Самые вкусные рецепты. Сверхпростые кулинарные рецепты
Шрифт:
«Азиат»
Ингредиенты
1 1/2 л молока, 6 картофелин, 1 луковица, 200 г свинины (копченой), 2 столовые ложки сливочного масла, зеленый лук.
Способ приготовления
Отварите картофель и порежьте брусочками. Нарежьте копченое мясо кусочками и мелко нашинкуйте луковицу. Все слегка обжарьте и добавьте в кипяченое молоко, прокипятите. Перед подачей посыпьте зеленью.
«Ленивый»
Ингредиенты
1
Способ приготовления
Отварите вермишель до полуготовности, откиньте на дуршлаг. В кипяченое с маслом молоко опустите вермишель и варите до готовности, посолив. Перед подачей посыпьте суп зеленью и тертым сыром.
«Фруктовый»
Ингредиенты
2 л молока, 5 яиц, 200 г сахара, 100 г кураги, 200 г яблок, 200 г груш.
Способ приготовления
Очистите фрукты от кожуры и порежьте дольками. Налейте воды (2 1/2 стакана), добавьте сахар и нарезанные фрукты, потушите.
В кипящее молоко влейте желтки и взбейте, остудите. Добавьте в суп сироп с фруктами.
«Любимый огород»
Ингредиенты
2 л молока, 800 г кабачков, 1 морковка, 3 столовые ложки муки, 4 столовые ложки сливочного масла, сахар, соль.
Способ приготовления
Очистите и нарежьте овощи. Положите их в кастрюлю, залейте водой (2 1/2 ст.), добавьте масло и потушите. Размешайте в стакане молока муку и влейте в овощи, все хорошо перемешайте. Добавьте остальное молоко, доведите до кипения и заправьте солью и сахаром по вкусу.
Капля хорошего молока тонет в воде и не растекается на ногте.
Суп-пюре «Луговой»
Ингредиенты
1 л молока, 2 1/2 столовые ложки сливочного масла, 1 1/2 столовые ложки муки, 600 г зеленого салата, соль.
Способ приготовления
Листья салата тщательно промойте, опустите в кипяток на 1 минуту и откиньте на решето, дайте стечь воде, пропустите через мясорубку. Поджарьте муку со сливочным маслом, разведите горячим молоком и вскипятите. Добавьте салат и варите 15 минут, посолите по вкусу. Можно добавить в суп 1/2 стакана сливок.
Суп-пюре «Дальневосточный»
Ингредиенты
3 стакана молока, 1 стакан риса, 3 столовые ложки сливочного масла, соль.
Способ приготовления
Промойте рис в теплой воде, положите в кастрюлю и залейте водой (4 стакана). Посолите и варите почти до готовности. Протрите рис с отваром сквозь сито, разведите горячим молоком. Добавьте соль сливочное масло и по вкусу.
К супам-пюре отдельно подают гренки из белого пшеничного хлеба, подсушенного в духовом шкафу или поджаренного на масле. Можно подать пирожки с различной начинкой.
Суп-пюре «Сельский»
Ингредиенты
5 стаканов молока, 1 кг картофеля, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 луковица, 2 яйца, соль.
Способ приготовления
Очистите и помойте лук, мелко нарежьте и слегка обжарьте в масле. Очищенный картофель порежьте мелкой соломкой. Сложите все в кастрюлю и залейте молоком (4 ст.). Посолите и варите полчаса. Протрите картофель вместе с отваром сквозь сито, прибавьте горячего молока и размешайте. Перед подачей к столу заправьте суп растертыми яичными желтками с молоком, сливочным маслом и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.
Молочные каши
Часто мы слышим выражение: «Эх, ты мало каши ел». Мы с вами знаем, что в крупах содержится много витаминов. Это самостоятельное блюдо будет еще вкуснее и полезнее, если готовить его на молоке.
«Родной Китай»
Ингредиенты
1 л молока, 1 стакан риса, 2 столовые ложки сливочного масла, сахар, соль.
Способ приготовления
Промойте рис и засыпьте в кипящую воду (2 стакана), поварите 10 минут. Откиньте рис на сито, подождите, пока стечет вода. Подогрейте молоко и залейте рис, варите кашу на слабом огне, помешивая, 15 минут. Добавьте соль, сахар по вкусу и поставьте в духовой шкаф, предварительно накрыв крышкой, чтобы упрела. Перед подачей заправьте кашу сливочным маслом.
«Манные лепешки»
Ингредиенты
1 л молока, 2 1/2 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан манной крупы, 2 яйца, 3 столовые ложки панировочных сухарей, сахар, соль.
Способ приготовления
Сварите густую манную кашу на молоке, охладите. Нарежьте ее ровными ломтиками. Взбейте яйца. Смочите ломтики каши в яйце и обваляйте в сухарях. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте манную кашу.
«Детская ненависть»
Ингредиенты
1 л молока, 1 столовая ложка крупы манной, 2 столовые ложки сливочного масла, сахар, соль.
Способ приготовления
В кипящее молоко, помешивая, всыпьте тонкой струйкой манную крупу. Варите до загустения 15 минут. Добавьте сахар, соль, сливочное масло по вкусу, размешайте. Поставьте в духовой шкаф, предварительно накрыв крышкой, на несколько минут.
«Курочкино блюдо»
Ингредиенты
3 стакана молока, 1 стакан пшена, 1 столовая ложка сливочного масла, сахар, соль.
Способ приготовления
Пшено промойте в нескольких водах и ошпарьте кипятком. Положите пшено в подсоленную воду и варите, помешивая, до загустения. Влейте кипяченое молоко, добавьте соль, сахар по вкусу и варите до готовности.
Поставьте в духовой шкаф, предварительно накрыв крышкой, чтобы упрела.