Как вырастить виноград в Подмосковье и средней полосе России
Шрифт:
Профилактика:
• Приобретенный посадочный материал нужно обязательно обеззараживать в течение двух минут в суспензии из 100 г 12 %-ного дуста гексахлорана и 200 г глины, разведенных в 5 л воды.
• Можно обеззараживать инсектицидами ДИ-68, «Рогор», «Рогор новый», данадим, фосфамид, «Актелик», «Фуфанон», «БИ-58 новый». Для этого нужно развести 20 мл инсектицида в 10 л воды (инсектициды обычно имеют сильный запах, поэтому делать раствор лучше не в комнате, кроме того, желательно воспользоваться респиратором и очками). Саженцы или черенки полностью утопить в растворе, не более чем на 10 минут. Затем положить посадочный материал в большой герметичный пакет (лучше в двойной), завязать пакет и оставить его на 12–24 часа в сарае, на улице и т. д. Затем саженцы и черенки необходимо промыть и – сажать. Приживаемость их почти не ухудшается.
• Профилактическое средство – петрушка. Поэтому сажайте петрушку рядами в своем винограднике, сажайте под плодовыми деревьями – как можно больше!
Филлоксера совсем не развивается на песчаных почвах и слабо – на тяжелых: илистых и глинистых. А на очень плодородных и каменистых развивается и распространяется очень быстро.
Хрущи
Личинки хрущей грызут черенки и корни. Растения могут быстро погибнуть.Профилактика и
• Подготовленный посадочный материал опыливают 80 %-ным порошковидным хлорофосом (6 г на одну яму). Предварительно хлорофос нужно смешать с минеральными удобрениями и землей.
• Осенью при перекопке почвы собирают и уничтожают личинки.
• Также их уничтожают весной и летом при осмотре молодых растений.
• Взрослых жуков стряхивают с плодовых деревьев по утрам и уничтожают.
• Не рекомендуется завозить на дачу свежий навоз – он является рассадником личинок хрущей.
Осы
Осы повреждают созревшие ягоды.
Способы борьбы :
• Разрушение гнезд.
• Опрыскивание гнезд хлорофосом.
Виноградный войлочный клещ
У листьев, на которых поселился виноградный клещ, нарушается фотосинтез.Способы борьбы:
• При обнаружении клеща опрыскать кусты 0,2 %-ным раствором кельтана или фозалона.
• Рекомендуется опыливать виноградные кусты молотой серой.
• Первую обработку одним из этих препаратов нужно произвести во время не-большого количества листьев на побегах – при приросте в 5–10 листочков.
• Вторую – 3–4 недели после первой.
• Третью – примерно за месяц до сбора урожая.
Листовертка
Листовертка – небольшая бабочка. Ее гусеницы питаются бутонами, цветками, ягодами. Ягоды винограда гусеницы оплетают паутиной. От этого в сырую и дож-дливую погоду ягоды начинают гнить. В результате можно потерять половину урожая. Сильнее всего гусеницами поражаются сорта винограда, имеющие плотные грозди.Способы борьбы:
• Опрыскивание инсектицидами (токутион, цимбуш, сумицидин, экамет, цидиал, фозалон, севин, паратион).
• Инсектициды можно смешивать с фунгицидами и применять одновременно для борьбы с болезнями.Лучше всего опрыскивать кусты биологическими избирательными инсектицидами, например, препаратом «Бацилус Туриндженсис». Он гораздо безопаснее химических препаратов.
Медведка
Медведка уничтожает корни. Особенно опасен вредитель для черенков и саженцев, а также для молодых виноградников.
Способы борьбы:
• Поливать почву раствором карбофоса или бензофосфата.
• Отравленная приманка: увлажнить мягкий хлеб и скатать в большой шарик (примерно с грецкий орех). Затем воткнуть в него головками 10–15 спичек. Когда фосфор размокнет, древки спичек удалить, а комочек хорошо перемешать (например, кончиком ножа) до однородной массы. Из большого шарика сделать маленькие и разложить в норки медведок. Для этого сделать небольшие углубления.
• На сильно зараженных участках осенью выкапывают ямы глубиной до полуметра и заполняют свежим конским навозом. Медведка будет стремиться в тепло навоза на зимовку. С наступлением морозов навоз из ямы нужно вынуть и разбросать по участку, уничтожая медведку.
Глава 3. Хлопоты над виноградной лозой
Лозы мои за окном разрослись живописно и даже
Свет отнимают. Смотри, вот половина окна
Верхняя темною зеленью листьев покрыта;
меж ними,
Будто нарочно, в окне кисть начинает желтеть.
