Метод «Детокс». Практики холистической медицины
Шрифт:
Как устроить званый обед
Устраивая званый обед, подключите свое воображение. Не волнуйтесь, можно найти множество вариантов, как выйти из положенияи, так чтобы ни вы, ни ваши гости не чувствовали себя обделенными. Главное – спланировать все заранее. Пусть рецепты, приведенные в конце книги, станут для вас источником вдохновения. Получайте удовольствие от кулинарного творчества!
Вы можете начать обед с зеленого салата. Сперва положите на блюдо спаржу, сваренную на пару. На нее выложите салат, полейте его оливковым маслом первого отжима, добавьте щепотку морской соли и немного нарезанной мяты. В качестве основного блюда предложите гостям приготовленную на пару семгу или любую другую
Что касается напитков, кроме простой негазированной воды, вы можете предложить гостям водку или коктейли на основе джина и мартини со свежевыжатым арбузным, гранатовым или даже банановым соками! Внимательно прочитав рецепты, приведенные в конце книги, вы найдете еще уйму вариантов. В результате вы наверняка удивите своих гостей, приготовив для них je ne sais quoi («что-то непередаваемое»]. Уверен, что многие даже не заметят, что едят очищающий ужин, и попросят добавки!
Если вы едите вне дома
Помните, что нельзя воспринимать три недели программы очищения организма как потерянное время. Ведь вы будете открывать для себя новые, неизвестные доселе продукты питания, а это очень интересно и увлекательно. Поэтому, пожалуйста, не думайте, что на эти три недели вы окажетесь выброшенными из жизни и что любые выходы в свет окажутся под запретом.
Однако помните, что питаясь вне дома, вы не можете контролировать определенные моменты, связанные с приготовлением блюд. Но выход есть. Вы можете заказать курицу или рыбу на гриле. Попросите официанта проследить, чтобы в ваши блюда не добавляли сливочное масло. Поинтересуйтесь, содержит ли то или иное блюдо глютен.
Если вы обедаете в итальянском ресторане, закажите, какое-нибудь рыбное блюдо, например, морской язык, приготовленный на пару (обычно поддается с зеленью]. Подходящий вариант для французского ресторана – салат «Нисуаз» [15] . Да, у вас не получится побаловать себя мучными изделиями, макаронами и хлебом, но вместо них всегда можно взять что-нибудь другое. В тайском ресторане попробуйте куриный сатай [16] или рисовую лапшу с овощами и бульоном. Убедитесь, что блюда не слишком острые, в противном случае может повыситься кислотность. Если вы внимательно изучите меню, то увидите, что оно состоит не только из тех блюд, на которых вы раньше автоматически останавливали свой выбор и впоследствии мучались от вздутия живота, вялости и тяжести в желудке. Здоровых, вкусных и питательных блюд поистине великое множество!
15
Блюдо французской, точнее прованской кухни. Традиционный рецепт включает анчоусы, чеснок, маслины и помидоры.
16
Популярное блюдо из маринованного куриного мяса на гриле.
Очищение печени
Каждую из трех недель программы я рекомендую готовить специальное средство для очищения печени. После его приема необходим отдых двухчасовой отдых, поэтому спланируйте свое время заранее. Это средство способствует улучшению работы печени, стимулируя выведение из организма токсинов и продуктов выделения и тем самым облегчая детоксикацию всего организма. Он также помогает очистить кровь и лимфатическую систему.
Ингредиенты: грейпфрут, лимон, чеснок, корень имбиря, оливковое масло первого отжима.
Способ приготовления:
1. Возьмите около 300 мл свежевыжатых грейпфрутового и лимонного соков и добавьте 200 мл фильтрованной воды.
2. Возьмите 1–2 зубчика свежего чеснока и небольшой кусочек корня имбиря и с помощью пресса для чеснока выжмите из них сок. Добавьте его в смесь фруктовых соков и воды. Чеснок и имбирь – очистители и протекторы печени. Чеснок содержит сернистые соединения, необходимые печени для образования ферментов детоксикации.
3. Налейте в смесь две столовые ложки оливкового масла холодного отжима и хорошо перемешайте с помощью блендера. Выпейте сразу после приготовления.
4. Запейте средство двумя чашками очищающего травяного чая из 3-4-х видов трав. Рекомендуются чаи из фенхеля, корня одуванчика, пажитника греческого, перечной мяты, песчанки, крапивы и петрушки.
Рекомендуется пить средство для очищения печени утром после энергичной ходьбы (как минимум в течение 20 минут) с последующим выполнением дыхательных упражнений. Для этого сядьте по-турецки. Сделайте 20 долгих глубоких вдохов, вдыхая через нос и выдыхая через рот. Сосредоточьтесь на вдохе и выдохе. Не спеша наполняйте легкие воздухом, а затем еще медленнее выдыхайте его. Это чудесное упражнение для снятия стресса. После него вы сразу почувствуете себя спокойнее. Вы можете делать данное дыхательное упражнение в любом месте
и в любое время. Лучше выполнять его с закрытыми глазами, так вам будет проще сосредоточиться. Во время расширения грудной клетки следует держать спину прямо. После дыхательных упражнений прилягте и отдохните 2 часа. В течение дня обязательно выпивайте около двух литров воды.
Программа очищения
Неделя первая
ПРОБУЖДЕНИЕ. Вскипятите чайник с фильтрованной водой и налейте ее в чашку. Добавьте дольку лимона, дайте остыть до приемлемой температуры и медленно выпейте. Если вы употребляете хром, селен и различные пищевые добавки для облегчения пищеварения или очистки печени, сейчас самое время, чтобы принять их. Вообще моя программа не предусматривает использования каких-либо добавок, но многие пациенты утверждают, что их прием помогает ускорить и усилить эффект детоксикации.
Уделите время осмотру языка. Как уже упоминалось выше, его состояние может многое рассказать о вашем здоровье, поэтому подойдите к этому вопросу серьезно. Результаты осмотра запишите.
Зафиксируйте свой ИМТ, каждый прием пищи, если хотите, график пищевого привыкания. Лучше всего повесить их куда-нибудь на видное место, например, на холодильник – так вы сможете отслеживать происходящие с вами изменения. Я рекомендую вам делать фиксировать изменения не ежедневно, а в начале каждой новой недели – так прогресс будет заметнее.
ЗАВТРАК. Насыпьте в миску мюсли без глютена и залейте из рисовым или соевым молоком. Не поддавайтесь соблазну добавить сахар, вместо этого положите сверху порезанный дольками банан. Еще один вариант – омлет из двух яиц без масла, приготовленный с использованием рисового или соевого молока. Положите его на поджаренный ломтик безглютенового хлеба. Также можно взять греческий или натуральный живой йогурт и добавить в него немного органического меда. Стакан свежевыжатого овощного сока будет замечательным дополнением отличного начала дня. Другие предложения для завтрака см. на с.