Идеальная система питания для людей с малоподвижным образом жизни
Шрифт:
Цветную капусту промыть, срезать внешние стебли, разделить на соцветия. Если тушить в микроволновой печи, то поместить соцветия в форму, рассчитанную на 2 литра, влить 2 ст. ложки воды, готовить до мягкости (10–15 минут).
Если готовить на плите, то лучше всего варить на пару. Для этого взять две кастрюли – на 2 и 3 литра. В большую кастрюлю налить немного воды, поставить на огонь, во вторую поместить соцветия цветной капусты. Когда вода в кастрюле закипит, поместить кастрюлю с капустой (она должна быть накрыта крышкой) в нее. Варить на пару 10 минут или до мягкости.
После
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 3 г
Клетчатка: 2 г
Белки: 2 г
6 порций
Ингредиенты: 1 кочан цветной капусты, 100 г сливочного сыра, 100 мл сливок, 3 дольки чеснока, 1 ст. ложка сливочного масла, соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление: цветную капусту промыть, срезать внешние стебли, разделить на соцветия. В кастрюлю налить холодную воду, поставить на средний огонь, смешать со сливками. Когда вода закипит, поместить цветную капусту.
Через 10–15 минут капуста станет мягкой. Нужно слить воду и слегка просушить капусту на плите. Теплую цветную капусту, сливочный сыр, масло, соль и перец смешать до получения однородной массы в кухонном комбайне.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 7 г
Клетчатка: 2 г
Белки: 4 г
9 порций
Ингредиенты: 600 г замороженной цветной капусты, 4 яйца, 1 луковица, 100 г твердого сыра, 225 г творога, соль, черный молотый перец и паприка по вкусу.
Приготовление: луковицу мелко нарезать, сыр натереть, творог размять.
Цветную капусту промыть, срезать внешние стебли, разделить на соцветия, если капуста свежая, или просто разморозить и разделить на соцветия, если замороженная. Капусту в широкой посуде смешать с луком, размятым творогом, тертым сыром, яйцами, солью и перцем.
Разогреть духовку до 180 °C, противень или сковороду смазать маслом и выложить смесь из цветной капусты, сверху посыпать паприкой, и запекать в течение 50–60 минут.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 3 г
Клетчатка: 2 г
Белки: 10 г
8 порций
Ингредиенты: 900 г цветной капусты, 100 г спаржевой фасоли, 225 г бекона, 100 г твердого сыра, четверть луковицы, 225 мл майонеза, 225 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.
Приготовление: спаржевую фасоль нарезать, лук мелко нашинковать, сыр натереть, бекон нарезать ломтиками, поджарить до золотистого цвета.
Цветную капусту промыть, срезать внешние стебли, разделить на соцветия, если капуста свежая. В двухлитровую
Разогреть духовку до 150 °C. В это время в широкой посуде смешать сваренные овощи со сливочным маслом, майонезом и луком, добавить заранее поджаренные ломтики бекона. Посолить и поперчить. Полученную смесь выложить на сковороду или противень, посыпать тертым сыром, поставить в духовку и запекать 20 минут.
Подавать блюдо горячим.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 6 г
Клетчатка: 4 г
Белки: 11 г
3 порции
Ингредиенты: 0,5 кочана цветной капусты, сливочное или растительное масло, соль по вкусу.
Приготовление: цветную капусту промыть, срезать внешние стебли, разделить на соцветия. Измельчить цветную капусту в кухонном комбайне. После этого капусту тушить до полуготовности в микроволновой печи или на пару с добавлением сливочного или растительного масла, посолить и поперчить по вкусу.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 3 г
Клетчатка: 2 г
Белки: 2 г
8 порций
Ингредиенты: 170 мл воды, 0,5 кочана цветной капусты, 50 г риса, сливочное или растительное масло, соль по вкусу.
Приготовление: цветную капусту промыть, срезать внешние стебли, разделить на соцветия. Измельчить цветную капусту в кухонном комбайне. После этого капусту тушить в микроволновой печи или на пару с добавлением сливочного или растительного масла, посолить и поперчить по вкусу.
Поставить кастрюлю с водой на огонь, всыпать рис и варить на маленьком огне, пока он не впитает воду. Смешать капусту и рис.
ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ
Усваиваемые углеводы: 3 г
Клетчатка: 2 г
Белки: 2 г
8 порций
Ингредиенты: 120 мл воды, 1/8 кочана цветной капусты, 35 г риса, 1 небольшая луковица, 6 ломтей бекона, 75 г тертого сыра, 200 г сливочного масла, соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление: луковицу мелко нарезать, бекон поджарить до золотистого цвета. Цветную капусту промыть, срезать внешние стебли, разделить на соцветия. Измельчить цветную капусту в кухонном комбайне. После этого капусту тушить до полуготовности в микроволновой печи или на пару с добавлением сливочного или растительного масла. Поставить кастрюлю с водой на огонь, всыпать рис, и варить на маленьком огне, пока он не впитает воду.
Сковороду нагреть, растопить сливочное масло и пассеровать лук до золотистого цвета.