Афанасий Фет
Принципы работы с кустами на постоянном винограднике
Обрезка сформированной лозы винограда
Обрезка кустов – это ежегодное удаление или укорачивание части однолетних и более старых лоз и периодическое обновление рукавов. Куст приобретает определенную форму, за ним легче ухаживать, что приводит к получению более высокого урожая. В первые годы цель обрезки – хорошее развитие и форма куста. Затем целью становится регулирование роста с помощью обрезки, поддерживание полученной формировки, ежегодный хороший урожай.
Важно: при обрезке кустов необходимо помнить, что урожай, главным образом, формируется на зеленых побегах, которые развились из зимующих почек прошлогодней лозы. Побеги, которые выросли на старых частях лозы, урожай дают очень малый, поэтому их обычно обламывают.
Правила и типы обрезки
• На каждом рукаве должно быть одно плодовое звено.
• На замещение и плодоношение оставляют самые длинные и толстые лозы – толщиной от 7 до 12 мм.
• Сучок замещения должен находиться ниже плодовой стрелки. Он должен быть обращен наружу от куста. Но если он обращен к центру, то так его и оставляют, поскольку при обрезке наносят раны лишь с одной стороны рукава.
• Систематически – раз в 5–6 лет – необходимо омолаживать рукава. Для замены используют самые развитые побеги, из которых формируют новые рукава и плодовые звенья.
• На плодовых стрелках и сучках замещения однолетние побеги необходимо срезать полностью.
• На рукавах и голове куста нужно оставить пеньки высотой примерно в 1 см, а через год их удалить. Голова куста должна быть совершенно чистой, а поверхность срезов – гладкой.
• На однолетних побегах при их укорачивании все-гда делают косой срез – он должен быть направлен в противоположную от глазка сторону и располагаться на пару сантиметров выше глазка.
• Молодые лозы срезают секатором, старые срезают пилой-ножовкой; срезы необходимо зачистить ножом.
Самые типичные случаи обрезки:
1. На сучке замещения развилось два хороших побега. Нужно: нижний обрезать на 3–4 глазка, а верхний – на 6–15 глазков. Прошлогоднюю плодовую стрелку полностью удалить.
2. На сучке замещения развился лишь один побег, а на двухлетней лозе есть несколько хороших побегов. Нужно: укоротить побег на сучке на 3–4 глазка, оставить на плодоношение один или два самых лучших побега на двухлетней лозе.
3. На сучке замещения развился хороший побег, а на прошлогодней плодовой лозе все побеги неразвитые. Нужно: побег на сучке замещения обрезать на плодовую стрелку, а прошлогоднюю полностью удалить.
4. На сучке замещения не развилось ни одного побега. Нужно: формировать сучок и одну-две плодовых стрелки из побегов, которые развились на двухлетней лозе.
5. На сучке и на двухлетней лозе побеги слабые и неразвившиеся. Нужно: на новый сучок обрезать лозу, которая выросла на многолетней части рукава.
Как обрезать рукава
Рукава – проводники воды и минеральных веществ от корней к листьям и плодам и органических веществ, которые вырабатываются листьями, к корням. Рукава – кладовые питательных веществ, необходимых для роста растения. Рукава – опора надземной части куста.
Спустя несколько лет после окончания формировки куста рукава стареют. Побеги, которые на них развиваются, становятся слабыми и малоурожайными. Значит, пора делать обрезку рукавов: слишком длинные рукава нужно укоротить, для этого необходимо использовать побег, который находится ближе к голове куста. Побег обрезается на 2–3 глазка. К осени из глазков вызреют лозы, которые необходимы для формирования звена на будущий год. Если на длинном рукаве подходящего побега нет, то нужный побег необходимо создать из спящей почки. Для этого делаются небольшие надрезы на коре. Проросший зеленый побег необходимо прищипывать, чтобы потом из выросших пасынков создать плодовое звено.
Меры предупреждения «плача» винограда
Если на кусте весной есть свежие ранения, пасока (жидкость, вытекающая из мест ранения лоз), выходит в виде капель, что и называют «плачем». Он может быть слабым или сильным и прекращаться с началом роста побегов. Пасока, стекая по лозе, может испортить глазки. Как предотвратить «плач», вернее, как не дать испортиться глазкам? Для этого и необходима обрезка кустов весной, до начала сокодвижения. Срезы на лозе необходимо сделать косыми, с наклоном с противоположной стороны глазка (тогда он не испортится пасокой).
Когда нужно делать обрезку
Молодые виноградные кусты следует обрезать весной.
Кусты, которым больше 5 лет , рекомендуется обрезать осенью и весной. Осенью обрезку делают перед укрыванием кустов на зиму. При этом необходимо избавиться от плохо вызревших лоз, немного укоротить хорошо вызревшие. Весной обрезку делают так, чтобы сухую подвязку ( о техниках подвязки см. в этой же главе в разделе «Зеленые летние операции» ) можно было сделать до начала распускания почек (примерно третья декада апреля – самое начало мая).
