Пироги. Большая книга рецептов
Шрифт:
Выпекать пиццу в духовке при средней температуре.
Пицца с ветчиной и помидорами
Для основы:
– 300 г готового дрожжевого теста
Для начинки:
– 200 г ветчины
– 100 г свежих помидоров
– соль
– специи
– 10 г
Для противня:
– 1 ст. ложка жира
Нарезать ветчину тонкими ломтиками. Сформовать из теста корж, смазать сливочным маслом и разложить на него ломтики ветчины. Нарезать помидоры тонкими кружочками и положить их на ветчину. Посолить, поперчить. Поднять края теста.
Выпекать пиццу в духовке при средней температуре.
Пицца с ветчиной и маринованными огурчиками
Для основы:
– 300 г готового дрожжевого теста
Для начинки:
– 200 г ветчины
– 2–3 маринованных огурца
– 10 г сливочного масла
– соль
– специи
Для противня:
– 1 ст. ложка растительного масла
Нарезать ветчину тонкими ломтиками. Сформовать из теста корж, смазать его сливочным маслом и разложить ветчину. Нарезать огурчики тонкими ломтиками и положить сверху. Посолить, поперчить. Поднять края теста.
Выпекать пиццу в духовке при средней температуре.
Пицца с жареной ветчиной и яйцом
Для основы:
– 500 г муки
– 500 мл молока
– 200 мл воды
– 3 яйца
– 50 г дрожжей
– 25 г сахара
– 100 г маргарина
– соль
Для начинки:
– 500 г ветчины
– 250 г сыра
– 50 г растительного или сливочного масла
– 3–4 яйца
– 200 г томатов
– 150 г репчатого лука
– 1 пучок базилика
– 3 маринованных огурца
– майонез
– соль
– перец
Для противня:
– 1–2 ст. ложки растительного масла
Дрожжи перемешать со щепоткой сахара и, залив 200 мл теплой воды, поставить в теплое место на 15 мин. Когда они подойдут, добавить теплое молоко, яйца, соль, сахар, измельченный маргарин. Все перемешать и всыпать муку. Месить тесто до гладкости. Поставить его в теплое место еще на 1 ч – чтобы подошло.
Ветчину нарезать ломтиками и обжарить в масле. Яйца сварить. Помидоры, яйца и лук нарезать ломтиками, огурцы – соломкой или кружочками.
Тесто раскатать в пласт, положить его на сковороду или противень и выложить на него, слоями, сначала ветчину, затем – лук, яйца, огурцы и помидоры. Добавить перец и соль. Залить начинку майонезом, посыпать тертым сыром и базиликом.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C в течение 40 мин.
Пицца с ветчиной и луком под майонезом
Для основы:
– 300 г готового дрожжевого теста
Для начинки:
– 200 г ветчины
– 70 г репчатого лука
– соль
– специи
– 250 г майонеза
– 50 г сливочного масла
Для противня:
– 1 ст. ложка жира
Нарезать ветчину тонкими ломтиками.
Из теста сформовать лепешку, смазать сливочным маслом и выложить на нее ветчину. Спассеровать лук на сливочном масле и разложить поверх. Посолить, поперчить. Поднять края теста. Залить майонезом.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C в течение 15–20 мин.
Пицца с корейкой
Для основы:
– 500 г муки
– 25 г дрожжей
– 250 мл молока
– 90 мл растительного масла
– 10 г сахара
– соль
Для начинки:
– 1 банка консервированных томатов (200 г)
– 1 долька чеснока
– 120 мл растительного масла
– 4 ломтика жирной корейки
– по 20 г тимьяна и базилика
– 1 болгарский желтый перец
– 1 луковица
– 150 г мягкого сыра
– томатная паста по вкусу