По страницам истории Кубани (краеведческие очерки)

Киселев А. Н.

Точно характеризует положение владельцев таких заведений сохранившаяся запись о лабинских кустарях и ремесленниках: «Некоторые из кустарей, более зажиточные, живут в своих домах, другие же — в наемных квартирах. Каждый кустарь и ремесленник занимается своим делом самостоятельно, отдельно от других изготавливает изделия с помощью своей же семьи, причем, однако, женщины не принимают участия в производстве».

Обычно владельцы мелких заведений не теряли связи с сельским хозяйством. Они сочетали производство сельхозпродукции с ее переработкой. Полностью порвать с сельским хозяйством не позволял сезонный характер работы, связанный с недостаточным производством

сырья, работой в основном по заказам.

Характер значительного числа мелких маслобоен не изменило и применение наемной рабочей силы (в основном сезонной). Преувеличением будет, если сказать, что эти маслобойни стали капиталистическими предприятиями. Производительность труда, доходность производства оставались очень низкими. Разделение труда или отсутствовало полностью, или только зарождалось. Сами хозяева таких заведений жили не намного богаче нанятых работников и беднее многих городских рабочих тоже маслобойной отрасли (о доходах городских рабочих вы узнаете далее). В Майкопском отделе было много заведений, похожих на маслобойню казака Л. Салова. На ней, кроме хозяина, работали наемный мастер и подсобный рабочий. В год производилось до 30 пудов масла на сумму 150 рублей.

Казак В. Тютюнник из станицы Медведовской Темрюкского отдела при таких же условиях зарабатывал свыше 300 рублей.

А мещанин К. Гейченко из станицы Анастасиевской того же отдела без наемных рабочих производил продукции на 200 рублей.

Правда, некоторым владельцам мелких маслобоен удавалось скопить кое–какой капитал, а затем, чтобы выстоять в конкурентной борьбе, пустить его на расширение и техническую реконструкцию производства, наем мастеровых и подсобных рабочих. Создавались мануфактуры. На мануфактурах были заняты уже только наемные рабочие, владельцы сами теперь нс участвовали в процессе производства, а превращались в типичных капиталистов. Маслобойные заведения мануфактурного типа создавались и другим путем, сразу. В Кубанской области владельцами таких совершенно новых заведений становились, как правило, представители не казачьего или крестьянского сословия, а мещане и торговцы.

Связи маслобоен–мануфактур с сельским хозяйством ослабевали. Их владельцы очень редко сами выращивали мастичные культуры. Мануфактуры строились в городах и больших станицах; наиболее крупные — в г. Екатеринодаре, Майкопе, Ейске, Армавире, станице Лабинской. Доходы их увеличились до нескольких тысяч рублей. Например, есаул станицы Лабинской Захаров уже в середине 1880–х гг. производил около 1000 пудов масла в год на сумму 5–6 тыс. рублей в год.

Таким образом, в мастобойной промышленности постепенно формировался капиталистический уклад. По количеству мелкие капиталистические предприятия превосходили крупные, но материально–техническая база, сумма капйтала, число рабочих и прочее выдвигали на первое место крупные капиталистические предприятия, процесс массового строительства которых начался с 90–х гг. XIX в. Этот процесс происходил в рамках мощного промышленного подъема в России (1893 г. — конец 90–х гг.).

На смену рычажным, винтовым маслобойным прессам пришел механический. Использовались прессы иностранного производства, а также изготовленные на заводах Риги, Ростова и других городов. Все машины и механизмы приводились в движение двигателями внутреннего сгорания и паровыми двигателями.

Начало строительству крупных паровых маслобойных заводов положил в 1892 г. Я. П. Попов из селения Армавир (позже его завод купили братья Аведовы). Завод перерабатывал семя подсолнечника. До 1892 г. подсолнечник

был мало распространен на Кубани. Сеяли большей частью подсолнечник грызовой по бахчам и изредка полосками для собственного употребления — полакомиться, погрызть в праздничный день.

Мукомольный кризис 1894 г., приведший к некоторому сокращению посевов пшеницы, переориентировал часть земледельцев, искавших новых источников доходов, на возделывание культуры подсолнечника. Тем более что в условиях мощного строительства маслобойных заводов в 90–е гг. увеличились спрос и цены на этот продукт. Кстати, получение масла из подсолнечника установилось в крупных размерах именно в эти годы, до этого производство растительных масел было основано главным образом на обработке семян льна, конопли, горчицы и прочих масличных культур.

С 1891 по 1913 г. площади подсолнечника на Кубани возросли с 32,0 до 273,8 десятин. Кубанская область вышла на. первое место в России по производству этой культуры.

Почин Попова был сильным толчком к постройке маслобойных заводов и развитию культуры подсолнечника на Кубани. Маслобойни стали расти как грибы. Поэтому симптоматичным было наблюдение корреспондента газеты '«Кубанские областные ведомости» о том, что «проездом по Владикавказской железной дороге вы только и слышите разговоры о покупке семени подсолнечного, продаже масла, жмыхов и жалобы на заводчиков чугунного литья, не успевающих выполнять заказы маслобойных заводов: прессы гидравлические, жаровни паровые и проч.»

В районах маслобойного производства культура подсолнечника распространилась очень быстро; а выработанное из нее масло появилось везде на рынках, прежде получавших его исключительно из Воронежской и Саратовской губерний. Распространению лучших масличных сортов подсолнечника способствовали сами заводчики своим спросом и высокими ценами, продажей земледельцам семян по низким ценам или раздачей в долг до урожая будущего года.

Строительство паровых маслобоен поощряла местная администрация, охотно отдавая в вечное пользование участки городских и станичных Земель и видя в этом крупный источник доходов местного бюджета.

В 1895 г. Екатеринодарская городская дума удовлетворила прошение братьев Аведовых о разрешении им строительства маслобойного завода и выделила их Торговому дому в вечное потомственное пользование 6 десятин городской выгонной земли близ железной дороги.

Крупные заводы строили разбогатевшие владельцы мануфактур и торговцы. Доходность маслобойного производства (и не только его) привлекала и крупных проь? ышленников. Показательны в этом отношении фигуры переселенцев барона Рудольфа Штейнгеля и его дяди Леонарда.

Предприимчивые аристократы превратили свои владения в настоящее золотое дно. У станицы Григориполисской Л. Штейнгель получил 20 тыс. дес. войсковой земли. Армия наемных рабочих в его поместье возделывала пшеницу, кормовые травы, пасла 8 тыс. коров, 40 тыс. овец. Здесь барон построил большие винокуренные и маслобойные заводы, вальцовую мельницу. В 1895 г. барон Л. Штейнгель и В. Вондалковский в Екатеринодаре воздвигли крупный маслобойный завод. «Кубанские, областные ведомости» с восторгом писали, что открытие этого завода «составляет для г. Екатеринодара и населения здешнего района особую экономическую эру». По своим размерам, обороту капитала, количеству перерабатываемых семян открытый завод не имел себе равных в Кубанской области и на всем Кавказе. За год здесь перерабатывалось более 400 тыс. нудов семян. Прибыль завода в 1912 г. составила более 8 млн. рублей.