Питание и диета для мачо
Шрифт:
...Клюквенный сок содержит глюкозу, которая полезна для восстановления мышечных клеток.
Человеческий организм на 55-65% состоит из воды. В организме взрослого человека с массой тела 75 кг содержится в среднем 50 л воды. По мере старения количество воды уменьшается.
Многие исследователи полагают, что одной из причин старения организма является понижение способности коллоидных веществ, особенно белков, связывать большое количество воды. Вода представляет собой основную среду, в которой протекают многочисленные химические реакции и физические процессы, лежащие в основе жизни. Организмом осуществляется строгая регуляция содержания воды в каждом органе и в каждой ткани. Постоянство внутренней среды организма, в том числе и определенное содержание воды, – одно из главных условий нормальной жизнедеятельности.
Организм, теряя более 10% воды, становится нежизнеспособным. Потребность организма в воде зависит от особенностей питания и физической деятельности, климата, самочувствия и других условий. Средняя суточная потребность в воде составляет 2,5 л в сутки. Человеческий организм в среднем получает 1-1,5 л в виде свободной жидкости, из пищи – 1-1,5 литра и 0,3-0,4 л образуется в самом организме в ходе обмена веществ. Из этого количества выделяется около 1,4 л с мочой, 0,6 л во время потоотделения и испарения через кожную поверхность, 0,4 л с выдыхаемым воздухом и 0,1 л с калом.
При избыточном употреблении воды увеличивается нагрузка на сердечную и мочевыделительную системы, из организма вымываются витамины и минеральные вещества. При водном дефиците увеличивается концентрация мочи, в ней могут выпадать осадки солей, сгущается кровь, уменьшается выделение из крови продуктов обмена. Натрия хлорид способствует удержанию воды в организме, соли калия и кальция, напротив, стимулируют вывод воды из организма.
Во время интенсивной физической нагрузки с потом утрачивается значительное количество минеральных солей, что приводит к нарушению терморегуляции организма. В результате это может привести к мышечным судорогам и даже тепловому удару. Многие специалисты рекомендуют пить слегка подсоленную воду, для того чтобы компенсировать потери минеральных веществ.
В утверждении, что человек состоит из воды, нет преувеличения. Половина всей человеческой крови – чистейшая дистиллированная вода. Мышцы на 75% состоят из воды.
Роль воды в человеческой жизни огромна, поскольку вода является участником накопления в мышцах гликогена – главного источника энергии. Как биохимическое соединение гликоген на 75% состоит из воды.
...Казанова перед встречей с очередной женщиной съедал 50 устриц. Группа американских и итальянских ученых исследовала этих двустворчатых моллюсков и обнаружила, что они очень богаты аминокислотами, которые способствуют выработке большого числа половых гормонов.
Вода стабилизирует психику. Если переволновавшемуся человеку дать выпить стакан воды, то он быстро придет в себя.
Исследование воды началось относительно недавно, однако уже первые результаты производят неизгладимое впечатление. Обрабатывая воду магнитным полем и особыми видами электромагнитного излучения, ее можно превратить в универсальное лекарство, которое, по некоторым данным, способно исцелять неизлечимые заболевания, даже рак. Кроме того, вода, очищенная с помощью многократной фильтрации от лекарства, растворенного в ней, сама становится целебной. Если в воде, например, был растворен аспирин, то прием воды, в которой даже спектральный анализ не показывает остатков аспирина, понижает температуру.
Воду приходится кипятить. Это разрушает многие неорганические и органические примеси, но, к сожалению, не все. Кипяченую воду необходимо отстаивать, чтобы вредные вещества осели. Рекомендуется воспользоваться купленным в магазине угольным фильтром. Однако даже угольный фильтр не способен задержать 14 опаснейших видов примесей, включая радиоактивные частицы. Поэтому еще лучше применять фильтры нового поколения, сконструированные по мембранному принципу.
Существуют важные правила, которым необходимо следовать:
• никогда не пить водопроводную воду;
• пить воду как можно чаще, но не более 100-150 мг за один прием;
• пить воду охлажденной. Организм быстрее и лучше усваивает воду, которая имеет низкую температуру;
• пить, руководствуясь жаждой.
Вода – это сильнодействующее вещество. Избыток воды вызывает обмороки, сердечные приступы и даже эпилептические припадки.
...Выбросу в кровь адреналина, который подстегивает метаболизм, способствует жгучий перец чили.
Вода, отвечающая требованиям организма, в изобилии находится в овощах, фруктах и свежевыжатых овощных и фруктовых соках. В овощах и плодах ее содержится 70-90%. Много воды содержат огурцы, салат, томаты, кабачки, капуста, тыква, зеленый лук, ревень, спаржа и, конечно, арбузы и дыни. Как правило, прием сочных плодов и овощей насыщает человеческий организм лучшей водой, и нам вообще не хочется пить.
Прекрасными характеристиками обладает талая вода. Потребление воды, находящейся в свежевыжатых соках, и талой воды оказывает на человека целебное и омолаживающее действие. Именно такой водой лучше утолять жажду. Количество воды в мужском рационе должно составлять не менее 2-2,5 л с учетом чая, молока, кофе, супов, а также воды, содержащейся в различных блюдах, фруктах и овощах.
В дни напряженных тренировок повышается потребность в воде. Однако следует помнить, что, выпивая сразу большое количество жидкости, человек не может утолить жажду и восстановить потерю воды, имевшую место во время физической нагрузки. Чувство сухости во рту, обусловливающее жажду, объясняется прежде всего торможением слюноотделения при выполнении интенсивной мышечной работы.
Если человек получает мало растительной пищи, он, как правило, испытывает жажду и пьет много воды. Это приносит только вред, так как усиливает нагрузку на сердце, почки и ускоряет процесс распада белка.
Поэтому рекомендуется ограничить потребление соли и продуктов, содержащих натрий, при заболеваниях сердца и почек и увеличить потребление продуктов, богатых калием и кальцием. При обезвоживании организма, наоборот, следует увеличить количество продуктов с натрием.
УГЛЕВОДЫ
В соответствии с рекомендациями Института питания АМН РФ в сутки человек должен потреблять 300-550 г углеводов, 100-200 г жиров и всего 80-120 г белков в зависимости от его энергетических затрат.
Углеводы – это соединения углерода, водорода и кислорода, причем водород и кислород входят в соотношении 2: 1, как в воде, отсюда их название. Углеводы в рационе человека являются самым важным компонентом. Человеческий организм углеводы не синтезирует.