Как открыть салон красоты и не закрыть его через год
Шрифт:
Конечно, я в свое время пришла уже в готовый салон и компанию со своей философией. Тем не менее, я осознанно выступаю за салон полного цикла, потому что хочу, чтобы клиентки могли полностью оформить образ у нас. Когда этот гость будет говорить, что обслуживается в нашем салоне, я уверена, он будет производить самое лучшее впечатление, потому что выглядит с иголочки. Правда, для этого нужно изрядно потрудиться.
Например, самой услуги консультации стилиста у нас нет. Но мы проводим вечера клиентов, на которые приглашаем компанию-партнера. Их специалисты в течение праздника всем подбирают образы. Это тоже добавляет очков нашему салону, а «сарафанное радио» работает лучше.
Еще один
Моносалон
Для салона мононаправления вам потребуется меньше персонала, обучение займет меньше времени. Но здесь вы столкнетесь с большой конкуренцией. В мононаправления сейчас уходит огромное количество мастеров. Я не знаю, в каком городе вы читаете мою книгу, но в городах-миллионниках, например, барбершопы – уже уходящий поезд. Моя книга написана в 2018 году, и есть люди, которые еще пытаются запрыгнуть в последний вагон. Но если бы мне сейчас предложили открыть барбершоп, я бы сделала это только в небольшом городе, где он еще в новинку. Если открывать мононаправление, то нужно выбирать направление, которое еще не так развито. Например, колористика, она еще мало где есть. Войдя с ней на рынок своего города, вы станете первопроходцем. Прямо сейчас мы в салонах Motchany открываем колор-бар.
Еще одно новое направление, которое пока не охвачено в полной мере, – junior. Это салоны для подростков, ведь у них тоже есть своя мода.
«Елена, конечно, мы бы все пошли и открыли салон полного цикла, но где взять столько денег? А вы уже пугаете, что средств нужно очень много», – часто слышу на своих семинарах. Открывайте мононаправление, если ваш город это позволяет. Но с прицелом на расширение. Вы можете просто сделать вывеску не «Бар бровистов», а «Салон красоты Брови».
И когда к вам приходит клиент, говорите, что специализируетесь на бровях. Потом вы наберете специалистов и со временем сможете предложить клиентам новые услуги. Эта практика повсеместна. У нас в Екатеринбурге одна девушка открыта бар на несколько рабочих мест, где можно было сделать экспресс-укладку и макияж. Она сама крутила кудри. По сути, бьша фрилансером, но с рабочим местом, с которого начала развивать свой салон. Сейчас там можно сделать маникюр и стрижку. Не удивлюсь, если скоро и уходовые процедуры появятся. Как результат, в 27 лет эта девушка – владелица салона – заработала свой первый миллион.
Человек расширяет перечень услуг – он понимает, что на дешевых услугах далеко не уедет. А в мононаправлении сумма чека низкая, особенно у экспресс-услуг. И руководители моносалонов должны думать именно об увеличении чека.
Если вам хочется открыть салон полного цикла, но вы боитесь, что не хватит денег, можете открыть салон на три рабочих места: для парикмахера, специалиста по ногтям и косметолога. А потом вы можете расширяться. Открыть салон полного цикла с небольшими деньгами вполне реально.
Да, сейчас мононаправления в тренде, но мы не знаем, как долго такие заведения еще будут существовать. Например, рынок барбершопов переполнен, это приводит к снижению качества их услуг, многие закрываются. Подрывают рынок и супердешевые услуги: «Все по 100 рублей». Этакий FixPrice в парикмахерской. Появилось это пару лет назад. Авторы быстро открыли франшизовую сеть. Но там нет будущего ни для руководителя, потому что не будет достойной прибыли, ни для мастера (тяжелый труд, отсутствие творчества, карьерного роста). Обработав 100 голов за день (да-да, именно обработав, а не поработав с клиентом, в таких салонах на стрижку отводится лишь 15 минут), он не
Такие салоны соглашаются открывать люди явно не из beauty-индустрии. Те, кто продают франшизу, заявляют: «Сегодня вы продадите на 500 тысяч, и ваша чистая прибыль составит 75 тысяч». Мы же понимаем, что с меньшими усилиями можем заработать эти же 500 тысяч, из которых прибыль составит как минимум 150 тысяч. А в дальнейшем это будет миллион, а потом – два, пять, семь. Я говорю об индивидуализации образа, а это, соответственно, должно стоить не дешево, но и не супердорого. Качество по разумным ценам, в соответствии с квалификацией мастера.
И последнее. Перед многими управленцами сегодня встают такие вопросы: «Могу ли я открыть салон и просто сдавать места в аренду? Или все-таки нанять специалистов и быть для них управляющим?»
Если вы хотите создать пространство и сдать его в аренду, то должны понимать, что вы не управленец салона красоты. Вы сдаете места в аренду, ваша задача – контролировать чистоту пола, сохранность оборудования, соблюдение техники безопасности и так далее. Это не управленец салона красоты, это завхоз, контролер, вахтер, охранник – называйте, как хотите. Когда мы разговариваем с руководителями салонов красоты, первое, что я спрашиваю: «Вы сдаете места в аренду или нанимаете мастеров?» Если нанимают, я продолжаю с ними работать. Потому что с ними мы на одной волне, мы знаем, какие подводные камни существуют в этом деле.
Мы принимаем людей на работу, показываем им путь развития, полностью отвечаем за них. Взамен мы получаем прибыль от команды. Эта прибыль может быть отрицательной, но потом ситуация изменится.
Глава 2
Целевая аудитория
«Какую целевую аудиторию выбрать для салона? И надо ли вообще ее выбирать?» Вопросы, которые руководители салонов красоты обычно вообще не ставят перед собой. По одной простой причине: салон красоты должен приносить деньги, поэтому обслуживать будем всех, кто пожелает.
Действующие руководители салона красоты на вопрос об аудитории так и отвечают: «Все. У нас стригутся все, кто хочет получить красоту, здоровье, счастье…» Ате, кто только планирует открыть салон, даже не думают о портрете клиента. Но грамотный подход – это, конечно же, подумать, кто ваша целевая аудитория. Это необходимо, чтобы понять, куда направлять рекламный поток, кого ждать и как себя позиционировать.
Очень часто я веду коучинги с руководителями, и задание сформулировать целевую аудиторию дается им сложнее всего. Кто-то начинает очень сильно себя ограничивать: «Нам подходят только женщины с двумя детьми, которые сидят в декрете и переживают из-за своего внешнего вида, хотят выглядеть красиво» или «К нам ходят женщины, мужья которых зарабатывают от 100 000 рублей. На клиентов с меньшим доходом мы не согласны». На мой взгляд, все социальные характеристики: возраст, пол, доход – нужны. Но, как правило, они навязаны отделом маркетинга или умными книжками.
Так, в наших салонах мы считаем, что красота не имеет границ и должна быть доступна всем. У нас есть градация цен, что дает возможность получить качественную услугу по комфортной стоимости любому клиенту В наших салонах стрижки стоят от 1 200 до 3 900 рублей, и стоимость не зависит от длины волос, пола клиента или сложности самой стрижки. И мне не нужно ранжировать клиента: ездит ли он на Bentley или ходит пешком. На сеансах у специалистов мы встретим самых разных людей: и домохозяек, и предпринимателей, и научных сотрудников, и докторов, и руководителей высшего звена. Они выбирают качество. Как они получают деньги, нас не должно волновать.