Сначала я делала две обрезки на взрослых кустах – весной и осенью. Но теперь обрезаю такие кусты лишь осенью. Кроме того, осенью формирую либо по две стрелки плодовых звеньев на сильных рукавах, либо на одну плодовую стрелку на рукаве делаю больше нагрузку ( о нагрузке более подробно написано в этой же главе в разделе «Колдуем над лозой» ) – примерно на 5 глазков. Нормирую эту нагрузку будущей весной – обламываю зеленые побеги и лишние соцветия.
При обрезке осенью влага во время «весеннего плача» винограда не теряется. Кроме того, кусты легче укрывать и открывать.
Нагрузка кустов
Различают три вида нагрузки: глазками, побегами и урожаем . Например, если весной я оставляю пять плодовых стрелок по 8 глазков, три – по 10 глазков, четыре сучка замещения по 5 глазков на каждом, то нагрузка будет равна 90 глазкам, то есть нужно просто суммировать глазки. Окончательную нагрузку устанавливают при обломке зеленых побегов. Нагрузка урожаем – это количество гроздей на кусте после удаления лишних гроздей.
Оптимальная нагрузка зависит от многих факторов: почвы, силы роста кустов, агротехнических способов. Если сорт сильнорослый, но дает не очень высокие урожаи, то нагружать его можно больше, чем среднерослый и слаборослый, но высокоурожайный сорт.
Чтобы правильно определить нагрузку, нужно учитывать рост куста в предыдущем году. Если при этом образовалось много пасынков и спящих почек, а побеги стали слишком длинными, значит, нагрузку надо увеличивать. Если рост был слабый, нагрузку нужно уменьшать. Как увеличить ее или уменьшить нагрузку на будущий год? Такая регулировка достигается изменением длины или количества плодовых стрелок в плодовом звене, а при обломке – зелеными побегами. Если куст перегружен гроздями, то нужно удалить лишние (при величине ягод в горошину).
Обрезка плодовых стрелок бывает короткая, средняя, длинная, очень длинная и смешанная.
Не все почки на лозе одинаково плодоносны. В зависимости от плодоносности верхних и нижних почек лозу обрезают так:
• Сорта винограда с хорошей плодоносностью нижних почек (например, «Шасла», «Жемчуг Саба») – на 6–9 глазков;
• Сорта со слабой плодоносностью нижних почек (например, «Лидия», «Изабелла») – на 10–12 и более глазков.
• Сорта с примерно одинаковой плодоносностью нижних и верхних почек (например, «Чауш») – на 8–11 глазков.
Если лоза слабая, ее обрезают короче, чем сильную лозу.
Если мы недогрузили куст, мы получим меньше зрелых лоз, но они будут сильными. Если перегрузили – получим больше зрелых лоз, но они будут слабее. Если на кустах из года в год сила лоз примерно одинакова, с небольшими отклонениями, значит, нагрузка выбрана правильно.
Переформировка (окультуривание) запущенных кустов с помощью обрезки
Если при формировании куста допущены ошибки или куст состарился, дело можно поправить с помощью обрезки.
• Самые большие урожаи дают кусты с возрастом рукавов в 5–6 лет. Поэтому для переформировки молодых кустов, у которых ветви находятся над поверхностью земли, весной удаляют слабые лозы, оставляют необходимое количество рукавов и половину из них подрезают. Оставшиеся лозы используют для получения урожая осенью. Из спящих почек разовьются побеги, лучшие из них послужат для формирования плодовых звеньев и получения урожая на следующий год. С оставшимися (отплодоносившими) лозами на будущий год весной производят аналогичные действия.
• Если же ветви отходят от штамба значительно выше поверхности земли, то, независимо от возраста, куст весной сильно обрезают, но так, чтобы не лишиться полностью урожая в текущем году и вызвать поросль для создания рукавов и плодовых звеньев. Весной будущего года штамб удаляют, а из прошлогодних и вновь развившихся побегов формируют новый куст.
• Уставший куст старше 5–6 лет, не имеющее молодых побегов у основания, срезают до пенька, и из появившейся поросли создают новый куст или прививают к пеньку другой сорт. При наличии побегов их подрезают на длину рукавов, на концах которых формируют плодовые звенья, а штамб удаляют. Побеги у основания также укорачивают на длину рукавов и создают плодовые звенья. Старые лозы удаляют, а на двухлетних оставляют по одному прошлогоднему побегу (без сучка замещения) для получения урожая. Следующей весной штамб вырезают. Новый куст продолжают формировать из оставленных молодых побегов и поросли, появившейся после удаления штамба.
• Запущенные кусты таким способом можно переформировать за 2–3 года без перерыва в плодоношении.