Мои рецепты от рака. Опыт врача, победившего онкологию
Шрифт:
Люди, предпочитающие животные белки, больше болеют раком, доказывая тем самым, что рак – заболевание богатых.
Я советую вам прочитать книгу «Китайское исследование», где Кэмпбелл подробно описывает результаты этой масштабной работы.
ВАЖНО! Ученые суммировали результаты исследований и пришли к выводу, что существует тесная связь между животными белками и уровнем онкологических заболеваний. В частности, люди, потребляющие большое количество животных белков, склонны
При проведении опроса населения о предпочтениях в питании с целью выяснить связь между потреблением животного белка и раком мы получили результаты, аналогичные лабораторным исследованиям.
Молоко вызывает не только быстрое развитие рака. Потребление большого количества коровьего молока в раннем детстве и отрочестве может сказаться на заболевании раком простаты в зрелом возрасте.
Да, кажется, здоровье человека подчиняется тем же правилам, что и здоровье крыс Кэмпбелла.
Углеводы и рак
Углеводы являются основным источником энергии, поэтому они непременно должны составлять важную часть питания (60%). Это лучшее топливо для наших клеток. Они входят в состав ДНК и быстро и эффективно снабжают энергией организм.
Углеводы хранятся в печени и мышцах в виде гликогена и в случае необходимости всегда готовы снабдить нас энергией.
Но излишек углеводов не выводится, а превращается в жир, вызывая ожирение и с ним нежелательные последствия.
Когда мы едим рафинированные продукты, исключительно богатые углеводами и обедненные клетчаткой, мы сразу превращаем сахар в жир. Таким образом, съев одно печенье, мы пополняем жировые запасы.
Углеводы присутствуют в большинстве растительных продуктов и также (в малых количествах) в молоке. Мясо и рыба почти не содержат углеводов.
Классификация углеводов
Моносахариды. Из моносахаридов мы употребляем глюкозу, фруктозу и галактозу.
Глюкоза встречается в большом количестве растительных продуктов.
Фруктоза содержится во фруктах и меде. Не путайте с синтетической фруктозой, которая продается в супермаркетах.
Галактоза – это сахар материнского молока, овощей и молока животных.
Крахмал. Крахмал присутствует в зерновых культурах, корнеплодах (картофель, батат, свекла, морковь, репа), в тыкве, каштанах. Пища, приготовленная из этих продуктов, показана людям с раздраженной из-за химиотерапии или облучения слизистой оболочкой кишечника.
Целлюлоза, или клетчатка. Это волокно растений; о нем мы поговорим более подробно.
По скорости усваивания углеводы делятся на:
углеводы очень быстрого усваивания: фруктовые соки, мед, сахар, меласса и т.д.
Углеводы быстрого усваивания: фрукты, белый хлеб, мука, белый рис и т.д.
Углеводы медленного усваивания: цельные зерновые, псевдозерновые, бобовые и овощи.
Согласно ВОЗ, 55-75% нашего питания должны составлять углеводы. Но из этих процентов следует исключить углеводы белого, то есть рафинированного, сахара.
Это съедобная часть растений, устойчивая к воздействию энзимов. Клетчатка содержится в овощах, фруктах, бобовых и оболочке зерновых. Волокно, хотя и не усваивается, но необходимо для нашего здоровья.
Можно представить себе волокно в виде скотча, к которому прилипают все токсичные и потенциально канцерогенные вещества, находящиеся в кишечнике.
ВАЖНО! Клетчатка находится только в растительной пище. Чтобы предупредить рак, рекомендуется потреблять 30 г клетчатки в день.
Характеристики
Вызывает ощущение сытости.
Регулирует проход пищи по кишечнику, увеличивает объем и скорость стула. Когда у нас запор, кал с продуктами распада накапливается. Чем дольше запор, тем больше времени канцерогенные вещества, попавшие в пищу, продержатся в организме, значит, тем больше риска заболеть раком. Очень важно для больных раком избегать запоров, не держать в себе токсины. Если мы не будем есть клетчатку, то получим запоры и болезни, вызванные запорами: рак толстой кишки, дивертикулит кишечника, анальная фиссура и геморрой. Никогда не медлите с дефекацией. Как только возникло желание сходить в туалет, не откладывайте.
Препятствует абсорбции холестерина в кишечнике, помогая тем самым контролировать уровень холестерина в крови.
Замедляет абсорбцию глюкозы, способствует поддержанию уровня глюкозы в крови, избавляя от скачков гликемии. Это исключительно важно для больных раком, поскольку, как мы знаем, опухолевые клетки питаются глюкозой.
Потребление клетчатки замедляет развитие рака.
Благоприятна для флоры кишечника, создает условия для развития «полезных» бактерий с противовоспалительным эффектом.
Способствует выводу токсинов вместе с калом.
Активизирует способность макрофагов удалять канцерогенные клетки.
Тип клетчатки, называемый арабиноксилан, способен увеличивать количество лейкоцитов, лимфоцитов и НК (натуральных киллеров). Присутствует в луке, луке-порее, свекле, брокколи, красном перце, цельном рисе и шампиньонах.
ИСТОЧНИКИ КЛЕТЧАТКИ В ПРОДУКТАХ Продукты, богатые клетчаткой: фрукты, овощи, крупы и бобовые. Мясо, рыба, молоко, сахар и яйца не содержат клетчатки.