Мультиварка. Большая книга рецептов
Шрифт:
Добавить куриный бульон и слегка приправить.
Закрыть крышкой и выбрать режим ПЛОВ/ГРЕЧКА.
Прибор автоматически переключится в режим поддержания тепла примерно через 15 минут после окончания приготовления. Подавать с томатным соусом и сыром «Пармезан».
Рис по-кантонски
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Длиннозерновой рис – 2 стакана или 300 г
Вода – 400 мл
Оливковое масло – 50 мл
Сушеные грибы – 30 г
Очищенные креветки – 100 г
Яйца – 2 шт.
Соевый соус – 3 десерт. л.
Рыбный соус – 2 десерт. л.
Соль, перец по вкусу
Вымочить грибы в холодной воде в течение 30 минут.
Промыть рис под проточной водой, дать стечь и засыпать его в контейнер мультиварки, налить воду, посолить.
Закрыть крышку и выбрать режим ПЛОВ/ГРЕЧКА.
Прибор переключится в режим поддержания тепла примерно через 15 минут после окончания приготовления.
Тонко порезать грибы, лук и обжарить на оливковом масле. Приготовить из яиц омлет и нарезать его кусочками.
Смешать грибы, лук, омлет и отваренные креветки с рисом. Приправить перцем, соевым и рыбным соусом.
Тушеная курица с пикантными приправами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Мука – 1 ст. л.
Чесночный и луковый порошок – по 0,5 ч. л.
Молотая паприка, соль – по 0,5 ч. л.
Свежемолотый черный перец – 0,25 ч. л.
Куриная грудка (филе, нарезанное кусочками по 4 см) – 2 половинки (250 г)
Оливковое масло – 1,5 ст. л.
Репчатый лук – 1 шт. (крупная) + 6 шт. (мелких)
Чеснок – 1 зубчик
Сухое белое вино – 0,25 стакана
Горчица – 2 ч. л.
Томатная паста – 1 ст. л.
Куриный бульон – 0,5 стакана
Соль – 0,5 ч. л.
Свежемолотый черный перец – 0,25 ч. л.
Грибы, нарезанные на четвертинки – 6 шт.
Морковь – 1 шт.
Замороженный горошек – 0,5 стакана
Свежий рубленый тимьян – 0,5 ч. л.
Свежая рубленая петрушка – 1 ч. л.
Сметана – 2 ст. л.
Смешать муку, чесночный и луковый порошок, паприку, соль, перец и насыпать в пластиковый пакет.
Положить в пакет кусочки нарезанного куриного филе и хорошо встряхнуть, чтобы запанировать их этой смесью.
Нагреть масло в широкой сковороде и хорошо подрумянить курицу. Вынуть курицу и переложить в кастрюлю мультиварки.
В ту же сковороду, где жарилась курица, положить чеснок и лук и пассеровать 1 минуту, затем влить вино.
Добавить горчицу, томатный сок, куриный бульон, соль, перец и перемешать. Вылить содержимое со сковороды в кастрюлю мультиварки, где уже лежит обжаренное куриной филе.
Добавить лук, грибы и морковь. Хорошо перемешать.
Закрыть крышку, выбрать режим ТУШЕНИЕ и установить таймер на 6 часов.
Когда до окончания приготовления останется 1 час, добавить в мультиварку замороженный горошек, тимьян и петрушку.
Когда до окончания приготовления останется 5 минут, добавить сметану и перемешать. Подавать с чесночным картофельным пюре.
Картофель с грибами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Грибы – 500 г
Картофель – 8 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Сливочное масло – 50 г
Соль, черный перец, петрушка по вкусу
На сковороде на сливочном масле обжарить нашинкованный лук до золотистого цвета, затем переложить его в варочную чашу мультиварки. Добавить грибы, нарезанные четвертинками, картофель, нарезанный крупными кубиками, и залить 2 стаканами воды.
Добавить соль, перец и установить таймер на 40 минут в режим ТУШЕНИЕ. Перед подачей на стол украсить блюдо петрушкой.
Картофель под сметанным соусом
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Картофель – 500 г
Сметана – 250 г
Вода – 0,5 стакана
Сливочное масло – 20 г
Соль, черный перец, мускатный орех по вкусу
Положить картофель, нарезаный крупными кусочками, в чашу мультиварки, порезать мелко сливочное масло и натереть немного мускатного ореха. Добавить сметану и воду.
Добавить соль, перец, перемешать, перед тем как закрыть крышку. Установить таймер на 60 минут в режим ТУШЕНИЕ.
Тушеная говядина по-провански
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Оливковое масло – 3 ст. л.
Говядина – 1,4 кг
Репчатая луковица – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Сухое красное вино – 0,5 стакана
Коньяк – 2 ст. л.
Томатная паста – 2 ст. л.
Говяжий бульон – 0,5 стакана
Горчица – 2 ч. л.
Свежемолотый черный перец – 1,5 ч. л.
Зеленые оливки без косточек – 0,75 стакана
Черные маслины без косточек – 0,75 стакана
Помидоры черри – 500 г
Свежая рубленая петрушка – 1 ст. л.
Свежий рубленый розмарин – 1 ст. л.
Для букета приправ в марлевом мешочке:
Лавровый лист – 1 шт.
Гвоздика – 4 бутона
Корица – 1 палочка
Апельсиновая корка – 1 маленький кусочек
Мускатный орех – 1 шт.