Как вырастить отличный урожай овощей и бахчевых. Рецепты, проверенные временем
Шрифт:
Как получить с десятины 1500 пудов картофеля Руководство для крестьян
Печатается по изданию: П. Н. Штейнберг, Как получить с десятины 1.500 пудов картофеля. Руководство для крестьян. Л., «Прибой», 1925.
Возможно ли получить в крестьянском хозяйстве 1500 пудов картофеля с десятины (чуть более 1 га)? Этот вопрос может задать каждый крестьянин, зная, что обычно в крестьянских хозяйствах картофель родится не более 400 или, самое большее, 500 пудов (8 т).
Ответ на этот вопрос дают наши передовые крестьянские хозяйства, получающие даже более 1500 пудов (24 т) картофеля
Крестьянин В. И. Дерюгин (хутор в селе «Обновленная земля», Комовской волости, Калужской губернии) получает картофеля по 2000 пудов с десятины. Огромные урожаи картофеля получает крестьянка Н. И. Клыкова (хутор Приютино, Богородского уезда, Ярославской губ.), Н. Л. Гончарик (дер. Кленника, Игуменского уезда), С. И. Смирнов (дер. Караваево, Богородской волости, Ярославской губ.), Ф. М. Мацков (село Харьковское, Нижнесотенской волости, Воронежской губ.), Н. И. Скоба (село Веселовское, Бахмутского уезда, Донецкой области). Можно бы и еще назвать целый ряд крестьянских хозяйств, получающих очень высокий урожай картофеля.
Что требуется для получения больших урожаев картофеля
Ничего особенного! Тот же самый плуг, которым обрабатывает почву крестьянин и под другие хлеба. Большую помощь при выращивании картофеля окажет и соха. Для удобрения участка под картофель требуется тот же самый навоз и другие удобрения, которые всегда легко заготовить в каждом крестьянском хозяйстве.
Но вот что особенно нужно: сознательная работа, понимание, зачем надо обрабатывать почву так, как описано в этой книжке, а не по-другому. И потрудиться придется побольше, и времени потратить больше.
Но зато картофель так вознаградит за потраченное время и за усиленную работу, как ни одно другое растение.
Почему выгодно выращивать картофель
Потому что, повторяем, ни одно растение не дает таких урожаев, как картофель. При правильном выращивании каждый крестьянин сумеет получить 1000 пудов (16 т) картофеля с десятины (1 га). А понатужиться, так легко получить и 1500 пудов (24 т) и даже 2000 пудов (32 т), то есть почти по пуду (16 кг) с квадратной сажени (4,5 кв. м).
По питательности ученые приравнивают картофель к зерну ржи или пшеницы так: 1 пуд зерна ржи или пшеницы равняется приблизительно 4 или 5 пудам картофеля. Стало быть, с десятины (1 га) можно получить 1500 пудов (24 т) картофеля, что равняется от 350 до 300 пудов (4800 кг) зерна. Такого урожая зерна никогда не удается получить даже с самых сильных земель. На крестьянских полях обычный урожай ржи и пшеницы – около 50 пудов (800 кг).
Если мы возьмем даже двойной урожай зерна – 100 пудов (1600 кг), то все же картофель дает питания больше в 3 или даже 3½ раза. Вот почему агрономы и говорят, что выращивать картофель – это все равно, что брать три колоса там, где раньше рос только один!
Картофель – верная страховка от голодовки
На это обстоятельство надо обратить особое внимание. Возьмем для примера засушливые, неурожайные губернии. В 1920 засушливом году даже на опытных станциях, где урожай всегда получается гораздо выше, чем у крестьян, яровая пшеница и ячмень дали по 20 пудов (320 кг) с десятины (1 га). А картофель и в такой год дал 900 пудов (более 14 т) с десятины! На Аджамской опытной станции Херсонской губ. было собрано от 5 до 9 пудов (144 кг) яровой пшеницы
В годы разрухи, 1918–1920, картофель и огородные овощи спасли не мало голодающих. Да и прежде не мало было голодных лет, когда только картофель спасал население от голода.
Такая выносливость к засухам картофеля объясняется тем, что в самом клубне картофеля заключается много влаги. Эта влага и дает возможность картофелю выдержать весеннюю засуху и дождаться хоть одного дождя. Часто в засушливых губерниях случается так: посеянные семена каких-либо зерновых хлебов даже и не всходят, благодаря тому, что влаги в почве совершенно нет, а картофель отлично всходит и весело растет.
Если даже в течение всего лета не будет дождей, или выпадут самые небольшие дожди, – картофель дотерпит до осени, а уже осенью-то в засушливых районах все же выпадают чаще дожди. Вот в это время картофель собирается с силами и успевает дать урожай, хотя бы и небольшой.
Куда девать картофель, если его много уродится
Часто приходится и читать и выслушивать жалобы крестьян, что осенью на картофель стоят очень низкие цены, и продать его в это время очень трудно. Это и удерживает крестьян от больших посадок картофеля. Крестьянин послушал советов агронома, прочел такие же советы в книжках, посадил картофеля побольше, собрал хороший урожай, повез продавать – никакой цены не дают! Пришлось чуть ли не даром отдать картофель, а то еще и назад привезти.
Вот в этом-то и беда наша! Мы думаем, что только и можно хозяйничать так: вырастил, повез, продал – и получил деньги. Осенью так и случается обычно: навезут со всех сторон картофеля на рынок, и цена на него сильно падает.
Но и вообще цена на картофель всегда стоит очень низкая, так как городу особенно много картофеля не требуется. Но зато город за тот же картофель, но переработанный коровой в молоко и масло, а свиньей – в мясо и шпик, платит очень дорого!
Вот простой расчет: 75 пудов (1200 кг) картофеля и 20 пудов (320 кг) зерна при выкормке хорошего, породистого поросенка дают 9 пудов (144 кг) мяса и сала. Самая дешевая цена на свиное мясо и сало – 10 рублей [4] пуд (16 кг). Конечно, мясо придется продать дешевле, но сало – вдвое дороже, а в общем и получится 10 рублей пуд.
Стало быть, такую свинью можно продать за 90 рублей. Если считать, что зерно, скормленное свинье пошло по 1 р. 50 коп. пуд (16 кг), то и картофель окупился ценой 80 копеек пуд. Да еще отличный навоз дома остался. А сбыт свинины еще на очень долгое время обеспечен: ведь если мы научимся выращивать свиней так, как этого требуют заграничные покупатели, мы сможем огромное количество свинины сбыть за границу.
Кроме того, не забывайте и кооперацию. Имеется большая кооперативная организация в Москве «Картофеле-союз». Эта организация – государственная. Цель ее – распространить среди крестьян лучшие, наиболее урожайные сорта картофеля и помогать крестьянам сбывать картофель по хорошим ценам. «Картофеле-союз» во многих местностях понастроил картофельно-крахмальных заводов, и на эти заводы требуется огромное количество картофеля.