Рассказы облегчённого чтения (А2-В1)
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L’acqua era finita nel frattempo.
“Scusi, potrei avere un’altra bottiglia d’acqua?” chiese al cameriere che era passato per chiedere se andasse tutto bene.
Le due mangiavano con gusto, e Maria era felicissima che Vanessa avesse approvato la sua scelta. Parlando e mangiando, le due erano sazie.
Chiesero il conto perch'e Maria il giorno dopo aveva un esame.
“Scusi posso avere il conto e anche due biscotti della fortuna?” Il cameriere annu`i.
Le amiche avevano deciso di dividere il conto in due. Poi avevano aperto i biscotti della fortuna.
“Dovrai affrontare una prova da cui uscirai con successo”, recitava il biglietto di Maria.
Lei sorrise e lo interpret`o come un buon segno per il suo esame.
“Una persona vicino a te allargher`a i tuoi orizzonti”, diceva invece il biglietto di Vanessa.
Le due risero perch'e Vanessa quella sera aveva scoperto un’altra cultura gastronomica grazie all’amica!
Словарь
Migliori amiche –
Pasta al sugo – паста с мясным соусом
Caff`e – кофе
Tavolo – стол
Ristorante – ресторан
Fritto – жареный в масле
Ristoranti etnici – рестораны с этнической кухней
Salsa di soia – соевый соус
Sapori – вкусы
Men`u – меню
Profumi – запахи
Acqua gassata – газированная вода
Cucina italiana – итальянская кухня
Consigli – советы, рекомендации
Piatti tradizionali – традиционные блюда
Porzione – порция
Estero – за границей
Spaghetti di soia – соевые макароны
Amici – друзья
Spaghetti di riso – рисовые макароны
Aperitivo – аперитив
Bacchette – китайские палочки для еды
Birra – пиво
Posate – столовые приборы
Ciotola – мисочка
Chiacchierare – болтать (разговаривать)
Patatine – чипсы
Acqua – вода
Olive – оливки
Mangiando – во время еды
Stuzzichini – лёгкие закуски
Sazie – сыты
Pizza – пицца
Biscotto della fortuna – печенье с предсказаниями
Вопросы
1. Quali ristoranti ama Maria?
a. I ristoranti etnici
b. I ristoranti italiani
c. I ristoranti francesi
2. Qual `e la cucina preferita di Vanessa?
a. La cucina italiana
b. La cucina francese
c. La cucina vegetariana
3. Cosa hanno preso da bere le due amiche al ristorante?
a. Acqua gassata
b. Acqua naturale
c. Vino
4. Chi ha pagato il conto?
a. Ha pagato Maria
b. Ha pagato Vanessa
c. Hanno diviso il conto e hanno pagato tutti e due
5. Cosa ordinano alla fine?
a. Un’altra porzione di spaghetti
b. Degli involtini
c. Un biscotto della fortuna
4. Gelato e altri dolci
Sono le cinque di una domenica mattina e la citt`a di Napoli `e immersa nel silenzio: tutti i cittadini dormono ancora e le strade sono vuote e buie.
In un vicolo a pochi passi dalla piazza, per`o, camminano due persone: sono Salvatore e suo nipote Ciro e sono diretti nella pasticceria di Salvatore. Ciro ha 15 anni e studia alla scuola alberghiera. Vuole diventare un bravo pasticcere come suo zio e per questo nei fine settimana si sveglia prima dell’alba e lo segue nella sua pasticceria.
L’apprendimento sul campo `e un elemento fondamentale per diventare un bravo cuoco e Ciro lo fa molto volentieri. Salvatore `e contento perch'e Ciro ha talento e lo rende orgoglioso, ma anche perch'e in questo modo ha qualcuno che lo aiuta in cucina.
I pasticceri, come i fornai, si recano a lavoro molto presto perch'e devono preparare la maggior parte delle cibarie prima delle sette di mattina, che `e l’orario in cui i clienti cominciano ad affollare bar e affini per la colazione. Una pasticceria di successo vende solo dolci freschi di giornata, perci`o ogni mattina i pasticceri devono preparare paste, creme, torte e crostate
Salvatore alza la saracinesca del laboratorio e apre la porta con le chiavi. Il laboratorio `e la stanza in cui il pasticcere cucina ed `e solitamente adiacente al negozio vero e proprio, in cui uno o pi`u commessi si occupano di servire i clienti.
Lui e Ciro entrano e riabbassano la saracinesca, cos`i possono lavorare indisturbati. Salvatore accende le luci e mette a scaldare i forni. Zio e nipote si sfilano i cappotti, si lavano le mani e indossano grembiule, guanti e cappelli. L’igiene `e molto importante quando si lavora nell’ambito alimentare e ci sono delle norme da rispettare, come quella di legarsi e coprirsi i capelli quando si cucina.
Oggi Salvatore vuole insegnare a Ciro come si prepara il gelato. La sua pasticceria infatti vanta anche un ottimo reparto gelateria e la domenica `e il giorno in cui si vendono pi`u dolci.
Salvatore ha un ricettario molto vecchio che usa sempre quando lavora con Ciro. Lui ormai conosce ogni ricetta a memoria e non ha bisogno di controllare dosi n'e tempi perch'e svolge questo lavoro da parecchi anni. Ciro, invece, ha bisogno di dare qualche sbirciatina qua e l`a per essere sicuro di non sbagliare
“Allora, Ciro, oggi prepariamo il gelato”, dice Salvatore. Apre il frigorifero ed estrae gli ingredienti per preparare la base: “Ovviamente l’ingrediente base del gelato `e il latte, che fornisce le proteine, una parte dei grassi e un po’ di zuccheri. La panna serve ad integrare i grassi mancanti e i magri del latte, ovvero il latte in polvere e le sue proteine, integrano le proteine mancanti.”
“Ma se si tratta di un dolce, perch'e `e necessario integrare grassi e proteine?” domanda Ciro.