Справочник грибника
Шрифт:
Часы.Помогут ориентироваться во времени, чтобы вовремя повернуть назад.
Компас.Наличие компаса освободит от необходимости пытаться определить направление юг – север по муравейникам, мхам, солнцу и т. п. Желательно при этом иметь хотя бы элементарные навыки работы с компасом.
Карта местности.Купите подробную карту или сделайте ксерокопию того участка, куда собираетесь идти. Внимание: карта должна быть топографической! «Карта грибника» не подойдет. Конечно, грибник – не турист, и ходить в лесу по карте вам никто не предлагает. Карта нужна для другого: по ней можно понять, какие рядом есть ориентиры: дороги, реки, ЛЭП, железные дороги и т. п. Если вы заблудитесь, ваша первая задача – выйти именно к ним. (Смотрите выше).
Мобильный телефон.Если
01 – на случай пожара, 02 – милиция, 03 – «скорая помощь», 04 – аварийная служба газа (может вы решите устроить обед у магистрального газопровода и почувствуете утечку газа), если связь установить не удается, то попробуйте платные номера 8 – (код города) – (аварийный номер). Мне не доводилось пользоваться этими номерами (чего и вам желаю), но так написано в справочнике абонента, кстати, звонки в справочную службу оператора (ДЖИНС – 111, у других не знаю) бесплатные. Вы, возможно, знаете или найдете еще какое-то применение мобильной связи, не пренебрегайте благами прогресса. Позволю себе дать еще несколько советов. Желательно перед походом зарядить аккумулятор телефона. Если это не удалось сделать, то на время дальнего перемещения (в электричке, автобусе) отключите телефон, поскольку поиск быстро меняющихся зон может сильно разрядить его. Узнайте, если есть возможность, о покрытии в данной местности. Обычно в лесу оно не очень хорошее, поэтому если возникла необходимость звонить, попробуйте найти возвышенное и открытое место, обычно вблизи железной или автомобильной дороги, моста.
Свисток.Компактен и удобен для подачи сигналов друг другу (если грибников несколько) или о помощи, если грибник один. Слышен за 1–2 км.
Аптечка.(Надеемся, она вам никогда не понадобится.) Формируется индивидуально, но в любом случае должна содержать болеутоляющие, сердечные, желудочные средства, бинт, пластырь, марганцовку или раствор йода и чистое бритвенное лезвие. Такая аптечка не займет много места, поскольку при краткосрочном походе за грибами достаточно взять всего по 2 таблетки каждого вида. Все это уложить в непромокаемую упаковку. В том случае если за грибами идет компания, аптечка может быть одна на всех, но количество ее содержимого необходимо разумно увеличить и учесть индивидуальные потребности.
Спички.Желательно иметь хотя бы один коробок спичек, даже если вы не курите, и еще один коробок в герметичной упаковке – про запас.
Тряпочка.Возьмите в лес две тряпочки. Очень удобно положить их в корзинку, чтобы потом вытирать «грибные» руки, если собираете какие-нибудь «сопливые» грибы, например, маслята, а также сами грибы от остатков земли (иногда много счищать ножом получается неэкономно, а носить грязь и пачкать другие грибы не хочется).
Еда.Многочасовое хождение по лесу приятно утомляет, и тогда хочется сделать привал и подкрепиться. Количество еды и меню определяется временем, которое вы планируете провести в лесу, количеством людей в вашей компании и т. д. Иногда достаточно взять пару бутербродов и маленькую пластиковую бутылку с питьевой водой или каким-нибудь не очень сладким напитком. Пластиковые бутылки удобнее и легче, чем фляжки, но в лесу их не надо оставлять. Иногда хочется взять какую-нибудь более существенную еду, например, пожарить на костре сардельки, посидеть часок на лужайке, потягивая пивко или сухое винцо, заварить чаек. Уходя, не забывайте только гасить костер. Некоторые берут с собой термос с кофе или чаем. Можно взять плитку шоколада, но потом будет хотеться пить. Все зависит от компании, времени, настроения, погоды, наличия грибов. Когда мы с отцом бегали по лесу, а гриб «шел» вовсю, то часто входили в такой азарт, что о еде вспоминали, только выйдя из лесу и сев в последнюю электричку.
