Кашаладки. Программа «Сделаем из Тушки Фигурку!» Часть Очистительная
Шрифт:
Рулеты из риса с овощами и кабачком, зажаренном на гриле
Кабачок тонко нарезать по длинной стороне, сварить овощной плов из риса, слепить рулеты, заколов зубочистками, полить соусом из предыдущего рецепта. Украсить зеленью.
Десерт из пшенной каши, пюре из моркови, печеного яблока и изюма
Пшенную кашу сварить, морковь отварить, превратить в пюре, яблоки – вынуть середину, немного изюмин внутрь, запекать в фольге в духовке 40 минут.
Блины или запеканка из кабачка
Кабачок натираем на мелкой терке, добавляем всякие травки сушеные (я добавляла смесь итальянских травок), а также пшеничные хлопья и муку. Может потребоваться добавить немного волшебной водички, если хлопья не разойдутся. Способ приготовления как в предыдущем рецепте. Как вариант: можно сразу в форму, смазанную маслом, выложить и – в духовку, не обжаривая предварительно. Получится запеканка.
Суп-пюре
Обжарить лук + морковь + сельдерей корневой. Сварить пшеницу. В блендере все смолоть + укроп + вода до консистенции супа-пюре. Довести до кипения и выключить огонь. В тарелке посыпать кунжутом с солью. Вкуснятина неимоверная!!!
Суп из сельдерея
Беру 500 г стебля сельдерея, 1 кабачок, пучок зеленого лука, 2 луковицы, петрушку, укроп. Все это режу мелко и обжариваю на сковородке 10 минут в небольшом количестве масла. После этого добавляю немного воды, накрываю крышкой и тушу еще 5 минут. После этого остужаю, взбиваю в блендере до консистенции пюре, развожу кипятком, довожу до кипения, и суп готов. Если не разводить водой, то получится овощное пюре.
Тушеный сельдерей с морковью
Ингредиенты:
сельдерей (корень) – 4 шт.;
вода – 1 стакан;
морковь – 4 шт.;
растительное масло – 2 ст. ложки;
укроп (зелень) – 1 ст. ложка.
Подготовленные сельдерей и морковь нарезать кольцами, выложить в посуду, добавить воду, соль и тушить при закрытой крышке 7—8 минут, периодически помешивая. Затем посыпать измельченной зеленью укропа и подать к столу. А если добавить еще и обжаренный лук…
Кабачки, фаршированные овощами и рисом
Ингредиенты:
2 ст. ложки риса;
250 г кабачков;
2 моркови;
1 ч. ложка растительного масла.
Кабачки очистить, вынув сердцевину, нарезать поперек кольцами и варить до полуготовности. Очищенную морковь припустить в воде с добавлением масла до готовности. Рис отварить и смешать с морковью, протереть и подготовленным фаршем заполнить кабачки, выложить их на противень и запечь в жарочном шкафу.
Цукини по-болгарски
Нам потребуется: 1—2 шт. цукини, 1 маленькая морковь, корневой сельдерей – небольшой кусочек, 1/4 маленькой вареной свеклы, измельченные петрушка и укроп, щепотка из разных приправ (орегано, майоран, сухой базилик), 1 ст. ложка растительного масла (или еще меньше).
Приготовление:
1. Все овощи помыть, очистить (с цукини кожицу срезать не надо).
2. Тертые на мелкой терке сельдерей и морковь потушить на сковороде с 1 ст. ложкой растительного масла.
3. В тушеную морковно-сельдерейную смесь добавить травы-приправы и тертую свеклу.
4. Цукини нарезать на несколько «цилиндров», в каждом аккуратно чайной ложечкой выскрести мякоть, оставляя дно.
5. Заполнить получившиеся трубочки цукини морковно-свекольно-сельдерейным фаршем.
6. Поставить фаршированные трубочки в пароварку на 18—20 минут.
На гарнир подавать гречневую кашу с редиской.
Это блюдо не только очень вкусное, но и эффектное!
P. S. Если фарш для цукини сделать из риса с жареными грибами, то блюдо будет называться цукини краковские; если фарш из жареного лука, то – по-итальянски
и т. д. Кстати, изъятая мякоть цукини (вареная, тушеная) может служить прекрасным дополнением к любой каше.
Стройности всем!
Солянка со стеблем сельдерея
Подойдет к любой кашке. Тушатся на сковороде, на медленном огне, нарезанный тонкими ломтиками поперек стебель сельдерея, тертые на крупной терке морковь и зеленая редька. Пропорция: 1: 1: 1. Готовое блюдо украсить петрушкой и волшебной солью.
Очень рекомендую: готовится быстро и получается нежнейшая солянка, ни капли лука.
Приятного аппетита!
Крем-десерт
Рис сначала обжарить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета, затем сварить. Хорошо разваренный рис перемешать блендером с яблоком в пропорции 50: 50. Получается крем-десерт яблочно-рисовый. Кому можно изюм, можно и его добавить. И приправок разных – корицы, кардамона, ванили чуть-чуть.
О-бенто
А у меня есть такое увлечение, как собирать о-бенто. Японские коробочки с обедом на работу или на учебу. Было у меня два дня интенсивных семинаров. Пришлись они на второй и третий кашные дни. Делала себе простенькие о-бенто. Пальчики из дайкона (нарезаный как морковные палочки в Макдоналдсе). И японские рисовые колобки.
Я вообще японскую кухню очень люблю.
Мой вариант начинки для онигири
Тертый крупно дайкон поджарить, смешать с рассыпчатой гречкой и рубленой петрушкой, присолить волшебной солью. Это очень вкусно даже само по себе. Но в начинке онигириков тоже замечательно.
Вместо того чтобы оборачивать треугольнички в нори, я обваляла их в обжаренном кунжуте – очень по-японски.
Вообще было бы желание – найти удивительные варианты о-бенто в Сети просто. А для Фигурок это может стать одним из прекрасных символов любви к себе. Делать себе каждый день подарок в виде красивого и вкусного обеда.