Огородный календарь
Шрифт:
МЁД – варить на кипящей водяной бане 30 минут, снимая пену. Всыпать измельчённые свежие лепестки красной розы (1: 1), постоянно помешивая деревянной ложкой. Дать остыть. Хранить в тёмном прохладном месте. Принимать до еды по 1 ч. ложке 3–4 раза в день. Тонизирующее и общеукрепляющее средство (в т. ч. как маски для кожи).
ХРЕН – по 100 г хрена и чеснока, 1 кг помидоров, соль, сахар по вкусу. Помидоры смолоть, чеснок, хрен натереть на мелкой тёрке, массу посолить, добавить сахар, перемешать, уложить в банки, закатать. Приправа – тоник.
Заготовка для зимней окрошки и салатов: хрен (200 г) натереть, укроп (300 г) мелко нарезать, свежие огурцы (500 г) натереть на крупной тёрке, смешать с солью (150 г). Хранить под пластмассовой крышкой в холодильнике.
ДЕВЯСИЛ – «Способствует отхаркиванию, очищает грудь, гонит
Повидло: в 1 л воды осторожно влить 2–3 ст. ложки уксусной эссенции, довести до кипения, добавить 1 кг свежесмолотых корней девясила. Варить 2–3 часа, до исчезновения запаха уксуса. Хранить в банке не закрывая.
Напиток «Девять сил»: корни девясила (300 г свежих или 50 г сушёных) нарезать кусочками, кипятить в 1 л воды 20–25 минут. Процедить, добавить 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана сока клюквы, охладить.
Листья мяты засахаренные: промытые листья обсушить, смазать с обеих сторон взбитым яичным белком, обсыпать сахарной пудрой, выложить на кальку, просушить.
Аналогично готовят гроздья рябины (целиком). Вместо яичного белка можно использовать остывший сахарный сироп.
17 (5:18) – 19 (10:38) [Весы]
Результативно сажать овощные культуры с большой массой зелени: посев семян зеленных культур, цветной капусты (для осеннего доращивания в темноте), кольраби, луков, репы и редьки (для летнего потребления). Посадка рассады фасоли, цветной капусты и кольраби. Посев двулетников (фиалки Витрокка, незабудки, геспериса и др.). Хорошие дни для посадки рассады однолетних цветов и винограда.
Укоренение черенков и отводков, усов земляники. Подкормка минеральными удобрениями. Обработка земли.
Подходящие дни для посадки косточковых деревьев (слива, абрикос, вишня), декоративных кустарников, большинства цветов (в т. ч. комнатных), лекарственных трав.
17 июня. Митрофанов день. «С Митрофана сей гречу». Считается, что гречиха очень требовательна к времени посадки. Её посев приурочивают к сроку цветения калины, покраснению земляники. Самое благоприятное, когда Луна убывающая, погода пасмурная, безветренная.
Для хорошего урожая в этот день обязательно подкармливали землю: «Обманешь поле один раз, а оно тебя – десять». «Окликают ветер», просят о своевременных дождях. Считается, что если сегодня прокричать ветру любой вопрос, можно получить на него ответ в течение суток.
18 июня. Дорофеев день. «День Волхва Дорофея – утро вечера мудренее». Наблюдать ветер (как и 16 июня), доверять интуиции, можно предвидеть будущее. Начало «воробьиных», самых коротких, ночей в году. Считается, что сегодня в гости приходят предки, материализуясь в растения (отсюда обычай украшать дом ветками и цветами). Жгли костры у открытой воды (гнали, пугали русалок, чтобы летом вода была безопасной). «Коли погода на Дорофея теплая да ясная, то и зерно будет крупное».
Зацветает сон-трава (прострел). По легенде, в ней любила прятаться нечисть, и один из архангелов, метнув громовую стрелу, прострелил траву сверху донизу. С того времени нечистый ближе 12 верст к прострелу не приближается: «Кто носит траву при себе, от того человека дьявол бежит, в доме – добро держать, а хоромы строить – под угол класть, спокойнее жить будешь». Считается, если прострел положить под подушку, сон обязательно будет вещим.
Для улучшения слабеющего зрения народная медицина советует: ежедневно, весной и летом не менее часа, повернувшись спиной к солнцу, смотреть на зелёную траву в поле, на лугу; смазывать ладони мятным маслом, поднести близко к лицу, стараясь не мигать, смотреть на них несколько минут. Делать, по возможности, часто: каждое утро смазывать глаза слюной натощак (аналогично действие укропной воды (1: 10); ежедневно смачивать голову холодной водой.
При воспалении глаз помогают компрессы из тёртого яблока, картофеля, полезно несколько раз на дню прикладывать лист свежей капусты.
