Сыроедение
Шрифт:
Суп из капусты с овсяными хлопьями
✓ ингредиенты
125 мл сока свежей капусты, 125 мл молока, 30 г овсяных хлопьев, 30 г капусты, зелень петрушки.
✓ способ приготовления
Овсяные хлопья замочить на 1 час в молоке. Затем влить капустный сок, положить мелко нарезанную капусту и петрушку.
Суп из морских водорослей
✓ ингредиенты
75 г миндаля, 300 мл воды, 25 мл оливкового масла, 25 мл лимонного сока, 2 ст. ложки меда, 3 свежих лавровых листа, 1 ч.
✓ способ приготовления
1. Положить в блендер миндаль, мед, лавровый лист, соль и перец. Влить воду, масло, лимонный сок и все смешать до однородной массы.
2. Вымочить в воде водоросли араме в течение 10 минут. Нарезать водоросли нории. Положить в ореховую массу и посыпать хлопьями водоросли дулсе.
3. Дать супу настояться в течение 20 минут.
Суп из капустного рассола и лука-порея
✓ ингредиенты
200 г рассола квашеной капусты, 50 г лука-порея, 40 г квашеной капусты, 1 ст. ложка растительного масла, щепотка красного молотого перца, 1 стручок острого перца.
✓ способ приготовления
Рассол квашеной капусты смешать с мелко нарубленным пореем и квашеной капустой. Заправить суп растительным маслом, красным перцем и положить стручок острого перца.
Острый красный суп
✓ ингредиенты
100 г кедровых орехов, 30 мл оливкового масла, сок 1/2 лимона, 6 небольших помидоров, 5–6 зубчиков чеснока, 2 свежих острых перца, 1/2 пучка тимьяна, 1 ч. ложка морской соли, 1 авокадо, 1 огурец, 1/2 красного сладкого перца, 1/2 желтого сладкого перца.
✓ способ приготовления
1. Почистить и помыть овощи. Положить в блендер орехи, нарезанные помидоры, чеснок, перец, тимьян и сок. Влить масло, сок лимона и смешать в блендере.
2. Добавить кусочки авокадо, огурца, красного и желтого сладкого перца.
Кисло-сладкий суп с укропом
✓ ингредиенты
3 крупных свежих помидора, 3 зубчика чеснока, 100 мл воды, 30 мл лимонного сока, 1 ч. ложка морской соли, 30 г изюма, 100 г сушеных помидоров, 1 авокадо, мелко порубить, 1 сладкий перец, мелко порубить. 1/2 пучка укропа.
✓ способ приготовления
1. Почистить овощи. Положить в блендер нарезанные свежие и сушеные помидоры, чеснок, изюм и соль. Влить воду, лимонный сок и все измельчить.
2. Добавить в смесь кусочки авокадо и сладкого перца. Посыпать суп мелко нарезанным укропом.
Легкий суп с укропом
✓ ингредиенты
1 авокадо, 1 стебель сельдерея, 1 стебель ревеня, 1/2 пучка свежего укропа, 200 мл кокосовой воды.
✓ способ приготовления
1. Почистить овощи. Смешать все ингредиенты блендером до получения однородной массы.
2. Подать охлажденным и посыпанным укропом.
Имбирный суп
✓ ингредиенты
60 г орехов пекан, 200 мл кокосового
✓ способ приготовления
1. Почистить овощи. Положить в блендер орехи, имбирь, базилик, острый перец и соль. Влить кокосовое молоко, лимонный сок и все измельчить.
2. Крупно порубить оставшиеся ингредиенты и соединить с полученной смесью.
Суп из зеленных овощей и картофеля
✓ ингредиенты
100 г зеленных овощей (листьев шпината, щавеля, лебеды, свеклы), 60 г картофеля, 30 г овсяных хлопьев, 150 мл простокваши (кефира), зелень петрушки и укропа, 3–4 зубчика чеснока.
✓ способ приготовления
1. Овсяные хлопья замочить на 1–2 часа в небольшом количестве воды, затем добавить взбитую простоквашу и мелко нарезанные зеленые листья.
2. Подавать суп на стол, заправив мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа и растертым чесноком.
Томатно-луковый суп с зеленью
✓ ингредиенты
1,25 кг помидоров, 1 головка репчатого лука, черный перец, зелень петрушки или сельдерея, соль.
✓ способ приготовления
1. Промыть и мелко нарезать спелые помидоры, протереть их через сито и процедить.
2. Измельчить на терке головку репчатого лука, затем протереть его через сито и полученный сок соединить с помидорами.
3. Суп посолить по вкусу, посыпать черным перцем и мелко нарезанной зеленью сельдерея или петрушки.
Суп с цветками настурции
✓ ингредиенты
100 г огурцов, 100 г помидоров, 30 г цветков настурции, 20 г зелени петрушки, 1 ст. ложка растительного масла.
✓ способ приготовления
1. Огурцы вымыть и мелко нарезать или натереть на крупной терке. Добавить натертые на мелкой терке помидоры, мелко нарубленные цветки настурции и петрушку, заправить растительным маслом.
2. Подавать суп, положив в тарелку один целый цветок настурции.
Суп из молодой кукурузы
✓ ингредиенты
100 г огуречного сока, 50 г помидоров, 60 г зерна молодой кукурузы, 30 г орехов (грецких или арахиса) или подсолнечных семечек, 20 г зелени сельдерея, 1 ст. ложка растительного масла.
✓ способ приготовления
В огуречный сок натереть на мелкой терке помидоры. Положить кукурузу, молотые орехи, измельченную зелень и полить маслом. Суп подавать сразу же после приготовления.
Суп с огуречным соком
✓ ингредиенты
120 г огуречного сока, 80 г огурцов, 20 г овсяных хлопьев, 30 г грецких орехов (или подсолнечных семян), 15 г меда, 1 ст. ложка растительного масла.
✓ способ приготовления
Огуречный сок смешать с хлопьями. Через 10 минут положить мелко нарезанные огурцы, молотые орехи, мед, масло.