Чтение онлайн

на главную

Жанры

Необычная кулинария. Весь год пригодится, что на 6 сотках родится
Шрифт:

Молодой картофель жарится плохо, фри и чипсы из него тоже не делают, поскольку в нем мало белка. Из него очень вкусное пюре, потому что он хорошо разваривается. При приготовлении пюре не сливайте всю воду после варки полностью – немного оставьте для того, чтобы размять в ней картофель, затем добавьте соль, любое масло по вкусу и хорошо размешайте. Если вы сливаете воду полностью, то добавьте немного горячего молока или подогретых сливок. Холодные продукты вливать в пюре не следует, оно станет менее вкусным.

62. Картофельный

салат.

100 г вареной колбасы без жира,

3–4 картофелины,

1–2 соленых огурца,

1 небольшая луковица,

соль, черный молотый перец по вкусу,

немного любой зелени.

1. Картофель отварить, мелко нарезать.

2. Репчатый лук, колбасу, соленые огурцы мелко нарезать, добавить с картофелю.

3. Посолить, поперчить по вкусу, добавить немного растительного масла, перемешать. При подаче на стол можно посыпать сверхе мелко нарезанной любой зеленью.

63. Картофель в сметане.

2–3 клубня картофеля на каждого человека,

100 г сметаны,

соль по вкусу,

можно добавлять зелень (укроп, зеленый лук, петрушку, базилик или кинзу).

1. Отварить картофель в мундире.

2. Очистить, нарезать крупно, посолить и потушить в сметане 2–3 минуты.

3. Перед подачей на стол можно посыпать нарезанной зеленью по вкусу.

64. Картофельная лепешка.

750 г картофеля,

150 г сливочного или оливкового масла,

1 чайная ложка соли,

черный перец на кончике ножа,

мускатный орех на кончике ножа.

1. Очишенный картофель, нарезать, посыпать солью, перцем, мускатным орехом.

2. На дно латки или глубокой сковороды положить масло, поставить на огонь и разогреть до кипения.

3. Выложить картофель и жарить, не размешивая пока не подрумянится снизу.

4. Убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и томить 10–15 минут до готовности.

5. Не разламывая, перевернуть шумовкой лепешку целиком и, не накрывая крышкой, подрумянить ее снизу.

65. Воздушный картофель.

0,5 кг картофеля,

1 морковка,

1 красный перец,

стакан растительного масла,

соль по вкусу.

1. Очистить и нарезать кружочками картофель.

2. Посолить и слегка обжарить на растительном масле с двух сторон.

3. Нашинковать морковь, нарезать красный перец и обжарить. Добавить масло и довести до кипения.

4. Опустить в кипящее масло обжаренные кружочки картофеля.

Рецепт Зюганова Г. А.

66. Картофель с томатами.

1 кг картофеля,

2 красных томата,

50 г свиного сала,

1 свежий огурец,

соль, лавровый лист, черный пере горошком.

1. Очистить картофель от кожуры.

2. Наркзать картофель и томаты кружочками и обжарить в сале с двух сторон.

3. Долить на сковороду 0,5 стакана воды и дотушить до готовности на сильном огне, добавив соль, 1 лавровый лист и несколько горошин черного перца.

4. Нарезать кружочками огурец и выложить его сверху картофеля с томатами при подаче на стол.

67. Молодой картофель для гурманов.

0,5 кг картофеля,

75 г сливочного масла.

1. Промыть картофель. Соскоблить кожуру, уложить в жаровню и залить растопленным сливочным маслом, накрыть крышкой.

2. Поставить на слабый огонь на 10 минут.

3. Как только образуется снизу румяная корочка, перевернуть картофелины и подержать еще минут 5–7.

Можно использовать в качестве гарнира, а можно и как самостоятельное блюдо. В этом случае при подаче на стол посыпать сверху мелко нарезанной зелень.

68. Фаршированный картофель для гурманов.

10 крупных картофелин,

3 яйца,

0,5 стакана любых очищенных орехов,

среднего размера луковица или лук порей,

столовая ложка белых сухарей,

2–3 веточки укропа,

2 столовые ложки сливочного масла,

соль.

1. Запечь в духовке или отварить 10 очищенных картофелин почти до готовности.

2. Отварить 2 яйца вкрутую и очистить от скорлупы.

3. Очистить и мелко нарезать луковицу или лук-порей, обжарить на масле до золотистого цвета.

Поделиться:
Популярные книги

Я еще не князь. Книга XIV

Дрейк Сириус
14. Дорогой барон!
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Я еще не князь. Книга XIV

LIVE-RPG. Эволюция 2

Кронос Александр
2. Эволюция. Live-RPG
Фантастика:
социально-философская фантастика
героическая фантастика
киберпанк
7.29
рейтинг книги
LIVE-RPG. Эволюция 2

Матабар

Клеванский Кирилл Сергеевич
1. Матабар
Фантастика:
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Матабар

Кодекс Крови. Книга VII

Борзых М.
7. РОС: Кодекс Крови
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Кодекс Крови. Книга VII

Безымянный раб [Другая редакция]

Зыков Виталий Валерьевич
1. Дорога домой
Фантастика:
боевая фантастика
9.41
рейтинг книги
Безымянный раб [Другая редакция]

Светлая ведьма для Темного ректора

Дари Адриана
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Светлая ведьма для Темного ректора

ТОП сериал 1978

Арх Максим
12. Регрессор в СССР
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
ТОП сериал 1978

Сердце дракона. Том 18. Часть 2

Клеванский Кирилл Сергеевич
18. Сердце дракона
Фантастика:
героическая фантастика
боевая фантастика
6.40
рейтинг книги
Сердце дракона. Том 18. Часть 2

Рота Его Величества

Дроздов Анатолий Федорович
Новые герои
Фантастика:
боевая фантастика
8.55
рейтинг книги
Рота Его Величества

Я — Легион

Злобин Михаил
3. О чем молчат могилы
Фантастика:
боевая фантастика
7.88
рейтинг книги
Я — Легион

Двойной запрет для миллиардера

Тоцка Тала
Любовные романы:
современные любовные романы
5.00
рейтинг книги
Двойной запрет для миллиардера

Газлайтер. Том 12

Володин Григорий Григорьевич
12. История Телепата
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 12

Мятежник

Прокофьев Роман Юрьевич
4. Стеллар
Фантастика:
боевая фантастика
7.39
рейтинг книги
Мятежник

На границе империй. Том 10. Часть 2

INDIGO
Вселенная EVE Online
Фантастика:
космическая фантастика
5.00
рейтинг книги
На границе империй. Том 10. Часть 2