Хлеб и вино. Библейская диета
Шрифт:
Ответ напрашивается только один: вместе со своими учениками Иисус праздновал ессейскую Пасху. В отличие от официальных священнослужителей иудаизма, ессеи вели свои расчеты по солнечному календарю. Пасху они праздновали за день до праздника ортодоксальных иудеев.
Новый Завет, хоть и в завуалированной форме, говорит о том, что Иисус был очень близок ессеям. А ессеи были строгими вегетарианцами. Так, значит, вегетарианцем был и Иисус? А как обстоят дела с его учениками? Да, существуют указания на то, что вегетарианский образ жизни был распространен в кругах учеников Иисуса. Историк религии Карл Эндрю Скрайвер в своем произведении «Образ
Более поздние тексты христиан говорят о том, что последователи Иисуса тоже вели вегетарианский образ жизни. Так мы узнаем, что Петр жил «на хлебе и оливах» с овощами. Ученики же Иоанна, как пишет историк церкви Евсебий («История Церкви», II – 2:3), «никогда не вкушали мясной пищи». Об ученике Иисуса Матфее мы читаем у отца Церкви Клементия Александрийского, что «жил он от пищи растительной и никогда не касался мяса».
Вино… Как много в этом слове…
Вот только не говорите, что библейская диета чересчур сурова! Люди и Ветхого и Нового Завета весьма ценили бокальчик (вернее, кружечку или чашу) доброго вина. Свыше 450 раз в Библии упоминаются виноградная лоза и вино.
Насколько важным было вино в эпоху Библии, ясно говорят слова Исаака: «Да даст тебе Бог от росы небесной и от тука земли, и множество хлеба и вина» (Бытие – 27:28). Хлеб и вино равноценны. Кому благоволит Господь, тому он ниспосылает добрую, плодородную землю, на которой произрастают зерно и виноградная лоза.
В Книге Судей хлеб и вино именуются «дыханием жизни»: основными продуктами питания, необходимыми, чтобы не страдать от нужды (Книга Судей – 19:19).
За хлеб и вино автор Псалмов благодарит Господа. Хлеб и вино получает утомленный странник из рук бедного кочевника в ночной пустыне. Хлеб и вино собственноручно предлагают цари своим почетным гостям. Беден ты или богат, если хочешь в библейские времена сделать добро людям, подари им вино и предложи зерновой хлеб. Примеры говорят однозначно: вино в Библии – один из основных напитков в рационе.
Но все та же Библия предостерегает человека от излишнего пития. Уже в Книге Бытия Ной становится печальным примером излишеств. Ной, первый винодел библейской истории, упивается до бессознательного состояния и в таком виде теряет честь и достоинство: «Ной начал возделывать землю и насадил виноградник; и выпил он вина, и опьянел, и лежал обнаженным в шатре своем» (Бытие – 9:20-21).
В библейской книге Притчей Соломона злоупотребление алкоголем тоже осуждается: «Вино – глумливо, сикера – буйна; и всякий, увлекающийся ими, неразумен» (Притчи – 20:1).
Вино вместо лекарства
Но, с другой стороны, Библия восхваляет «сок виноградной лозы» как замечательное лекарство. Так, апостол Павел пишет (Первое послание ап. Павла Тимофею – 5:23): «Впредь пей не одну воду, но употребляй немного вина, ради желудка твоего и частых твоих недугов».
Да и Книга Премудрости Иисуса, сына Сирахова тоже дает повод задуматься: «Вино полезно для жизни человека, если будешь пить его умеренно. Что за жизнь без вина?» (Сирах – 31:31).
Положительное отношение Библии к вину в виде лекарства полностью соответствует античному мировоззрению. Талмуд, к примеру, тоже восхваляет вино как «древнейшее лекарство человечества». Еще парсы и шумеры использовали его в медицинских целях. Прекрасно разбирающиеся в лекарствах египтяне на многочисленных папирусах сохранили информацию о целебных свойствах вина. Древневавилонский царь Хаммурапи тоже говорил о положительном воздействии вина на самочувствие и здоровье. Но вместе с тем он считал необходимым утвердить древнейший из сохранившихся законов против злоупотребления вином.
Неудивительно и то, что первый медик Средневековья Хильдегарда фон Бинген (1098 – 1179) рекомендовала вино как природное лекарство. Сведущая в Библии, она считала, что вино «помогает от болей желудка, укрепляет легкие, устраняет запоры, а после кровопусканий поддерживает силы».
Бостонский эпидемиолог Малькольм Маклур обобщил выводы множества исследований по теме «Вино и здоровье человека». Сто тысяч человек из двадцати стран в течение нескольких лет участвовали в эксперименте, в ходе которого выяснялось, оказывает ли вино положительное воздействие на здоровье. Выводы Маклура таковы: количество вина должно быть более чем умеренным и при этом употребляться регулярно. Тогда сердце будет получать важные для жизни растительные вещества, содержащиеся в соке виноградной лозы.
Виноградный сок предотвращает изменение клеток и развитие рака.
Наряду с каротиноидами виноград содержит глюкозинолаты. Они защищают организм от болезнетворных бактерий, препятствуют размножению вирусов. Слишком несправедливо их относят к «вторичным веществам».
Против всех болезней сердца Вы можете сами приготовить напиток по средневековому рецепту Хильдегарды фон Бинген. Для этого вам понадобится:
1 л красного или белого вина;
2 ст. ложки винного уксуса;
10 веточек крупнолистовой петрушки;200 г меда. Исходным материалом является один литр красного или белого вина. Добавьте в него винный уксус и варите вместе с петрушкой в течение 10 минут. Затем растворите мед и дайте смеси настояться в течение пяти минут, но не доводите до кипения. Процедите и перелейте «вино для сердечников» в бутылку. Хильдегарда фон Бинген рекомендовала выпивать натощак утром и на обед по небольшой рюмке этого напитка.
Средиземноморская диета
Еще раз подведем итоги, что же является с точки зрения Библии здоровой и полезной пищей. Много хлеба, овощи и фрукты, немного нежирного мяса и много рыбы, а еще вино в умеренном количестве. Вы уже слышали о подобной диете, просто никогда не связывали ее с Библией, а перелистывая иллюстрированные журналы, наверняка наталкивались на так называемую средиземноморскую диету.
«Изобретена» эта диета была почти сразу же после окончания Второй мировой войны. Знаменитый Фонд Рокфеллера исследовал жизнь людей на острове Крите. Ученые почему-то были уверены, что жители Крита должны быть более болезненными, чем американцы, так гордившиеся высоким уровнем своей жизни. Каково же было удивление ученых, когда выяснилось, что население Крита куда здоровее среднестатистических американцев! Критяне меньше страдали от коронарных сердечных заболеваний, чем американцы. И срок жизни у них оказался значительно длиннее.