Как вырастить виноград в Подмосковье и средней полосе России
Шрифт:
• Прореживание листьев необходимо для лучшего цвета ягод и их большей сахаристостости. Необходимо удалять пожелтевшие листья и от 5 до 8 листьев около грозди – можно просто осторожно оборвать их. Грозди будут получать больше солнца, лучше проветриваться, что может уберечь их от серой гнили. Листья лучше всего прореживать за две-три недели до полного созревания винограда. Но не следует слишком увлекаться прореживанием. Здесь нужна мера – ведь чрезмерное удаление листьев замедлит созревание ягод и негативно скажется на их качестве.
• Борьба с осами и мелкими птицами. Для отпугивания
Колдуем над лозой
Дополнительное (искусственное) опыление
Если погода удачная – не слишком жаркая, сухая, с легким ветерком, цветки винограда нормально опыляются: и цветки обоеполых сортов, и сортов с функционально-женскими цветками, растущих рядом с сортами-опылителями. Но если погода не радует, для получения урожая нужно применять искусственное опыление.
Сорта с обоеполыми цветками опыляют пыльцой своего сорта, а однополые – пыльцой одного или нескольких сортов-опылителей.
Как делать дополнительное опыление? Нужно взять пуховку из кроличьего или заячьего меха, провести пуховкой сначала по цветущим соцветиям обоеполых сортов, собирая с них пыльцу, а потом – по соцветиям опыляемых сортов. Опылять лучше два раза – для гарантированного успеха. Один раз – дня через три после начала цветения, второй – уже в период цветения. Я обычно делаю опыление часов в 10 утра в тихую погоду.
И еще маленькие секреты дополнительного опыления :
• Я опрыскиваю цветки раствором меда (до 100 г на ведро). Это привлекает пчел, да и других насекомых, которые и помогают винограду опылиться.
• Можно делать совсем простую операцию: продувать кусты струей воздуха из опрыскивателя.
• Можно легонько встряхивать проволоки шпалер.
«Ремонт» виноградника: выращивание новых кустов
Зачем на винограднике нужны «ремонтные работы»? Во-первых, по многим причинам некоторые кусты погибают. Во-вторых, порой нужно заменить один сорт другим. Для выращивания новых кустов применяются многие способы: отводка лозой и кустом (катавлак), пересадка взрослых кустов, прививка.
Отводка лозой
Как получить новый куст при помощи отводки лозой? Для этого нужно:
• Вырыть канавку от материнского куста – ранней весной, до распускания почек. Глубину канавки нужно постепенно увеличивать. В месте, где лоза выходит на поверхность, она должна быть примерно 70 см глубины, 60 см – ширины. На дно необходимо насыпать пару ведер перегноя вместе с 300 г суперфосфата.
• Перекопать почву в канавке, смешивая ее с удобрением.
• Лозу, которую необходимо отвести, обрезают, удаляют пасынки, усики, помещают на дно и немного присыпают землей. Там, где лоза выходит на поверхность, ее следует изогнуть вверх. На изгибе и около него глазки необходимо ослепить, что способствует лучшему образованию корней.
• Канавку нужно залить водой – два или три ведра. После впитывания воды канавку полностью засыпают землей. Лозу, которая выведена на поверхность, необходимо подрезать на 3–4 глазка и подвязать к колу.
• Из лозы к осени вырастет 3–4 побега. Из них будущей весной нужно сформировать рукава. Вблизи материнского куста часть отводка нужно откопать и сделать надрез ножом, а в конце второго года вегетационного периода отделить отводок.
Отводка кустом (катавлак)
Катавлак – это способ заполнения пустот в винограднике, перемещения плодоносящих кустов, а также омоложения надземной части старых растений.
• Куст располагают в канавке шириной полметра на глубину посадки, а на поверхность земли выводят его одногодичные побеги. На кусте оставляют столько рукавов с годичными побегами, сколько надеются получить новых кустов.
• В канаву насыпают два ведра перегноя (компоста), 250 г суперфосфата и 30–50 г калийной соли. Затем немного присыпают уложенный куст землей, поливают двумя-тремя ведрами воды и полностью засыпают землей. Над поверхностью земли нужно оставить лозы с 3–4 глазками. На зиму их необходимо хорошо укрыть землей, а весной подвязать к кольям. Потом занимаются формировкой кустов обычными способами.
Размножение винограда прививкой
Суть метода состоит в соединении двух отрезков черенков – привоя и подвоя . На длинный привой (именно на нем будет развиваться дальше корневая система) прививают короткий – в один глазок – подвой. Такой способ размножения характерен для районов, частично и полностью зараженных филлоксерой: европейские сорта, отличающиеся высоким качеством, прививают на сорта подвоя, обычно устойчивые к филлоксере и к морозам.
Прививкой можно заменить один сорт другим или омолодить куст. Способов прививки винограда достаточно много. Самый простой – прививка клином или в расщеп . Именно этим способом я пользуюсь на своем винограднике.
Прививка клином проводится с начала сокодвижения. Подготовив лунку, нужно срезать подвой в междоузлии подземной части штамба примерно на 10 см ниже поверхности земли, торцевой срез зачистить острым ножом. Нижнюю часть черенка необходимо срезать с противоположных сторон под углом 50–60 ° в виде клина. Затем сделать на подвое клинообразный вырез – в него черенок должен войти с легким усилием. Как обматывать место совмещания побегов? Нужно взять полоску полиэтилена и обмотать (обвязать) прививку. Если прививка сделана правильно, очень быстро на торце привоя выступит пасока (жидкость, вытекающая из мест ранения лозы). Главное, чтобы прививка была обвязана герметично. Прививку выполняют при теплой погоде – лучше 25–30 °С . Примерно через месяц после прививки пасынки пускаются в рост.
Прививки из одревесневших черенков растут быстрее, но когда прививают зеленый привой на зеленый побег, качество срастания улучшается.
Уход за привитыми растениями
Важно не только правильно привить подвой на привой, но и правильно ухаживать за прививкой, иначе прививка пойдет насмарку.
Что нужно делать, чтобы привитый куст хорошо развивался?
• Каждую неделю удалять на кусте все побеги, кроме прививки.
• Для прироста на прививке сделать подвязку.
• Через 30–40 дней повязку на прививке ослабить, а потом – дней через 5 – снять.