию на переработку сахара, со сжиганием жира приходится повременить, так что отказ от сахара-рафинада может заново завести ваш метаболизм и помочь сбросить лишний вес. А искусственные подсластители не просто ядовиты: они еще и вызывают накопление воды в организме, вздутие живота, несварение, головные боли, сахарные «ломки» и лишний вес, так что, к сожалению, они не более «красивы» (и не более «диетичны»), чем обычный сахар.
Все еще хотите сладенького? Тут вы найдете рецепты моих любимых сладостей. Ниже вы узнаете, что умеренное потребление сахара совместно с продуктами, стабилизирующими сахар в крови, например корицей, клетчаткой или белками, может снизить его «некрасивый» эффект.
Предатели красоты:
Как повседневные продукты мешают нашей коже оставаться сияющей, волосам – блестящими, а нам – чувствовать себя счастливыми?
Рацион, полный «предателей красоты», оставляет вас неподготовленными к отражению внешних атак на красоту. Но это еще не самое плохое. Каждый из этих продуктов достаточно вреден, чтобы испортить красоту вполне самостоятельно. Даже если вы не видите пятен на коже, ломких волос и тусклой кожи сразу после того, как выпили баночку диетической колы, можете быть уверены: «предатели красоты» уже начали свою работу по уничтожению вашей красоты изнутри и вскоре последствия станут видимы. Вместо того чтобы дарить вам изобилие антиоксидантов, ферментов, витаминов, минералов и аминокислот, поддерживающих сияющую красоту, «предатели красоты» воруют энергию и нагружают ваш организм пестицидами, синтетическими красителями, консервантами, трансжирами и прочими ингредиентами вроде кофеина, алкоголя и сахара-рафинада, которые ускоряют старение.