Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Лечение болезней печени, почек, мочевого пузыря, желчевыводящих и мочевыводящих путей
Шрифт:

Обед должен включать, кроме картофеля, по крайней мере два овощных блюда, одно из которых – сырой салат. Например, вареную морковь, богатую каротином, и салат из сырой капусты, в котором много витамина С. Энергетическая потребность организма восполняется продуктами, содержащими углеводы (мука, крупа, сахар) и жиры.

Важно приспособить меню к разным временам года и умело использовать сезонные продукты. Рекомендуется принимать во внимание привычки членов семьи, предпочитающих те или иные блюда и приправы. Зная пищевую ценность молока, следует

правильно оценивать его роль в рациональном питании и включать в ежедневный рацион.

Стремясь к правильному распределению суточного рациона, нужно уделить особое внимание первому завтраку, который должен обеспечить организм значительной частью дневной нормы калорий и основных питательных веществ.

Завтрак должен быть обильным и разнообразным. При этом необходимо белок животного происхождения дополнить белком, содержащимся в хлебобулочных изделиях, традиционно употребляемых именно за завтраком. Примерное меню первого завтрака: каша на молоке, разные сорта хлеба, сливочное масло, салат из сырых овощей, творог.

Строго придерживаясь правил, без труда можно обеспечить потребность здоровых людей в питательных веществах. Гораздо труднее людям, вынужденным соблюдать диету. Иногда приходится исключать из рациона продукты, имеющие большую пищевую ценность.

Причиной дефицита в организме определенных пищевых веществ является подчас не только их ограниченное употребление, но и состояние больного (например, понос). В таких случаях необходимо принимать лекарственные препараты, но это уже должен решать врач.

Если планируется четырехразовое питание, то калорийность первого и второго завтраков в сумме должна составлять 0,375 суточной нормы калорий. Столько же должно приходиться на обед. Ужин может быть менее калорийным, если он поздний (0,25 суточной нормы калорий).

При многих заболеваниях выздоровление зависит от соблюдения диеты, рекомендованной врачом. Большинство диет, ограничивающих и исключающих некоторые продукты, приводит к однообразию в питании. Это отрицательно влияет на аппетит больного. Поэтому при однообразных диетах, состоящих, например, из одних только каш, составляя меню, следует приложить все усилия, чтобы как-то его разнообразить, готовить различные каши. Это относится также и к специальным диетам, например яблочной: давать поочередно целое яблоко, печеное яблоко, яблочный сок, яблочное пюре или компот. Безусловно, это потребует определенных усилий, но в конце концов они будут вознаграждены быстрым выздоровлением больного.

У больных, как и у здоровых людей, питание должно быть регулярным. От этого улучшается аппетит и лучше переваривается пища.

Многие диеты требуют частого приема пищи, но дробными порциями.

Большое значение имеет внешний вид приготовленной пищи с точки зрения эстетики, в том числе способы подачи ее больному.

Необходимо помнить, что пищу следует:

– разделять на порции;

– аккуратно раскладывать на тарелках, блюдах;

Красиво оформленное блюдо, украшенное зеленью укропа, салата или петрушки, поданное на красивой посуде и красивой скатерти, практически всегда возбуждает аппетит и способствует выздоровлению пациента.

– украшать соответствующими добавками, контрастными по цвету;

– подавать на чистый стол, по возможности накрытый красивой скатертью;

– принимать в одно и то же время.

Послеоперационная диета

Понедельник

1-й завтрак:

– каша пшенная молочная – 100 г;

– йогурт – 50 г;

– чай зеленый с сахаром – 200 мл.

2-й завтрак:

– творог, протертый со сливками, – 100 г;

– кефир – 50 мл;

– минеральная вода без газа – 200 мл.

Обед:

– суп крупяной слизистый – 100 мл;

– пюре картофельное – 100 г;

– сок тыквенный – 250 мл.

Полдник:

– йогурт – 100 г;

– компот из кураги – 250 мл.

Ужин:

– пюре из вареного кабачка – 100 г;

– яйцо всмятку – 1 шт.;

– настой боярышника – 200 мл.

Перед сном: кисель вишневый – 200 мл.

