#Стафф
Шрифт:
Чуть позже, закончив большую часть работы, весь стафф собрался в кабинете батлера за порцией очередных распоряжений по планируемому ужину на двадцать персон.
– Отварных раков мы подаем только на круглых блюдах! При этом не забывайте положить на стол закусочную тарелку и специальный прибор. Справа, на маленькую тарелку – влажную салфетку для вытирания пальцев… Помнится, когда-то в Англии я работал в доме чиновника. Кто-то из прислуги забыл положить влажную салфетку одному из гостей, и тот жирными пальцами оставил на одежде пятно. На дорогой одежде… Прислуга была уволена. Казалось бы – мелочь! Но в нашем деле важны детали, не так
Девушка кивнула, и мимолетная улыбка тронула ее губы. Тогда она не понимала, понравился ли ему ее ответ, теперь все встало на свои места. Первое и самое главное правило прислуги – внимательность к деталям.
– Как только вы разложите еду и наполните бокалы, вам необходимо отойти от стола, например к рабочей тумбе, и оттуда наблюдать за своим участком обслуживания, чтобы в случае необходимости немедленно прийти на помощь гостю. Вы не должны быть назойливыми, но обязаны быть внимательными. Завтра будет очень трудный день, и я попрошу всех вас отнестись к нему как к экзамену. Если вы сдадите его успешно – значит, вы почти готовы к более сложным задачам. Понимаю, что у вас было слишком мало времени, чтобы вникнуть в нюансы обслуживания, но, надеюсь, мои рекомендации и советы вам все-таки помогут, – убедительно закончил свою речь Альберт.
– Анна и Ксения с утра могут приступить к подготовке гостевых комнат, а Гуля и Роза в первой половине дня будут прислуживать за завтраком и помогать на кухне, – Валентина решила внести свою лепту в раздачу распоряжений. – Кстати, к Юлиане Сергеевне приехала ее мама, Антонина Юрьевна. Она погостит здесь некоторое время. Прошу вас иметь это в виду и каждодневно проверять ее комнату на втором этаже, рядом с комнатой Лизы, – предупредила стафф Валентина.
Девушки молча кивнули.
– И помните: во время обслуживания вы – призраки! Вас как будто нет, и в то же время вы видите все, вы предугадываете малейшие желания, вы читаете мысли гостей! В идеале гость не должен заметить, что ему оказана та или иная услуга. Самое лучшее обслуживание – это незаметное, – напоследок батлер обвел взглядом окружающих, словно пытаясь заглянуть каждому из них в душу, полную сомнений и недовольства столь призрачной жизнью.
Уже ночью, перед тем как погрузиться в сон, Анна подумала о том, что завтра они будут заниматься своей обычной работой, просто в немного большем объеме. Впрочем, как заметил Альберт, работа в этом доме никогда не заканчивается.
V
Анна и Ксения начали свой день с гостевых комнат. В первую очередь они провели влажную уборку, после чего в комнаты внесли изысканные цветочные композиции. Девушки предусмотрели все, что могло понадобиться гостям: газированную и негазированную воду, стаканы, фрукты, щетки для волос, будильники, халаты, полотенца и прочие принадлежности.
Напоследок девушки вымыли холодильники и наполнили их напитками.
Закончив уборку гостевых комнат, Анна отправилась на помощь Гуле, не успевавшей прислуживать за столом во время обеда. Люба с Михаилом были заняты блюдами, Роза и Валентина расставляли цветы, а Ксения с Альбертом отбирали вина.
Во время обслуживания за столом Анна мельком бросила взгляд на мать Юлианы, которая выглядела безупречно, несмотря на свой преклонный возраст, и по элегантности ничуть
– Дорогой, а Егор и Ангелина приедут сегодня к нам? – обратилась Юлиана к супругу, прервав свое щебетание с матерью.
Анна напрягла память, пытаясь вспомнить, кто такие Егор и Ангелина. Эти имена она как-то вскользь слышала от Альберта.
– Нет, но они обещали приехать на день рождения Дани и Лизы. Тогда и погостят у нас некоторое время.
Анна заметила, что на мгновение лицо Юлианы перекосилось, но тут же вновь стало холодным и бесстрастным. Та продолжила прерванный разговор с матерью.
– А красавчик Орлов до сих пор не женат? – поинтересовалась Антонина у дочери.
– Пока нет. Маша и Света пытаются обратить на себя его внимание, но безрезультатно.
– У Влада другой вкус, при всем моем уважении к твоим подругам, – заметил Константин Викторович, оторвавшись от чтения газеты.
Юлиана метнула на супруга недовольный взгляд, но промолчала.
В этот момент Даня стал ерзать на стуле и кричать:
– Не хочу я это есть!
– Даня, ну пожалуйста, одну ложечку… – умоляла Виктория.
– Я сказал – нет! И точка! – отрезал Даня.
– Если не съешь – не получишь десерт!
– Я сказал – нет! Ты глухая?
– Даня, как ты разговариваешь с Викторией? – пожурила сына Юлиана.
– Оставьте парня в покое. Пусть ест что хочет, – вставил свое слово Константин.
– Дети, можете идти поиграть, – разрешила Юлиана. – А вы, Виктория, останьтесь.
– Мама, а ты пойдешь с нами? – с надеждой спросила Лиза.
– Маме некогда.
Как только дети убежали во двор, Юлиана обернулась к Виктории.
– Я не хотела делать вам замечание при детях – нужно поддерживать ваш авторитет. Но на будущее имейте в виду: если дети не хотят что-то есть – не заставляйте их прилюдно. Терпеть не могу, когда они визжат.
– Но я… – попыталась оправдаться Виктория.
– Не надо оправданий. И еще: у вас слишком откровенное декольте для гувернантки моих детей. Надеюсь, завтра вы пересмотрите свой гардероб. Можете идти.
Виктория встала из-за стола и направилась в сторону сада, не успев толком поесть. Анна была поражена увиденным: поникшая Виктория, безразличный Константин, избалованный Даня и холодная Юлиана. Видимо, все эти эмоции невольно отразились на ее лице, и она застыла с графином в руках. Юлиана с недовольством взглянула на остолбеневшую девушку:
– Поставьте графин. И не нужно смотреть на меня так пристально! Это по меньшей мере неприлично. Надеюсь, вы не позволите себе вот так разглядывать моих гостей за ужином.
– Простите, – сказала Анна, поставив на стол графин.
Женщины продолжили беседу как ни в чем не бывало.
– У моей знакомой няня то ли армянка, то ли грузинка. Очень уютная и домовитая женщина, балует детей, льстит им: «Миша, красавчик, не щипай котенка», «Кристинка, красавица, я тебе шоколадку сейчас дам». Прямо прелесть. Но по-русски говорит плохо, да и менталитет другой, а это большой минус для гувернантки. Чему она их научит? Саму учить надо, – непринужденно рассказывала Юлиана о нянях своих подруг, перечисляя их достоинства и недостатки, забывая, что сейчас ее обслуживала девушка с тем самым другим менталитетом.