Интересные факты о продуктах и правильном питании для предупреждения заболеваний
Шрифт:
Витамин F состоит из кислот, составляющих Омега-3 и Омега-6. Он поддерживает в порядке красоту, молодость и здоровье. Он приносит пользу при применении, как вовнутрь, так и снаружи.
Полиненасыщенные жирные кислоты влияют на обмен веществ в организме на клеточном уровне. Их действие не даёт клеткам стареть, сохраняет генетическую информацию.
Омега-3 и Омега-6 играют главную роль в жировом обмене и жизнедеятельности полезных бактерий кишечника.
Необходимость включения в рацион пожилых людей Омега-3 и Омега-6
Свободные
Включать незаменимые жирные кислоты в питание пожилого и старческого возраста людей необходимо, потому что они являются антиоксидантами, борющимися со свободными радикалами, приводящими к раку организма.
Полиненасыщенные жирные кислоты оберегают от всех возрастных заболеваний:
холестерина в организме;
атеросклероза;
болезней сердечной мышцы;
кровяного давления;
артрита, радикулита.
Омега-3 и Омега-6 помогают зрению, памяти, улучшают функции нервной системы, препятствуют тромбообразованию.
Они помогают лучше усваиваться другим витаминам, например, группы В, жирорастворимым.
Соразмерность поступления Омега-6 и Омега-3 в организм
Употребляя полиненасыщенные кислоты Омега-6 и Омега-3, нужно соблюдать их правильное соотношение и не допускать избытка или недостатка. Самое правильное употребление, рекомендуемое учёными американского департамента сельского хозяйства: 1:1, даже до 4:1, Омега-6 к Омега-3.
В рационе людей и, особенно пожилых, в настоящее время, очень много потребляется Омега-6 и совсем немного Омега-3.
Омега-3 и Омега-6 для пенсионеров
Чтобы разнообразить пищу бедному пожилому человеку, на его пенсию трудно купить необходимые продукты.
Поскольку употребляются всё время, практически Омега-6, этот несоблюдаемый баланс ведёт к обратным вредным процессам:
сгущению крови и тромбообразованию;
нарушению обмена веществ;
отклонению в иммунной системе;
возникновению онкологических болезней.
Недостаток полиненасыщенных жирных кислот Омега-6 и Омега-3 приводит к шелушению кожи, психическим нарушениям, быстрой утомляемости, общей слабости.
Продукты, источники полезных жиров
Таблица продуктов, содержащих незаменимые жирные кислоты.
Недостаток информации у пенсионеров о полезных и вредных продуктах
Самое страшное состоит в том, что, по словам американского диетолога Р. Аткинса, люди не понимают разницы, говоря о жирах, между опасными трансжирами в продуктах, канцерогенными остатками пережаренных масел и действительно полезными, чудесными целительными жирами, например в хлопковом масле, лососе и сардине.
Непременно нужно обратить внимание на тот факт, что рыбу лучше брать свежую, охлаждённую, а морскую, и замороженную.
Рыба, разводимая на ферме беднее полиненасыщенными жирными кислотами. Значительно меньше их в замороженной рыбе.
Число Омега-3 в яйцах тоже различается. В фабричных, полезной жирной кислоты меньше, чем в домашних, фермерских, из-за питания не домашними кормами. Надо отметить, что не все могут купить фермерскую продукцию.
Нынешнее поколение стариков употребляло жиры Омега-6. Подсолнечное, кукурузное масло не выходили из рациона, а о пользе льняного масла никто не рассказывал.
Холодноводную рыбу тоже как-то не особенно воспринимали, и не было её разнообразия. Накопилась масса болезней.
Появилась необходимость современным пожилым сместить свой рацион в сторону потребления жиров Омега-3.
Рекомендации к рациональному питанию пожилых людей
Основы рационального питания пожилых людей состоят из рекомендаций питания рыбой 2-3 раза в неделю. Это весомо поддерживает здоровье организма, теряющего былые силы молодости.
К чему приводит дисбаланс между Омега-3 и Омега-6 и их избыток
Избыток жирной кислоты Омега-6 в организме приводит к развитию онкологических заболеваний у людей. Этому посвящён труд «Королева жиров» американского доктора Сюзанны Олпорт. Её исследования показывают, что постоянное употребление только Омега-6 жиров, переизбыток их в организме приводит к раку груди, кишечника, простаты.
Ожирение напрямую определяется высоким уровнем Омега-6. Избыточный вес, с возрастом, неизбежно приведёт к сахарному диабету.
Мировым сообществом учёных установлено губительное влияние жирных кислот Омега-6 на работу нервной системы.
Ежедневная норма получения с пищей Омега-3 жирных кислот, от 1 до 4 граммов. Величина зависит от времени года, возможных депрессивных состояний, болезни Альцгеймера, опухолей, гормональных нарушений, предынфарктных состояний, больших физических нагрузок. Обычно передозировок не бывает.
Возрастные изменения в организме пожилых людей
Начиная с 45 лет людям требуется начинать проводить профилактические мероприятия при построении своего пищевого режима. Почему с этого возраста?