Похудеть? Не проблема!
Шрифт:
Приготовление:
1. В фарфоровой или фаянсовой посуде смешайте сливочный сыр и сметану, очень тщательно растирая по краям чаши.
2. В другую посуду поместите промытое и нарезанное на средней величины кусочки крабовое мясо. Затем в вылейте приготовленную эмульсию из сыра и сметаны, добавьте хрен, соль, перец и горчицу, посыпьте зеленью.
3. Охладите.
4. Блюдо следует подавать с нарезанными соломкой или дольками сырыми овощами.
Фаршированные грибы
Ингредиенты:450 г
Приготовление:
1. Разогрейте духовой шкаф до 180?С.
2. Тщательно очистите и промойте грибы, отрежьте шляпки. Высушите.
3. При помощи острого ножа в грибах проделайте отверстия такой величины, чтобы удобно было их фаршировать.
4. Мелко нарезанную колбаску или сосиски слегка поджарьте. Смешайте со сливочным сыром, предварительно растертым.
5. Полученной массой нафаршируйте грибы, поместите на сковороду или на противень и жарьте в течение 20 мин.
Завтраки
Омлет с ливерной колбасой
Ингедиенты:1ст. л. масла;2 взбитых яйца;50 г ливерной колбасы, размятой вилкой;2–3 крупные дольки спелого томата.
Приготовление:
1. Слегка разогрейте сковороду, на которой будете готовить. Разбейте яйца, готовьте в течение 2–3 мин. Сверху аккуратно, при помощи столовой ложки, распределите ливерную колбасу, заполнив середину сковороды.
2. Накройте дольками томатов и готовьте под крышкой еще 2–3 мин.
Яичница-болтунья с куриной печенью
Ингредиенты:1 ст. л. масла;1/4 небольшой луковицы, мелко нарезанной; 1 куриная печень, нарезанная на кусочки средних размеров;3 взбитых яйца; соль и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
1. Поставьте сковороду на средний огонь. Налейте масло и пассируйте репчатый лук в течение 2–3 мин. Добавьте кусочки куриной печени.
2. Внимательно следите за тем, чтобы куриная печень хорошо прожарилась, но так, чтобы ее цвет из розоватого не перешел в темно-красный (часто помешивайте, огонь должен быть небольшим).
3. Когда печень будет готова, добавьте яйца и жарьте до полной готовности. Добавьте соль и перец по вкусу.
Салат с творогом
Ингредиенты:1 пучок зеленого лука, нашинкованного;2 редьки, мелко натертые;50 г огурца, разрезанного вдоль, а затем на ломтики;100 г творога;2 ст. л. сметаны; несколько листьев салата.
Приготовление:
1. Смешайте зеленый лук, редьку, огурец, творог и сметану.
2. Застелите порционную тарелку или блюдо листьями салата, и поместите на нее готовое блюдо.
Овощные блюда
Фасоль с помидорами
Ингредиенты:150 г белой фасоли; 2 шт. репчатого лука, 150 г помидор; 2 дольки чеснока; 15 мл воды, щепотка сахара, молотый черный перец, зелень петрушки, соль.
Приготовление:
1. За день до готовки замочить фасоль. Сварите ее на сильном огне. посолите незадолго до окончания варки. Откиньте на дуршлаг.
2. Фасоль, растертый чеснок, измельченные помидоры, слегка припущенный лук перемешайте, посолите, добавьте пряности, сахар и нагрейте на слабом огне в течение 8–10 мин. Вместо помидоров можно использовать томатное пюре. Подавайте с гренками.
Овощные пирожки
Ингредиенты: 350 гвареных холодных овощей: картофеля, моркови, фасоли, гороха, кабачков, 175 г отваренного холодного риса, 1 ч. л. мелко нарезанной петрушки, 1 ч. л. мелко нарезанного чабреца, 1 ч. л. мелко порезанного зеленого лука, 1 ч. л. лимонного сока, черный перец, немного морской соли, щепотка тмина, 45 г овсяных хлопьев, 10 г крахмала (если понадобится), 1 ст. л. растительного масла, зелень петрушки для украшения.
Приготовление:
1. Отварите картофель, морковь, фасоль, горох, кабачки. Тщательно слейте воду,
2. Положите в большую миску, порубите и тщательно разомните в пюре. Добавьте рис, зелень, лимонный сок, соевый соус и хорошенько перемешайте. Приправьте черным перцем, посыпьте немного солью и тмином.
3. Раскрошите овсяные или иные хлопья, положив их в полиэтиленовый пакет и прокатав несколько раз скалкой. Высыпьте хлопья в большую тарелку. Сделайте восемь маленьких шариков из овощной смеси.
4. Если смесь слишком влажная, добавьте в нее немного крахмала. Затем шарики обваляйте по одному в хлопьях и, немного приплюснув, переложите в другую тарелку. Тарелку с пирожками накройте и поставьте в прохладное место на 15 мин. В большой сковороде нагрейте масло и обжарьте пирожки со всех сторон, пока они не станут горячими внутри и хрустящими снаружи.
5. Подавайте на стол горячими, украсив веточками петрушки.
Бекон, томаты и салат из цветной капусты
Ингредиенты:? среднего кочана цветной капусты;225 г бекона, нарезанного на ломтики и поджаренного;2 средних размеров помидора, нарезанных дольками;10–12 зеленого лука, мелко нарезанных;125 мл майонеза; соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
1. Цветную капусту измельчите в кухонном комбайне или мелко нарежьте. Готовьте в микроволновой печи, пока она не станет нежно-золотистого цвета.
2. В большой широкой фарфоровой или фаянсовой миске смешайте цветную капусту, майонез, лук, помидоры, бекон. Приправьте по вкусу, перемешайте и подавайте.