Парадоксы здоровья

Акулов Александр

О лечебных пастилках из сыра см. главку "Энтерол" в разделе "Другие виды природного сырья". Нельзя есть специальное защитное покрытие твердых сыров.

11. Молочно-растительная диета в отличие от мясной не способствует улучшению состояния межпозвонковых дисков.

12. Молоко, чаще кисломолочные продуты с искусственными добавками бифидофлоры (гораздо реже обычная простокваша) способны вызвать озноб и многие формальные признаки… ОРЗ.

13. Сухое молоко (а часто мы имеем дело с поддельным сухим молоком) необходимо

предварительно настаивать не менее 15 минут (иногда час), поскольку оно – заведомый денатурат. Необходимо придать продукту вид коллоида. Организм обычно не усваивает порошок. Из-за порошка в толстом кишечника усиливаются гнилостные процессы. Часто сухое молоко не менее вредно для деятельности сердца и сосудов, чем маргарин.

ТАКИМ ОБРАЗОМ, далеко не все технологии готовых продуктов "с сухим молоком" (плитки шоколада, крабовые палочки, колбаса и др.) имеют оправдание. Кроме того, нет гарантии соблюдения технологий (выдержка временных интервалов).

Pro

В летнюю жару здоровые люди могут вполне оценить бифидопродукты по достоинству. Молоко полезно людям перезагоревшим или перегревшимся на солнце. Это понятно. Некогда молоко выдавали работникам вредных производств. В этом была своя логика. Быстро усвояемые аминокислоты молочных белков связывают вредные агенты, устраняют происшедшие молекулярные поломки.

Почти все молочные продукты (даже обезжиренные) улучшают состояние кожи, особенно кожу лица.

Contra

14. Молочные продукты полностью снимают полезные свойства антиоксидантов, в том числе тех, которые находятся в шоколаде, чае, кофе. Это усиливает то коварство молока, которое обусловлено его жирностью и холестерином в составе жиров. Молочная сывортка – ульцероген, а потому продукты ее содержащие, особенно обезжиренные, – сомнительны.

15. Сухое молоко может содержать массу посторонних веществ и в том случае, если о последних не упоминается в пояснительных надписях на упаковках. Обычно это красители, эмульгаторы и другие поверхностно-активные вещества. Добавляемое к молоку пальмовое масло не так уж полезно, как о нем раньше говорили[20]. Многим оно противопоказано.

16. Молоко трудно совмещать с другими продуктами, а питаться только молоком невозможно. Кисломолочные продукты (а особенно современные, "навороченные") и сами по себе способны вызывать метеоризм.

17. Страстный пропагандист кисломолочных продуктов Илья Мечников считал, что доживет до ста лет, но дожил только до семидесяти одного года[21]. Чудачество Мечникова можно сравнить только с похожим чудачеством Полинга.

Так называемая "полезная микрофлора" молочных продуктов становится с каждым годом всё диковинней. Складывается впечатление, что производители предназначают свои продукты исключительно для постановки клизм.

Противоречие

А. Кисломолочные продукты подавляют гнилостную микрофлору в толстом кишечнике и тем самым продлевают жизнь человека. При употреблении антибиотиков нужно в те же сутки употреблять кисломолочные продукты, чтобы избежать дисбактериоза.

Б. Кисломолочные продукты как раз и вызывают дисбактериоз, подавляют не только гнилостную,

но и полезную микрофлору, да настолько, что человек начинает испытывать себя очень некомфортно: он мерзнет, его пучит, у него бурчит в животе и т. д.

18. Словосочетание "кисломолочные продукты" в переводе на нормальный язык означает "прокисшие продукты", "испорченные продукты". Часть компонентов в таких продуктах испорчены, бесполезны, иногда вредны, а для кого-то чрезвычайно опасны.

Кисломолочные продукты употребляют. Что странного? В некоторых местностях обожают тухлую рыбу, тухлят ее в специальных ямах.

Кисломолочные продукты вполне можно сравнить с пивом и токсичной бражкой, предназначенной для изготовления сивухи.

Самый явный вред от них – кариес. Производители не занимаются селекцией бактериальных культур с учетом такого риска.

И все-таки чем более всего опасны продукты из скисшего молока? Конечно, рекламой! Абсолютное вранье и в рекламе, и в надписях на упаковках. Никакого повышения иммунитета, улучшения здоровья кисломолочные продукты не дают. Почитайте британские научные журналы. В оптимальном случае кисломолочные продукты просто безвредны при небольшом и редком их использовании. К сожалению, чаще теоретически. Все наслышаны о случаях массового отравления детей. Более мелкие недомогания на почве употребления молочных продуктов в этой тени меркнут.

Pro

А ведь мясоедов-пердунов или потребителей переСОЕенных колбас совсем разорвет без кисломолочного. Подобное подобным.

19. Искусственные масла и маргарин выглядят нонсенсом цивилизации. Конечно, входящий в их состав саломас, расщепляется на составные части, прежде чем попасть в кровь. Но в организме возможен его ресинтез, да и поведение продуктов его распада в кровяном русле оставляет желать лучшего.

Ухудшение самочувствия вызывают не только изменения свойств крови, но и изменения в геле межпозвонковых дисков, а в маргаринах всегда есть поверхностно-активные вещества. Это добавленные сверху эмульгаторы и сами органические кислоты жиров.

Искусственные масла на саломасе можно использовать только в минимальном количестве для смазывания сковородок, да и то, в том случае, когда есть надежда, что саломас сгорит. Тогда зачем нужны многочисленные отдушки, корректоры вкуса, отбеливатели и прочие далеко не безвредные вспомогательные компоненты?

Возражения

Вопли о вреде маргарина находят мало отражения в исследованиях последнего времени. Связь между употреблением новейших искусственных масел и резким повышением в крови числа лейкоцитов не отмечалась.

Утверждения о кусочках маргарина, плавающих внутри вен и артерий, можно найти только в популярной литературе.

А многие болезненные симптомы, которые вызывают искусственные масла и маргарин, подозрительно сходны с теми, которые обусловливаются исходными (негидрогенизированными) растительными маслами. В маргарин переводят далеко не самые лучшие масла, а реакция гидрогенизация проходит не полностью. Вред исходных масел сохраняется.

Что добавить?