19 (10:38) – 21 (12:31) [Скорпион], 21 (8:59) [летнее солнцестояние]
Полная сила растений. Посев семян цветной капусты (для осеннего доращивания в темноте), кольраби, репы и редьки (для летнего потребления), луков, чеснока, черемши. Посадка рассады фасоли, огурца, цветной капусты и кольраби. Укоренение черенков и усов земляники. Посев двулетников (фиалки Витрокка, незабудки, геспериса и др.), посадка рассады однолетних цветов.
Полив обильный, лучше под корень. Подкормка минеральными удобрениями. Покос трав для усиления роста. Неблагоприятно обрезать сухие ветви, валить деревья.
Всё, посеянное в Скорпионе, активно наращивает зелёную массу, отлично плодоносит. Семена высокого качества. Однако урожай для хранения в это время собирать нежелательно (склонность к загниванию). Именно поэтому Скорпион – запрещённый знак для деления корневищ и размножения луковицами, посадки деревьев (за исключением облепихи) и удаления сухих ветвей, листьев, побегов. Неблагоприятно: пасынкование.
Заготовки: лекарственных дикоросов во время цветения, цветов липы, цветов и ягод земляники.
19 июня. Илларион. Покровитель огородных работ, особенно поощряет прополку: «Илларион – дурную траву вон». Полоть только на убывающей Луне, иначе сорняки снова пойдут в рост. Отличный день для сбора и сушки практически всех растений (лекарственных, для набивки ароматных подушек, для декоративных и защитных букетов на зиму) – приближается Летний Солнцеворот, желательно этого времени не упускать.
20 июня. Федот Страж, Федот Урожайник. Ясная погода – к хорошему урожаю, ненастье – к плохому. Считается, в этот день можно смело в прудах да реках купаться, не боясь русалок, если помолиться святому Федоту. Он, по поверью, в этот день сидит у воды, как заметит русалку – острым серпом ей волосы обрезает. А у тех вся сила колдовская в волосах, потому и боялись они Федота.
Семик. Народный праздник, празднуется в четверг перед Троицей, на седьмой неделе по Пасхе, отчего и вся неделя носит название семицкой, или, иначе, русальной, зелёной. Поминовение умерших, в том числе тех, кто умер не своей смертью (самоубийц, заложных покойников). Изначально считалось, что Семик установлен в память именно об утопленниках, поэтому требовалось соблюдение запретов, связанных с водой: нельзя было ни мыть, ни стирать, ни полоскать, иначе в семье непременно кто-нибудь утонет. Для обретения покровительства русалок в этот день не работали (но! плетение, вязание получалось роскошным). Семик празднуют на природе, на берегу воды. К этому дню красят яйца в желтый или зелёный цвет, пекут караваи и т. д. Ритуалы, гадания на любовь (завивали, сплетали ветки берёз: не завянут до Троицы – к женитьбе или замужеству; пускали венки по воде и т. д.). Летние игры, костры. «Заламывают берёзку», украшая её лентами и лоскутами (так называемое семицкое дерево – ритуал-хоровод на исполнение желаний). На семицкой неделе исполняют старинный обычай «кумовства над кукушками»: над травой «кукушкины слёзы» клянутся в вечной дружбе (с обменом крестами и т. д.).
21 июня. Фёдор Стратилат, Летний. Почитание великомученика Федора Стратилата (319 г.), которому молятся о покровительстве воинов. День лешего-колодезника. Имеют особую силу заговоры от порчи воды. Определяют места, где можно копать новый колодец (встарь для этой цели вечером по участку раскладывали вверх дном сковороды. Поутру их переворачивали. В том месте, где изнутри скапливалось большое количество влаги, искали водоносный слой). Колодезная вода на Руси всегда наделялась целебными свойствами, иногда почиталась наравне с крещенской (особую силу имеет вода из семи колодцев, ею целили цинготных, сильно ослабленных больных). «Фёдор-Стратилат грозами богат»: гром и молния этого дня, предвещают худую уборку сена (к затяжному ненастью). На Фёдоров день – «навозница»: вывозят навоз на поле, оставленное под пар. По поверью, если в этот день молча потереть правой рукой о кору дуба и попросить его о здоровье, человек на год избавляется от болезней.
Продолжается время полной силы и магии растений, которая прекрасно работает даже в городе. И как тут не вспомнить о клевере-четырёхлистнике. Согласно древнему поверью, он притягивает одновременно весь комплекс чаяний обычного человека – удачу, надежду, веру, любовь.
По статистике, такой экземпляр встречается один на 10 тысяч растений. Четырёхлистник любит прятаться. Чтобы его найти, надо выбрать полянку и рассеянно её оглядывать: делать вид, что вы гуляете просто так. Клевер этот – самый любопытный из всех. Он за вами будет подглядывать, а когда увидит, что вы уходите, так и потянется, отодвигая собратьев. Вот тут-то его и надо ловить. А поймав, обязательно произнести заклинание: «Один лепесток – для славы, один лепесток – для богатства, одинлепесток – для любви и один – для здоровья». Всё и сбудется, всё-всё-всё…