Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления
Шрифт:
25 мин
4 порции
4 клубня картофеля, 600 г куриных грудок, 1 крупная морковь, 350 мл воды, 1 ч. л. сушеного базилика, 1 ч. л. приправы для курицы, растительное масло, соль, специи
1. Картофель, лук и морковь очистить.
2. Нарезанную кусочками куриную грудку обжарить на растительном масле в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА 15 мин.
3. Лук нарезать
Суфле из куриных грудок
1 ч 20 мин
4 порции
600 г куриного филе, 2 луковицы, 2 яйца, 100 мл сливок (лучше жирных, 20 %-ных), 100–150 г замороженной овощной смеси, соль, черный молотый перец
1. Лук очистить и нарезать небольшими кусочками.
2. Куриное филе нарезать кусочками среднего размера (можно мелкими). Выложить лук и куриное филе в комбайн (мясорубку или блендер), добавить туда яйца, соль и перец по вкусу, замороженные овощи (хорошо подойдет «Мексиканская смесь»), влить сливки и все вместе перемолоть. Выложить получившуюся массу в чашу мультиварки. В меню выбрать программу ТУШЕНИЕ.
3. Подавать к столу со свежими овощами.
Сациви из кур
1 ч
5 порций
1 кг куриных грудок, 1 ст. л. растительного масла, 7–8 луковиц, 200 г очищенных грецких орехов, 1 пучок свежей кинзы, 1 ч. л. молотого кориандра, 1 головка чеснока, шафран, гвоздика, соль, перец, хмели-сунели, зерна граната
1. Куриные грудки или цыпленка нарубить порционными кусочками по 50 г.
2. Репчатый лук нашинковать полукольцами.
3. Положить в кастрюлю мультиварки кусочки курицы, лук, ядра грецких орехов, рубленую зелень, измельченный чеснок, специи, влить масло, перемешать.
4. Готовить в программе ТУШЕНИЕ: куриные грудки – 1 ч, цыплят – 1,5 ч. Перед подачей на стол посыпать зернами граната.
Курица в острой панировке
1 ч
6 порций
1 курица, 2 ст. л. аджики, 1 ч. л. майорана, 50 мл соевого соуса, соль, черный молотый перец
1. Смешать майоран, соль, перец, соевый соус и аджику. Натереть курицу получившимся маринадом, оставить на 40 мин, чтобы промариновалась.
2. Затем поместить курицу в мультиварку грудкой вниз, выбрать в меню режим ТУШЕНИЕ и далее готовить по инструкции к этому режиму.
3. Подавать к столу с картофельным или рисовым гарниром и овощами.
Паровые
40 мин
6 порций
3 кусочка белого хлеба, 300 г говядины, 1 луковица, 1 яйцо, перец, соль
1. Из говядины сделать фарш, хорошо вымесить. Лук измельчить. Смешать в миске фарш, лук, яйцо и хлеб, посолить, поперчить.
2. Сформовать котлетки небольшого размера и уложить их в пароварочную сетку мультиварки.
3. Готовить на пару в программе ВАРКА НА ПАРУ около 40 минут.
Свинина с чечевицей
30 мин
2 порции
2 стакана чечевицы, 250 г свинины, 1 1/2 ст. л. томатной пасты, 1 морковь, 1 луковица, 2 стебля сельдерея, соль
1. Нарезать свинину кубиками и потушить в кастрюле мультиварки с небольшим количеством воды в программе ТУШЕНИЕ.
2. В отдельной емкости на растительном масле потушить морковь и репчатый лук, через 5–10 мин положить туда 1,5 ст. л. томатной пасты и немного воды, потушить еще 5 мин.
3. Взять два стакана чечевицы и в зависимости от ее сорта либо залить водой, чтобы она набухла, либо готовить ее сразу. Положить все подготовленные ингредиенты в мультиварку и тушить до готовности в программе ТУШЕНИЕ.
4. Подавать к столу с зеленью и свежими овощами.
Пельмени на пару
25 мин
6 порций
1 упаковка готовых или 1 кг домашних пельменей, специи по вкусу, сливочное масло для заправки
1. В чашу мультиварки налить воду (4 мерных стакана).
2. Затем поместить туда корзинку для варки на пару и выложить на нее пельмени.
3. В меню выставить программу ВАРКА НА ПАРУ и готовить 20–25 мин (в зависимости от размера пельменей).
4. По окончании варки добавить к пельменям специи и по вкусу масло.
5. Аналогичным образом можно готовить в мультиварке вареники, хинкали и т. д.
Манты на пару
50 мин
6 порций
Для теста: 1 1/2 стакана муки, 1 яйцо, 1/4 стакана воды, соль
Для фарша: 500 г свиного и говяжьего фарша в пропорции 1:1, 1 луковица, соль, специи