Мультиварка. Большая книга рецептов
Шрифт:
Соль, специи по вкусу
В глубокую тарелку насыпать муку, вбить яйцо, влить воду, посолить по вкусу. Тщательно вымешать тесто.
Смешать свиной и говяжий фарш, добавить измельченный лук, соль и специи (по желанию) и хорошо вымешать.
Сформовать манты: тесто раскатать и вырезать квадратики, на каждый из которых в середину выложить фарш, а уголки квадратов соединить таким образом, чтобы получился маленький мешочек.
В чашу мультиварки налить воду, установить паровую тарелку в мультиварку и смазать
Лазанья
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Фарш мясной – 1 кг
Листы для лазаньи – 1 упаковка
Помидоры – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Сливки (молоко) – 300 мл
Соус (на свой вкусу) – 200 мл
Свежая зелень (зеленый лук, петрушка), соль, специи по вкусу
В блендере измельчить помидоры, чеснок и лук.
В фарш добавить специи и измельченные овощи. Перемешать. Затем добавить в фарш мелко нарезанную петрушку и зеленый лук. Перемешать.
Поместить листы лазаньи в мультиварку слоями, чередуя с фаршем и поливая каждый слой соусом.
Последний верхний слой должен состоять из листа для лазаньи. В меню выставить программу ТУШЕНИЕ.
Приготовление лазаньи займет 2 часа.
Рыба под овощами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Рыба – 2–3 тушки или 4–6 шт. филе
Помидоры – 2 шт. или 4 ст. л томатной заправки (или томатной пасты, слегка разведенной водой)
Сладкий перец – 2–3 шт. (свежий или мороженый)
Морковь – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Сыр – 200 г
Соль, перец, оливковое масло, прованские или любые другие травы по вкусу
Разделать рыбу на порционные куски, приправить солью и перцем, добавить оливковое масло, перемешать и поставить в холодильник на пару часов мариноваться.
Помидоры, морковь и лук нарезать полукольцами, болгарский перец – небольшими кусочками. Сыр натереть на терке.
В чашу мультиварки выложить замаринованную рыбу, сверху выложить по очереди лук, морковь, помидоры (можно томатную заправку) и болгарский перец.
Если вы используете очень соленый сыр, то солить блюдо не стоит.
Закрыть мультиварку крышкой и выставить режим ВЫПЕЧКА на 40 минут.
Рыба и овощи вначале пустят сок, но он постепенно будет впитываться и в результате получится достаточно густой соус.
Когда прозвучит сигнал о готовности рыбы, открыть крышку и посыпать блюдо тертым сыром. Крышку закрыть. Дать настояться 20 минут и подать к столу. Для приготовления этого блюда лучше всего подойдет хек, тилапия, минтай.
Скумбрия в масле
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Крупная скумбрия – 4 шт.
Лимонная кислота – 0,5 ч. л.
Растительное масло – 100 мл
Репчатый лук – 1 шт.
Вода – 150 мл
Соль, черный перец горошком, лавровый лист по вкусу
Скумбрию почистить, удалить внутренности, отрезать плавники, хвост и голову, затем хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами.
Растворить в теплой воде соль и лимонную кислоту (она нужна, чтобы кусочки рыбы сохраняли свою форму).
Выложить на дно мультиварки слой нарезанного лука (часть), потом слой нарезанной скумбрии (часть), несколько горошин черного перца и лавровый лист. Затем опять слой оставшегося лука, слой скумбрии и специи: лавровый лист и перец горошком.
Все залить водой и растительным маслом. Кастрюлю устанавить в мультиварку, в меню выставить программу ТУШЕНИЕ и время – 7 часов. Когда мультиварка подаст сигнал о готовности скумбрии, мультиварку открыть и аккуратно переложить рыбу на блюдо, чтобы дать ей остыть. Скумбрия в масле, приготовленная в мультиварке, – отличная альтернатива магазинным рыбным консервам.
Запеканки
Картофельная запеканка с сыром
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Картофель – 7–8 шт. (средний)
Яйца – 2–3 шт.
Сметана – 150–200 г
Мука кукурузная – 50 г
Сыр – 200–250 г
Соль по вкусу
Картофель очистить, отварить, остудить и натереть на терке. Яйца взбить, добавить сметану и еще раз взбить.
Добавить муку, натертый картофель и соль по вкусу. Тщательно все вымешать. В чашу мультиварки выложить ровным слоем половину картофельного теста, потом большой слой натертого сыра и снова слой оставшегося картофельного теста.
В меню выбрать режим ВЫПЕЧКА и время приготовления 30 минут.
Картофельная запеканка с куриным фаршем
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Картофель – 5–6 шт.
Фарш куриный – 500 г
Помидоры – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Майонез – 1 ст. л.
Для заливки:
Сыр – 100–150 г
Сметана – 150–200 г
Яйца – 2 шт.
Соль, перец по вкусу
Натереть все продукты на терке, в том числе и лук, тонкой соломкой. Картофель немного смазать майонезом.
Чашу мультиварки чуть-чуть смазать маслом и выложить ровным слоем половину подготовленного картофеля.
На картофель выложить ровным слоем фарш, на него положить лук, а на лук помидоры.
Последний слой должен быть картофельным.
Приготовление заливки:в блендер положить сыр, яйца, сметану, специи и все тщательно взбить.
Полученной заправкой залить запеканку. В меню выбрать режим ТУШЕНИЕ и готовить по инструкции к режиму.