Червивые грибы
Если, срезав гриб, вы увидели, что он червивый, можно поступить по-разному, все зависит от конкретной ситуации: сможете ли вы довезти его домой (при длительной транспортировке или высокой температуре он пропадет)? Много ли грибов (найдя всего десяток, жалко оставить любой гриб)? Если же грибов много, то брать червивые не стоит – возникнут проблемы с тем, как обезопасить незараженные грибы от червивых. Поэтому можно его вообще не брать. В этом случае оставлять гриб на земле, да еще перевернув шляпку, как это иногда делают, не стоит. Опытные грибники советуют шляпку червивого гриба положить на ветку или наколоть на сухую палку, спорами вниз. При этом шляпка не гниет, а сохнет, споры созревают и пылят на значительной территории (глядишь, и появится несколько новых очагов грибниц). Кроме того, гриб засохнет, и зимой, в самое голодное время, может быть, порадует какую-нибудь зверушку или птицу. Можно разрезать его на две половинки по всей длине от верха шляпки до конца ножки и посмотреть весь ли гриб зачервивел. (Можно делать срезы ножки, постепенно передвигаясь вверх к шляпке, смотря, есть ли червоточины.) Если окажется, что шляпка чистая, ножку можно отрезать и взять только две половинки шляпки. Можно взять червивый гриб целиком, если он не совсем дряблый и старый, а дома его надо разрезать и положить на несколько часов в сильно соленую воду.
Предосторожности при сборе грибов
Чтобы не отравиться грибом, следует осмотреть его и определить вид по характерным признакам. Следует ознакомиться с описанием и отличиями хотя бы основных видов грибов.
Других надежных способов уберечься от отравления не существует. Но чтобы снизить риск, стоит запомнить следующие простые советы:
• Если вы хоть немного сомневаетесь в съедобности гриба или не знаете, как его обрабатывать, то лучше не берите его.
• Никогда не пробуйте грибы на вкус, не лижите их, поскольку вы все равно ничего не сможете определить, а яд (даже в микроскопических дозах) может причинить ощутимый вред организму.
• Старайтесь не собирать грибы после длительного периода сухой и жаркой погоды, поскольку в засуху грибы теряют воду, в них изменяется обмен веществ, что ведет к образованию токсинов даже в съедобных грибах.
• Помните, что грибы, как губки, способны впитывать в себя многие токсичные и вредные вещества из воздуха, воды, почвы. Поэтому нельзя собирать грибы в черте города, вдоль автомобильных и железных дорог, около крупных промышленных предприятий, химических комбинатов, аэродромов и других объектов, где возможен выброс во внешнюю среду вредных веществ. Нельзя собирать грибы, растущие на опушках по краям полей, обрабатываемых удобрениями и химикатами, а также в снегозаградительных полосах между такими полями. Туда стекают пестициды и удобрения, смытые с поля дождями. Не собирайте грибы по краю леса вдоль оживленной дороги. В лес надо заходить минимум метров на двести. В загрязненных радиацией местах их лучше вообще не собирать.
• Не берите грибы, если они старые, перезревшие, гнилые, если повреждены или слишком водянисты. В них нарушен баланс веществ. В процессе распада могут образоваться вредные для здоровья вещества, в результате чего съедобные грибы могут стать ядовитыми.
Время сбора
Грибы лучше собирать рано утром. Во-первых, чем раньше вы окажетесь в лесу, тем больше вероятность, что вы не будете идти по следам других грибников. Это особенно важно в густонаселенной местности, в тех местах, куда выбирается по выходным дням множество грибников. Мы с отцом, когда не было возможности выезжать в лес в будние дни, приезжали в лес в пятницу вечером, либо садились ночью в последнюю электричку, чтобы пораньше оказаться в грибных местах и, как только небо начинает светлеть, приступить к сбору. Во-вторых, если лето, то солнце не успеет нагреть грибы. В таком случае их можно будет хранить более длительное время. Грибы, нагретые солнцем, разложенные толстым слоем, быстрее портятся – покрываются слизью и издают неприятный запах. В солнечную погоду желательно подбирать маршрут так, чтобы солнце не слепило глаза, зрение и без этого очень сильно напряжено. Это в большей мере чувствуется в сосновом лесу в 11–12 и в 15–16 часов, старайтесь выбирать такой маршрут, чтобы большую часть времени солнце светило сзади или сбоку (не в глаза). Летом в самые жаркие дневные часы сделайте привал, если позволяет время, отдохните, спрятав корзинку в тень, потом продолжите сбор грибов.