Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без
Шрифт:
1 кг брусн ики
500 г сахара
50 г дрожжей
5 воды
В чистую кадку засыпьте промытую бруснику, залейте кипяченой холодной водой, плотно закройте и оставьте на 1 месяц. Затем настой отделите от ягод, разбавьте пополам с водой, положите сахар, дрожжи и оставьте еще на 1 сутки.
Можжевеловый квас с медом «Велижский»
1 кг ягод можжевельника
1–2 стакана меда
30 г дрожжей
10 воды
Ягоды можжевельника
Приложение
Кушанье из соленых огурцов и вареной говядины с огуречным рас солом и растительным маслом «Похмелье»
200 г вареной говядины
2 соленых огурца с кислым вкусом
2 ст. ложки растительного масла
огуречный рассол и перец – по вкусу
Мелко накрошите огурцы и говядину, залейте огуречным рассолом, добавьте растительное масло, все поперчите и перемешайте. Не используйте маринованные огурцы!
Картофельный суп с луком-пореем, куриным бульоном, молоком и мускатным орехом «Виши»
500 г картофеля
4 головки лука-порея
1 небольшая луковица
3 стакана куриного бульона
4 стакана молока
4 ст. ложки сливочного масла
соль и мускатный орех – по вкусу
Вскипятите куриный бульон и положите в него нарезанные лук-порей, лук и картофель. Доведите все кипения, добавьте молоко и мускатный орех. Смесь посолите и поварите около 15 минут.
Коктейль с соком из-под консервированных маслин, водкой и фаршированными оливками «Распутин»
5 ст. ложек водки
1/2 стакана сока из-под консервированных маслин
2 оливки, фаршированные анчоусами
Смешайте водку с соком из-под консервированных маслин и добавьте нарезанные кружочками оливки, фаршированные анчоусами.
Коктейль из бренди, джина, лимонного сока и полынной настойки с мятой «Страдающий»
2 ст. ложки бренди
2 ст. ложки джина
2 ст. ложки лимонного сока
2 ст. ложки полынной настойки
свежая мята и лед – по вкусу
Смешайте бренди, джин, лимонный сок и полынную настойку. Добавьте лед и свежую мяту.
Коктейль из лимонного сока, белого вина и минеральной воды «Промывка»
1/2 стакана сухого белого вина
1/2 стакана газированной минеральн ой воды
2 ст. ложки лимонного сока
Смешайте лимонный сок, вино и газированную минеральную воду.
1/2 стакана холодного мясного бульона
сок 1 лимона
2 ст. ложки водки
1 ч. ложка хрена
соль и перец – по вкусу
Смешайте холодный мясной бульон с солью, перцем, лимонным соком, водкой и хреном.
Коктейль из яиц, сахара, водки, йогурта и сметаны «Польский № 1»
2 яйца
2 ст . ложки сметаны
2 ст. ложки йогурта
20 мл водки
2 ч. ложки сахара
Смешайте сырые яйца, сахар, йогурт, водку и сметану.
Коктейль из водки, кетчупа, лимонного сока, желтка, черного и красного перца «Польский № 2»
1 желток
2 ст. ложки кетчупа
3–4 капли водки
3–4 капли лимонного сока
растительное масло, соль, черный и красный перец – по вкусу
Смажьте внутренние стенки широкой рюмки тонким слоем растительного масла. Положите желток, кетчуп, поперчите, посолите и добавьте водку и лимонный сок.
Напиток из водки, оливок и капустного рассола «Французское с нижегородским»
2 оливки без косточек<
> 1/2 стакана капустного рассола
5 ст. ложек водки
Нарезанные тонкими кружочками оливки положите в стакан и влейте в него капустный рассол и водку. Полученную смесь тщательно взболтайте.
Кушанье из баранины и соленых огурцов с рассолом, уксусом и перцем «Похмельное особое»
холодная вареная баранина, соленые огурцы, огуречный рассол, уксус и перец – по вкусу
Нарезанную ломтиками баранину смешайте с мелко нарезанными солеными огурцами, огуречным рассолом, уксусом и перцем.
Кушанье из квашеной капусты, хрена и черной редьки с огуречным рассолом «Щетка»
квашеная капуста, тертый хрен, тертая черная редька и огуречный рассол с укропом – по вкусу
Смешайте квашеную капусту с тертым хреном, черной редькой и залейте огуречным рассолом.
Коктейль из водки, сметаны и меда со льдом «Жена-умница»
50 г водки
5–6 ст. ложек сметаны
1 ст. ложка меда
1 кусочек льда
Тщательно перемешайте водку, сметану, мед, положите лед и медленно выпейте.
Предотвращающее похмелье кушанье из сметаны, сливочного масла, сыра, лимонного сока, петрушки и перца «Французская закуска № 1»
100 г сливочного масла
200 г густой сметаны