Опасная медицина. Кризис традиционных методов лечения
Шрифт:
Механизмы всасывания кальция в кишечнике довольно сложны: мне не хочется переписывать в свою книгу целые 2–3 страницы текста. Зависят они от обеспеченности организма витамином D, который до этого в почках должен быть превращен в 1,25-диоксивитамин D для нормального транспорта кальция в тонком кишечнике. Способствуют этому всасыванию белки, лимонная кислота и лактоза (обеспечивает низкое рН в кишечнике), затем это зависит от содержания в кишечнике фитиновой кислоты, фосфатов, жирных кислот, а под действием фитазы дрожжей фитиновая кислота расщепляется и т. д. и т. п.
Удивительно, однако, что большую часть так тщательно рассчитанного нами кальция организм почему-то решает
Молоко требуется новорожденному, а не взрослому, столь избитую истину и напоминать не хочется. А для ребенка-то предназначено не коровье, а материнское. К тому же если и есть резон хоть в каком молоке с лечебной целью (допустим, козьем, ослином), то только в цельном, так называемом парном (которое современный человек боится пить, не зная о состоянии здоровья коровы, и по вкусу не всем оно нравится), а не в кипяченом, пастеризованном. Умные люди говорят, что ничего уже в нем хорошего нет, ни пресловутых витаминов, ни органического кальция, одна слизь и камни от него, кисты, миомы и т. д. Трудно, конечно, касаться такого «монстра», как молочная промышленность с ее продуктами, так полюбившимися людям: сырами, йогуртами, кремами, мороженым. А натуропаты идут дальше и утверждают, что при нынешней радиационной обстановке на земле этот кальций вообще превращается в стронций, еще более жесткий и опасный элемент, вызывающий «отвердение» — худший вариант кальцификации стенок сосудов, тканей, образований, камней и т. д.
Хоть редко, но иногда и мне хочется выпить молока, но, конечно, не рекомендованного диетологами обезжиренного, съесть пару раз в неделю немного сыра с овощами. Но повальное увлечение молочными продуктами, объявление их необходимыми для питания, а творога со сметаной — вообще «королем и королевой» диетологии, конечно, неверно. Да и посмотрите последнее достижение ВОЗ — пирамиду питания. Молоко вместе с мясом переместились из зеленой (лучшей) полосы в желтую (осторожно!). Но пока рекомендации ВОЗ войдут в жизнь…
Дети и внуки одной моей пациентки живут во Франции. Приезжая оттуда, она жалуется, что их трехлетний малыш вновь попал в больницу: ему сделали бронхоскопию, откачали приличное количество слизи, промыли бронхи (вероятно, антибиотиками) и выписали. Это повторяется раз в год или около того. Когда я спросила, разве не дали родителям рекомендации о том, чего не есть, об изменении питания, она ответила: «Нет». Ребенок целыми днями ест сладкое, муссы, кремы, мороженое (все слизеобразующее), весь год сопит и задыхается, часто кашляет и температурит. На рекомендации бабушки, кое-что знающей о правильном питании, невестка жестко ответила, что здесь так принято кормить детей, не лишать же всех этих гастрономических достижений, к тому же как можно без молока и кальция, а бронхоскопия — ее делают многим детям, она неопасна…
Вот до чего дошли с кальцием. Тогда объясните мне, пожалуйста, диетологи всех стран и нутрициологи-специалисты по БАДам: вы так старательно пропагандируете кальций, таблетируете его и дорого продаете — отчего же организм его большую часть выводит? То, что я вам рассказала на примере кальция, относится ко всем микро-, макроэлементам и витаминам. Я полагаю, что все витаминно-минеральные комплексы — от советских препаратов до агрессивно пропагандируемых БАДов известных мировых производителей — человеческие выдумки.
И так думаю не только я или натуропаты. В прекрасной книге Эндрю Четли «Проблемные лекарства» 17-я глава так и называется: «Витамины стимулируют рост фармацевтической промышленности». На сегодняшний день, во всяком случае в развитых и развивающихся странах, нет специфических гипо- и авитаминозов (цинги, бери-бери), при которых надо делать специальные назначения витаминов. По заявлению Британской медицинской ассоциации, Американского института диетологии, люди должны получать витамины в достаточном количестве благодаря разнообразному и правильному питанию. Применение их для улучшения самочувствия, умственной деятельности и просто так не показано, да и не эффективно.
Измените концепцию питания, серьезно и официально сформулируйте новую, основанную на физиологии организма, на законах природы, верните оболочку хлебу, перестаньте пропагандировать молочное, тем более мясное питание, научите людей есть больше фруктов, овощей, цельных злаков и тысячи растительных даров природы. Не рекламируйте столовые воды и соки во время еды, не идите по пути генно-модифицированной продукции, и не надо будет так тужиться, считать витамины, микроэлементы и т. д. И тогда потребность в такой диетологии отпадет. Но поскольку скромная витаминно-минеральная промышленность середины XX века ныне переродилась в мощную индустрию биоактивных добавок, к этому мифу надо обратиться особенно.
Миф новейший — о необходимости применения биологически активных добавок
Казалось, что к концу XX века человечество, «разуверившись» в мощи лекарств, натерпевшись от болезней и всех «прелестей» современной медицины, наконец-то обратит взор на себя: свой образ жизни, питания, мышления, станет более осознанным.
Но не тут-то было, «свято место пусто не бывает». Какие-то умные головы уже в 1960-е годы поняли, что скоро люди перестанут «любить» антибиотики и гормоны, которым надо готовить замену. К 1990-м годам замена быстро распространилась по миру: «экологически чистая натуральная продукция, способная подарить нам здоровье». В основном в качестве ее потребителей рассматривались процветающие страны, ведь там идет огромное накопление богатства. Трудно человеку богатому (тем более разбогатевшему недавно) ограничивать питание: это ведь одно из основных удовольствий в жизни. Куда приятнее дополнять его «чудо-добавками» с обилием заморских растений, масел, благодаря какому-то непонятно-изощренному методу «экологически чистых» и, самое главное, — дорогих.
Идея оправдала себя. Сегодня оборот фирм, торгующих БАДами, составляет миллиарды долларов, по финансовому влиянию эти компании встают рядом с монстрами фармацевтической промышленности и, по-моему, имеют шансы обойти их. «Нутрициология» звучит тоньше и элегантнее, чем «диетология», а многим врачам ничего другого и не остается, как быть мобилизованными в ряды тысяч дистрибьюторов. Кстати, меня уговаривали, «обрабатывали», сулили необходимые для жизни и работы финансовые выгоды, но мое внутреннее врачебное достоинство не позволяло, отвергало возможность стать дистрибьютором той или иной фирмы. Однако большинство врачей и их «вынужденную» психологию я понимала: ведь у них нет в руках столь прекрасного собственного метода, построенного на знаниях и убеждениях, подтвержденного практическим опытом, каким был мой.