Самая нужная книга для стройности и красоты
Шрифт:
Как можно предположить, мозг обнаруживает недостаток кальция и пытается компенсировать его, заставляя человека увеличивать количество пищи, что не способствует похудению. Достаточное же количество кальция в рационе уменьшает желание много есть.
Исследователи утверждают, что у половины обращающихся в клинику за помощью в борьбе с лишним весом – недостаточно кальция в рационе. Следовательно, для успешной диеты необходим кальций.
Ближе к кухне
Капуста с грибами
Ингредиенты: 1 небольшой кочан капусты (нарежьте кубиками), 1 стакан овощного бульона, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 луковица (нарежьте
Припустите капусту в бульоне на сильном огне в закрытой посуде в течение 5 минут. Снимите ее с огня и уберите крышку. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, обжарьте грибы с луком и морковью, пока грибы не станут коричневыми. Добавьте капусту и прогревайте, помешивая.
Приправьте солью, перцем и паприкой по вкусу, посыпьте укропом.
238. Гормоны влияют на фигуру
Не понимаете, почему ни один из способов сбросить лишний вес не увенчался успехом? Проверьте гормоны!
При гормональном нарушении самостоятельно справиться с ожирением не удастся. Поэтому для начала сдайте анализы на гормоны. Если есть проблемы, обращайтесь за помощью к диетологу-эндокринологу. Если гормоны в норме, врачи рекомендуют дождаться окончания цикла и приступать к похудению с первых критических дней.
Дело в том, что в первую фазу цикла (период до овуляции – выхода яйцеклетки) в женском организме царят эстрогены, которые влияют на фазы роста и распределение жировой ткани в области живота, бедер и ягодиц. Эстрогены помогают организму сжигать жиры, повышают настроение и снижают аппетит. Во вторую фазу цикла, т. е. в период от овуляции до начала критических дней, в женском организме начинает преобладать гормон прогестерон. Он активизирует фермент липопротеинлипазу, в результате чего организм извлекает наибольшее количество питательных веществ из того, что ест, даже если еды немного. Накануне критических дней в организме происходит задержка воды и, как следствие, увеличивается вес. Худеть в это время намного сложнее. Именно на этот период приходится большая часть срывов, так как гормональная перестройка провоцирует тягу к сладкому, мучному, копченому, жареному и соленому.
Значит, идеальный вариант для похудения – период активного эстрогена и ослабленного прогестерона. В новую жизнь – на новом витке цикла. В это время организм готов к любым переменам, в том числе и в питании.
Цитата крылата
Взгляд одной женщины на другую напоминает контроль багажа на таможне.
239. Как подобрать буханку?
Главный секрет похудения без исключения из ежедневного рациона хлебобулочных изделий – чувство меры. При сбалансированном питании достаточно съедать 300 г хлеба в день. Если же есть предрасположенность к полноте, ограничьте употребление хлеба 100 г в сутки.
Полезные сорта хлеба:
– с отрубями (улучшает процесс пищеварения, очищает кишечник и содержит мало калорий);
– с цельными зернами (источник витаминов группы В, укрепляющих нервную систему и улучшающих память);
– из муки грубого помола (снижает давление);
– бездрожжевой (богат минералами, витаминами и углеводами);
– ржаной (содержит вдвое больше фосфора, железа и магния, чем хлеб из белой муки).
А самый вредный хлеб – белый. При современных технологиях выпечки он почти не содержит полезных организму веществ, зато напичкан набором вредных добавок). Сведите его потребление к минимуму.
Ближе к кухне
Морковный салат с яблоками
Ингредиенты: 2 моркови, 2 яблока, 1 столовая ложка лимонного сока, 50 г измельченных ядер грецких орехов, соль и сахар – по вкусу.
Очищенную и вымытую морковь, очищенные яблоки нарежьте соломкой, сбрызните лимонным соком, добавьте соль и сахар. Все это перемешайте с орехами.
240. Уйти по-английски
Способ похудения из Туманного альбиона основан на чередовании белкового и овощного рационов и практически полном исключении сахара и жиров. Именно поэтому при соблюдении английской диеты вес уходит легко и без потерь для мышечных тканей. Никаких сложных блюд – и прощание с 8 кг лишнего веса.
• Одна из немногих диет, которые позволяют в процессе похудения вести активный образ жизни и гарантируют устойчивый результат.
• Это отличный способ не только похудеть, но и очистить организм.
• Диета подойдет тем, кто страдает артериальным давлением и повышенным содержанием сахара в крови.
• Перед началом диеты разгрузите организм при помощи молока или кефира (пейте его не больше 2 литров в день).
• Во время разгрузочных дней добавьте в меню несколько кусочков черного хлеба и томатный сок.
• В течение дня нет ограничений на порции, но запрещено есть после 19.00.
• Длительность диеты – не более 20 дней. Из-за отсутствия жирных кислот использовать ее повторно можно не ранее чем через год.
Ближе к кухне
Зеленое ризотто
Ингредиенты: 300 мл овощного бульона, 1 луковица, 120 мл белого вина, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 150 г шпината, 150 г стручковой фасоли, 1 зеленый перец, 100 г тертого пармезана, 150 г риса, соль и перец.
Луковицу и чеснок мелко накрошите. В кастрюлю с толстым дном влейте оливковое масло. Как только масло прогреется, добавьте лук и чеснок. Обжарьте в течение 2 минут.
Добавьте нарезанный перец и стручковую фасоль. Продолжайте обжаривать, помешивая, еще 3–4 минуты. Всыпьте рис. Через минуту влейте вино. Через 5 минут в 2–3 этапа влейте бульон. Добавьте соль и перец, затем шпинат. Еще через минуту добавьте тертый пармезан. Проварите еще в течение 4–5 минут. Ризотто готово.
241. Не до жиру, быть бы живу
С точки зрения специалистов, психологические причины лежат в основе многих болезней тела, в том числе и лишнего веса. Набранные килограммы – это страх и желание защиты. Когда нас покидает уверенность, настигают лишние килограммы. Мы «обрастаем» жиром, пытаясь защититься. Это «буфер» между нами и окружающим миром.
Что же делать, чтобы избавиться от жира на нервной почве?
• Найдите причину полноты в окружающем мире и нейтрализуйте ее. Все проблемы можно решить.
• Любите себя. Люди, которые благосклонны к себе, не допустят появления лишнего веса, т. к. следят за своим телом и здоровьем.
• Изобразите ассоциацию со своей полнотой. Закройте глаза и представьте свой лишний вес. Сразу же нарисуйте то, что первое пришло в голову, и установите «диалог» со своей полнотой. Мысленно спросите: зачем ты ко мне пришла? И придумайте ответ, который поможет вам с нею справиться.
• Фиксируйте все, что съедаете. После каждого приема пищи рисуйте или записывайте ассоциации с этой едой. Это поможет вам отказаться от лишних трапез и вредных продуктов.