Чтение онлайн

на главную

Жанры

Молочная кухня. Полезное питание без хлопот!
Шрифт:

Молоко ....................................... 1 л

Чеснок ............................... 1–2 зубчика

Зелень петрушки и укропа ................ 1 пучок

Сметана ...................................... 50 г

Крекеры .................................... 150 г

Соль и перец ............................ по вкусу

1. Лук и свеклу очистить и измельчить в блендере или куттере кухонного комбайна.

2. Творог размять и перемешать с приготовленным овощным

пюре.

3. Полученную массу выложить в кастрюлю с толстым дном, залить молоком, поставить на слабый огонь и прогревать в течение 10–12 мин.

4. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. Зелень петрушки и укропа вымыть и мелко нарубить.

5. Подготовленную зелень и чесночную кашицу положить в суп за 2–3 мин до готовности вместе с солью и перцем.

6. Готовый суп снять с огня и подать на стол с крекерами, положив в каждую тарелку по 1 ч. л. сметаны.

Густой суп с творогом и шпинатом

Свежий шпинат ............................. 300 г

Сливки .................................... 150 мл

Куриный бульон (можно из кубика) ........ 250 мл

Творог ...................................... 200 г

Мелкорубленая пряная зелень (укроп, петрушка) ....................... 1–2 ст. л.

Сметана ...................................... 50 г

Икра лосося или щуки ........................ 30 г

Соль .................................... по вкусу

1. Шпинат вымыть, перебрать, пробланшировать в большом количестве подсоленной воды и протереть сквозь сито.

2. В горячую массу добавить сливки и тщательно перемешать.

3. В эмалированной кастрюле вскипятить куриный бульон, опустить туда шпинатное пюре, перемешать и еще раз довести до кипения на слабом огне.

4. Творог размять, добавить в горячий суп и еще раз все перемешать.

5. При подаче на стол в каждую тарелку с супом положить по 1 ст. л. сметаны, 1 ч. л. рыбной икры и немного пряной зелени.

Густой суп с сыром и огурцами

Огурцы ..................................... 600 г

Зелень укропа ............................ 1 пучок

Чеснок ............................... 1–2 зубчика

Плавленый сыр с перцем .................... 120 г

Сливки .................................... 125 мл

Зелень укропа для украшения ......... 4–5 веточек

Соль .................................... по вкусу

1. Огурцы очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать дольками.

2. Укроп вымыть, обсушить и крупно нарезать.

3. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

4. Плавленый сырок с

перцем нарезать мелкими кубиками.

5. Подготовленные огурцы, укроп, чесночную кашицу и сыр соединить со сливками и тщательно перемешать.

6. Готовый суп при необходимости досолить и подать на стол, украсив зеленью укропа.

Суп с бараниной и йогуртом

Нежирная баранина ........................ 0,5 кг

Вода ........................................ 1,5 л

Рис ................................... 0,5 стакана

Яичные желтки .............................. 2 шт.

Йогурт без добавок и сахара ............... 200 мл

Лимон ...................................... 1 шт.

Зелень петрушки и укропа ................ 1 пучок

Соль .................................... по вкусу

1. Баранину промыть, разрубить на несколько кусков, залить водой и отварить, добавив по вкусу соль. Готовое мясо вынуть, бульон процедить.

2. Процеженный бульон снова поставить на огонь, всыпать рис и отварить. За 2–3 мин до готовности риса опустить в бульон куски мяса.

3. Из лимона выжать сок. В отдельной посуде растереть желтки. Зелень вымыть и мелко нарубить.

4. Затем соединить растертые желтки с йогуртом, лимонным соком и пряной зеленью, перемешать и добавить приготовленную заправку в горячий суп.

Холодный суп с йогуртом и огурцом

Йогурт без добавок ........................ 150 мл

Свежий огурец .............................. 1 шт.

Сметана ................................... 3 ст. л.

Чеснок .................................. 1 зубчик

Лимонный сок .............................. 1 ч. л.

Лимон ................................. 3–5 долек

Молоко ................................. 1–2 ст. л.

Мелкорубленые листья мяты ................ 1 ч. л.

Соль и молотый черный перец ............ по вкусу

1. Свежий огурец вымыть, очистить от кожицы и нарезать кружочками.

2. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

3. Отложить несколько кружочков огурца для украшения блюда, остальное выложить в чашу блендера вместе с чесночной кашицей, сметаной и йогуртом и перемешать.

4. Когда смесь достигнет консистенции пюре, добавить лимонный сок, соль и молотый черный перец по вкусу.

5. Если суп получается слишком густым, можно разбавить его свежим молоком. Затем добавить измельченные листья мяты, еще раз все тщательно перемешать и вылить из чаши блендера в отдельную посуду.

Поделиться:
Популярные книги

Истинная поневоле, или Сирота в Академии Драконов

Найт Алекс
3. Академия Драконов, или Девушки с секретом
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
6.37
рейтинг книги
Истинная поневоле, или Сирота в Академии Драконов

Измена. Не прощу

Леманн Анастасия
1. Измены
Любовные романы:
современные любовные романы
4.00
рейтинг книги
Измена. Не прощу

Игра топа. Революция

Вяч Павел
3. Игра топа
Фантастика:
фэнтези
7.45
рейтинг книги
Игра топа. Революция

Цеховик. Книга 1. Отрицание

Ромов Дмитрий
1. Цеховик
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.75
рейтинг книги
Цеховик. Книга 1. Отрицание

Неудержимый. Книга X

Боярский Андрей
10. Неудержимый
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга X

Релокант 9

Flow Ascold
9. Релокант в другой мир
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
рпг
5.00
рейтинг книги
Релокант 9

Неудержимый. Книга XVI

Боярский Андрей
16. Неудержимый
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Неудержимый. Книга XVI

Мимик нового Мира 7

Северный Лис
6. Мимик!
Фантастика:
юмористическое фэнтези
постапокалипсис
рпг
5.00
рейтинг книги
Мимик нового Мира 7

На границе тучи ходят хмуро...

Кулаков Алексей Иванович
1. Александр Агренев
Фантастика:
альтернативная история
9.28
рейтинг книги
На границе тучи ходят хмуро...

Комбинация

Ланцов Михаил Алексеевич
2. Сын Петра
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Комбинация

Кодекс Охотника. Книга ХХ

Винокуров Юрий
20. Кодекс Охотника
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
аниме
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга ХХ

Последний из рода Демидовых

Ветров Борис
Фантастика:
детективная фантастика
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Последний из рода Демидовых

Генерал Скала и ученица

Суббота Светлана
2. Генерал Скала и Лидия
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
6.30
рейтинг книги
Генерал Скала и ученица

Титан империи 5

Артемов Александр Александрович
5. Титан Империи
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Титан империи 5