Послеоперационная диета обычно включает молочные, овощные, крупяные супы-пюре, а также овощи в вареном протертом виде.

Вторник

1-й завтрак:

– каша рисовая протертая – 100 г;

– хлеб пшеничный черствый, размоченный в молоке, – 1 ломтик;

– чай зеленый с лимоном и сахаром – 250 мл.

2-й завтрак:

– пюре из моркови – 100 г;

– яблоко печеное – 50 г;

– вода минеральная без газа – 250 мл.

Обед:

– суп-пюре молочный с рисовой крупой – 100 мл;

– каша пшенная протертая – 100 г;

– сок морковный – 250 мл.

Полдник:

абрикосовое пюре – 100 г;

– сливовый кисель – 200 мл.

Ужин:

– пудинг из картофельного пюре – 100 г;

– яйцо всмятку – 1 шт.;

– настой шиповника с лимоном – 200 мл.

Перед сном:

– йогурт – 50 г;

– фруктовый сок некислый – 250 мл.

Среда

1-й завтрак:

– каша гречневая, протертая с сухофруктами, – 100 г;

– йогурт – 100 г;

– чай зеленый с сахаром – 250 мл.

2-й завтрак:

– омлет паровой – 100 г;

– яблоко печеное – 50 г;

– вода минеральная без газа – 250 мл.

Обед:

– суп-пюре морковный – 100 мл;

– пюре из вареной куриной грудки – 100 г;

– пудинг из черствого белого хлеба с изюмом – 100 г;

– сок яблочный – 250 мл.

Полдник:

– творог протертый – 100 г;

– сметана – 30 г;

– кисель клубничный – 200 мл.

Ужин:

– свекла отварная тертая – 100 г;

– яйцо всмятку – 1 шт.;

– сок морковный – 250 мл.

Перед сном:

– пюре тыквенное – 50 г;

Поделиться:
Популярные книги

Прометей: Неандерталец

Рави Ивар
4. Прометей
Фантастика:
героическая фантастика
альтернативная история
7.88
рейтинг книги
Прометей: Неандерталец

Черный маг императора

Герда Александр
1. Черный маг императора
Фантастика:
юмористическая фантастика
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Черный маг императора

Дорогой Солнца

Котов Сергей
1. Дорогой Солнца
Фантастика:
боевая фантастика
постапокалипсис
5.00
рейтинг книги
Дорогой Солнца

(Не) Все могут короли

Распопов Дмитрий Викторович
3. Венецианский купец
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
6.79
рейтинг книги
(Не) Все могут короли

Играть, чтобы жить. Книга 1. Срыв

Рус Дмитрий
1. Играть, чтобы жить
Фантастика:
фэнтези
киберпанк
рпг
попаданцы
9.31
рейтинг книги
Играть, чтобы жить. Книга 1. Срыв

(Не)нужная жена дракона

Углицкая Алина
5. Хроники Драконьей империи
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
6.89
рейтинг книги
(Не)нужная жена дракона

Ветер и искры. Тетралогия

Пехов Алексей Юрьевич
Ветер и искры
Фантастика:
фэнтези
9.45
рейтинг книги
Ветер и искры. Тетралогия

Маверик

Астахов Евгений Евгеньевич
4. Сопряжение
Фантастика:
боевая фантастика
постапокалипсис
рпг
5.00
рейтинг книги
Маверик

Вперед в прошлое 6

Ратманов Денис
6. Вперед в прошлое
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Вперед в прошлое 6

Магия чистых душ

Шах Ольга
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.40
рейтинг книги
Магия чистых душ

Без шансов

Семенов Павел
2. Пробуждение Системы
Фантастика:
боевая фантастика
рпг
постапокалипсис
5.00
рейтинг книги
Без шансов

Приручитель женщин-монстров. Том 6

Дорничев Дмитрий
6. Покемоны? Какие покемоны?
Фантастика:
юмористическое фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Приручитель женщин-монстров. Том 6

Идеальный мир для Лекаря 14

Сапфир Олег
14. Лекарь
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Идеальный мир для Лекаря 14

Идеальный мир для Социопата

Сапфир Олег
1. Социопат
Фантастика:
боевая фантастика
рпг
постапокалипсис
6.17
рейтинг книги
Идеальный мир для Социопата